俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编特意呈上“唆螺的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
螺蛳1000g,干红椒适量,蒜片适量,姜片适量,紫苏适量,油适量,盐适量,花椒适量,小米椒5个,,
唆螺的做法的做法步骤:
步骤1,将螺丝洗净去蒂备用
步骤2,紫苏洗净
步骤3,将蒜、姜、小米椒切好备用
步骤4,锅底放油放花椒、姜蒜、小米椒炒香放入螺丝翻炒
步骤5,翻炒片刻加入干辣椒、盐继续炒5分钟
步骤6,放入水没过螺丝即可
步骤7,将汤汁焖至三分之二即可放入青椒焖30秒放入紫苏即可出锅
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香辣唆螺
食材明细:
主料::小田螺500g,蒜叶5根,生姜适量,蒜子适量,八角3棵,桂皮适量,香叶5片,花椒适量,干辣椒段适量,剁椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,
香辣唆螺的做法步骤:
1.把上面的材料备好,田螺加盐焯水,沥干备用。要焯熟点
2.炒锅,放油,烧热
3.关小火,依次放入姜丝,蒜片,八角,桂皮,花椒,干辣椒段,香叶,稍炒出香味
4.中火,放剁椒,翻炒
5.放田螺,加适量盐,翻炒,加入一小碗开水,盖上锅盖,煮5分钟。前面焯水已放盐,剁椒也比较咸,这里要少放点
6.放蒜叶,鸡精,生抽,蚝油,翻炒均匀
7.下生粉水,收汁
8.起锅,好了
小贴士:
焯水时热水下锅,要放盐,焯熟,小田螺的盖子大部分都脱落就 好了,要不然吸不出来的,
吃唆螺可以提高KS水平,加油吧!!
江华口味唆螺的做法
这是江华的做法,广西风味,味道很足,是宵夜的极品。特点是肉嫩有嚼劲但不太辣,汤略辣,味足。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
唆螺3斤,米酒(料酒也可),干红辣椒看口味,姜片8片,蒜瓣6片,八角3个,桂皮3公分,小米椒8个,青椒、红椒各2个,紫苏10片左右,剁辣椒一勺,香叶3片,油,盐,
江华口味唆螺的做法的做法步骤:
步骤1,大火,锅烧热,别放油,干炒螺蛳,目的炒干水和去螺盖。当看到锅里已经有很多螺盖或锅底的水炒干之后,就可以起锅备用,时间4分钟左右。这个时候锅一定要洗干净,因为锅上已经附了很多土腥味。
步骤2,大火,烧干锅,放油(比平时炒菜稍多点),热后放八角和桂皮,稍微爆一下,放入螺蛳翻炒,期间放入姜片、蒜瓣、香叶、干红辣椒一起翻炒,4分钟左右,倒入适量米酒(一次性塑料杯半杯),再炒1分钟之后加水,水量刚刚淹没食材
步骤3,水烧开之后,关小火,盖上锅盖焖20分钟。期间每五分钟翻动一次。第十分钟的时候放入切好的青、红辣椒、紫苏、小米椒(切两半)。
步骤4,起锅前开大火收汁,再放一勺剁辣椒,加盐,尝味,出锅。
甜蜜螺螺的做法
材料:
田螺一斤,糖,盐,八角,麻椒,酱油,鸡精,蒜蓉辣酱,甜面酱,香菜看着整吧,嘻嘻,
甜蜜螺螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺洗几遍,水变清澈,放少许盐和香油养着,至少五个小时
步骤2,然后,用流水搓洗,卡卡搓吧,
步骤3,凉水下锅,煮,开锅十分钟捞出,过凉水
步骤4,锅做底油,下葱姜蒜朝天椒和花椒八角,葱微糊,下糖多些,酱油多些,耗油,炒三四下,放蒜蓉辣酱一袋,甜面酱半袋,炒开,放入田螺,翻炒,放盐,鸡精,大火翻炒,加啤酒,没过田螺,中火沽嘟吧
步骤5,收汁,下香菜,翻炒,出锅!(此菜用的所有调料都需要多些,因田螺不好入味)
炒螺的做法
材料:
田螺2斤,姜,大蒜,桂叶,白醋20ml,白糖,盐,鸡精,料酒,辣椒酱,柠檬一个,食用油,
炒螺的做法的做法步骤:
步骤1,把水烧开煮2一3分钟可以柠檬,捞出清水洗一下备用
步骤2,把材料放到锅里煸炒有香味,螺就可以下锅了偏炒,倒入料酒白醋白糖,闷几分钟
步骤3,螺就可以倒入锅里煸炒,倒入料酒白醋白糖,闷几分钟就可以出锅
步骤4,酸辣可口
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