食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编现在向你推荐清蒸插螺的做法,请阅读后分享你的朋友!
住海边,食海鲜。海鲜就要突出鲜。清蒸插螺和蒜蓉沙虫、梅子蒲鱼、清蒸花蟹、白灼鱿鱼、萝卜丝炒泥丁、沙姜焗八爪、车螺芥菜汤等同为北海特色菜。清蒸就是少放调料,否则会喧宾夺主,影响海鲜的本身鲜味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
插螺6只,姜丝、蒜蓉、葱适量,盐、海鲜酱油、蚝油适量,,
清蒸插螺的做法的做法步骤:
步骤1,插螺剪去多余的壳(可以请卖螺者代劳),用水冲净,并且沥干水。
步骤2,把插螺摆在碟上,螺上摆姜丝、蒜蓉,撒少许盐和海鲜酱油,等锅中水开,放进去蒸5分钟。(5分钟是刚好的,不要太久,这是关键)。
步骤3,把蒸螺的水倒掉,在插螺上点缀葱花。再起锅,炒香蒜蓉蚝油,趁热淋在螺上。ok!脆嫩、鲜美无敌的插螺可以开吃啦!
97msw.coM精选阅读
插蛏的做法
传统的泉州菜,
材料:
蛏10个,黄酒100克,
插蛏的做法的做法步骤:
步骤1,把蛏放入器具里,注入黄酒,蒸熟就行。
插老蛏的做法
材料:
新鲜海蛏,葱,姜丝,盐,黄酒,
插老蛏的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜老蛏海水浸泡,吐沙后,洗净。
步骤2,去一较深的碗,底部垫上姜丝后,将老蛏竖起摆放好。
步骤3,撒上盐,淋上黄酒,水沸后,大火蒸8分钟即可。
家常菜——清蒸车螺的做法
一般来说车螺不外乎“车螺芥菜汤”,“蒜蓉车螺”,“烤车螺”。我喜欢体会原味,特别是海鲜,自然的鲜甜是任何佐料无法比拟的,所以想了这个做法,简单,清淡,原汁原味。
材料:
车螺,锡纸,
家常菜——清蒸车螺的做法的做法步骤:
步骤1,买的是大大的车螺,比较有肉!
步骤2,把车螺洗净,裁剪锡纸包裹住。任何佐料都不需要。
步骤3,隔水,大火直接蒸熟,大约8分钟—10分钟。
步骤4,无需任何佐料,天然的美味,无比鲜甜!
步骤5,小心打开锡纸,车螺壳自动打开,如花绽放。。。先喝其中乳白的汤汁,淡淡的盐味是自然有的,特别鲜美。然后晶莹的螺肉,直接品尝或者蘸海鲜酱吃都可。
清甜鲜嫩——插海蛏的做法
夏天是吃海鲜的好时候,肥美、新鲜,海鲜的做法很多,但唯有蒸才可以最大程度地保持其原汁原味。海蛏,肉质嫩滑,肥美,能滋阴清热,利尿,夏天吃很适宜。这道插蛏很好的保留了蛏子的原味,蒸出来鲜嫩,口感又肥又弹,做法和用料也极其简单,一起来试试吧!参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
蛏子适量,姜丝适量,盐适量,,
清甜鲜嫩——插海蛏的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子洗净,一个个竖着放入有深度的碗中,排列整齐。
步骤2,将少许盐洒在蛏子上,姜丝撒上,不要放水。
步骤3,蒸锅里放水烧开后,放入蛏子碗,大火蒸15分钟,关火后焖3~5分钟。
步骤4,肥肥嫩嫩!鲜美~
步骤5,请开始享用美味吧!~
甜蜜螺螺的做法
材料:
田螺一斤,糖,盐,八角,麻椒,酱油,鸡精,蒜蓉辣酱,甜面酱,香菜看着整吧,嘻嘻,
甜蜜螺螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺洗几遍,水变清澈,放少许盐和香油养着,至少五个小时
步骤2,然后,用流水搓洗,卡卡搓吧,
步骤3,凉水下锅,煮,开锅十分钟捞出,过凉水
步骤4,锅做底油,下葱姜蒜朝天椒和花椒八角,葱微糊,下糖多些,酱油多些,耗油,炒三四下,放蒜蓉辣酱一袋,甜面酱半袋,炒开,放入田螺,翻炒,放盐,鸡精,大火翻炒,加啤酒,没过田螺,中火沽嘟吧
步骤5,收汁,下香菜,翻炒,出锅!(此菜用的所有调料都需要多些,因田螺不好入味)
插酒蛏(1)
食材明细:
主料::蛏子500克,
辅料::白酒30克,姜适量,葱适量,盐适量,
插酒蛏的做法步骤:
1.清洗蛏子后将其放入清水浸泡1小时,加入一勺盐更方便吐沙。
2.准备辅料,将葱切成葱花,姜切丝。
3.蛏子处理完后,一个个竖着插入碗中,再加入姜丝、盐和30克白酒。
5.蒸好后取出撒上葱花即可。
小贴士:
1、姜丝不宜过多,以免盖住蛏子本味。
2、可用大杯子代替碗,更便于插蛏,摆盘也好看。
3、蒸煮时间不宜过久,太久会使蛏子肉质变老。
炒螺的做法
材料:
田螺2斤,姜,大蒜,桂叶,白醋20ml,白糖,盐,鸡精,料酒,辣椒酱,柠檬一个,食用油,
炒螺的做法的做法步骤:
步骤1,把水烧开煮2一3分钟可以柠檬,捞出清水洗一下备用
步骤2,把材料放到锅里煸炒有香味,螺就可以下锅了偏炒,倒入料酒白醋白糖,闷几分钟
步骤3,螺就可以倒入锅里煸炒,倒入料酒白醋白糖,闷几分钟就可以出锅
步骤4,酸辣可口
嗦螺的做法
材料:
螺狮500克,韭菜200克,小米椒250克,蒜一个,姜一个,料酒2汤匙,花椒2克,八角3个,桂皮1个,耗油3勺,生抽3勺,十三香2克,豆瓣酱2勺,香叶3片,
嗦螺的做法的做法步骤:
步骤1,螺狮一定要捡比较小一点的,等螺狮把沙都吐玩了就可以把尾部剪掉了,清洗干净。
步骤2,起锅烧水等水开了就可以把螺狮放入煮一下放入桂皮、八角、香叶,盖上锅盖煮5分钟,开盖撇去浮沫,继续煮至5-10分钟,准备一盆凉水,把螺狮捞出倒入凉水中。
步骤3,起锅热油,把花椒炒出香味,放入蒜泥、姜、小米椒翻炒,在放入豆瓣酱翻炒出香味后倒入沥好水的螺狮一直炒加入料酒、盐、耗油、生抽,炒均匀后加入水没过螺狮大火大概煮至10-20分钟入味(也可以多加点水)。
步骤4,在快出锅的时候放入韭菜,在出锅的时候加入十三香、味精。
步骤5,出锅装盘,拍照,完成
螺汤的做法
材料:
螺一斤,生姜3片,
螺汤的做法的做法步骤:
步骤1,洗净螺
步骤2,放入清水
步骤3,放入生姜
步骤4,大火炖,开了后用微火炖1个小时
步骤5,放入味精,食盐
步骤6,喝吧
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸插螺的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸螃蟹的做法专题,希望您能喜欢!