食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了水煮辣螺的做法,仅供你在工作和学习中参考。
疣荔枝螺(拉丁名:ThaisclavigeraKuster),俗称辣玻螺、辣螺,腹足纲、新腹足目、骨螺科,系广温性底栖贝类。分布在潮间带岩石间,一般食用品种。
材料:
辣螺一斤,姜片适量,蘸料(醋、糖、鸡精粉)适量,,
水煮辣螺的做法的做法步骤:
步骤1,用水清洗辣螺
步骤2,切适量姜片
步骤3,锅里放入清水(清水稍微莫过辣螺就好),放入适量姜片.
步骤4,盖上盖子,大概煮个十五分钟,期间内可以打开尝下辣螺肉煮熟没有
步骤5,蘸料(醋,糖、鸡精粉、可以加入点蚝油)
步骤6,出锅装盘,可以开吃了
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辣炒香螺的做法
材料:
香螺600g,大蒜4颗,大葱一段,郫县豆瓣酱4勺(吃饭用的),孜然粒少许,糖50g,淀粉少许,,
辣炒香螺的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放油烧至微热放蒜、葱煸炒,待蒜葱出香味后放郫县豆瓣酱、孜然粒,炒均匀后放香螺大火煸炒,放适量水后加锅盖闷3分钟,放糖再继续炒2分钟后勾芡,放少许香菜(我今天忘买香菜了),收汁后出锅。
香辣炒螺的做法
柳州螺蛳粉非常有名,柳州人也很喜欢吃螺蛳。特别是周末约上三五好友吃一些炒螺,配啤酒,那就是柳州人的生活!
材料:
螺蛳1500g,姜1块,泡椒20个,大蒜2个,紫苏3个,,
香辣炒螺的做法的做法步骤:
步骤1,把泡椒切成小段姜块切成片,大蒜去皮紫苏洗干净酸笋先下锅炒干水分,盛出备用螺蛳用高压锅压熟,(忘记拍照了)放水刚刚淹没螺蛳就好,加少许盐,高压锅滚3分钟就可以了。煮好的螺蛳再用清水冲洗,沥干水分备用。
步骤2,下油锅,把姜,辣椒,大蒜,酸笋一起下油锅。
步骤3,先放油,油热了之后,把前面用高压锅压熟,又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中。炒3分钟之后把把酸笋,辣椒,大蒜,泡椒一起倒入,因为之前压螺蛳的时候加了盐,所以现在就加酱油和蚝油就可以了。放泡椒水,倒螺蛳炒入味之后,放紫苏,在炒2分钟就可以出锅了。
步骤4,就这样喔,很简单吧!
辣炒丁螺的做法
正式丁螺大量上市的季节,炒一盘麻麻辣辣甜甜的丁螺,着实能勾起家人的食欲参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
丁螺500g,郫县豆瓣,干辣椒,花椒,葱姜蒜适量,蚝油,海天甜面酱,
辣炒丁螺的做法的做法步骤:
步骤1,把葱姜蒜辣椒切好备用
步骤2,丁螺洗净待用
步骤3,准备好海天豆瓣酱,郫县豆瓣,蚝油等辅料
步骤4,锅中放入花生油放入辣椒花椒炸香
步骤5,放入甜面酱,郫县豆瓣,蚝油炒香
步骤6,放入丁螺爆炒,加入适量水大火三分钟后收汤出锅
香辣花螺的做法
材料:
花螺一斤,青红辣椒各1个,葱四根葱,姜5片姜,蒜五颗蒜子,糖2g,生抽30g,耗油20g,料酒20g,盐2g,油30g,干辣椒5个,鸡精3g,花椒15颗左右,
香辣花螺的做法的做法步骤:
步骤1,螺洗干净,导入一勺油,一勺生抽、一勺料酒,一勺蚝油搅拌好淹30分钟
步骤2,准备花椒干辣椒,新鲜青椒,红椒、生姜丝、蒜子、葱段
步骤3,锅里下油烧热、加入花椒粒爆香
步骤4,倒入生姜、蒜子、干辣椒翻炒片刻
步骤5,倒入花螺大火翻炒、加生抽、料酒、蚝油再炒一分钟
步骤6,加水差不多淹没花螺,翻炒均匀盖上锅盖焖3分钟
步骤7,打开锅盖加入青椒红椒翻翻炒加盐、鸡精,搅拌均匀,撒一点白糖搅拌均匀
步骤8,最后撒上葱段即可出锅。
香辣竹节螺的做法
步骤:首先选好竹节螺,然后让他们帮你剖好,把里面的脏东西清理好了,回家就容易清洗了
材料:
竹节螺500g,蒜米适量,辣椒适量,白酒适量,葱头适量,姜片适量,油适量,酱油适量,耗油适量,,
香辣竹节螺的做法的做法步骤:
步骤1,将市场帮你杀好的竹节螺洗干净(刷刷外壳)接着在烧滚水的锅里过一道热水,不用太久热水再次滚开就行,这样一会爆炒的时候不至于水分过多,也可以让螺肉脱离螺壳
步骤2,准备好姜,葱头,辣椒,蒜米热锅,倒油爆辣椒,姜.蒜米放入撩过水的竹节螺,+盐。
步骤3,爆炒一会会后加入其他调料,蚝油呀,酱油呀这些的,其他的看个人口味自己随意了。(青口开口就已经熟了的,爆炒不用炒太久)然后可以起锅。
香辣香螺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
香螺2斤,香辣酱少许,海天海鲜酱少许,大蒜头5粒,青椒1个,紫洋葱1/4个,生姜少许,料酒少许,糖适量,麻油少许,白胡椒粉少许,,
香辣香螺的做法的做法步骤:
步骤1,香螺用盐水养一天吐沙。
步骤2,大蒜头切片、青椒切条、生姜切条、紫洋葱切条准备。
步骤3,锅中加入一勺大豆油烧热,把姜条、洋葱、大蒜片、青椒条倒入煸炒至香味飘出,倒入香螺,用调羹挖2勺香辣酱,1勺海鲜酱,生抽、麻油少许,糖适量、料酒少许加盖焖煮。
步骤4,煮3~5分钟撒入少许白胡椒粉之后即可装盘。一道香辣美味可口的香辣香螺就大功告成了。
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