好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“香辣竹节螺的做法”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
步骤:首先选好竹节螺,然后让他们帮你剖好,把里面的脏东西清理好了,回家就容易清洗了
材料:
竹节螺500g,蒜米适量,辣椒适量,白酒适量,葱头适量,姜片适量,油适量,酱油适量,耗油适量,,
香辣竹节螺的做法的做法步骤:
步骤1,将市场帮你杀好的竹节螺洗干净(刷刷外壳)接着在烧滚水的锅里过一道热水,不用太久热水再次滚开就行,这样一会爆炒的时候不至于水分过多,也可以让螺肉脱离螺壳
步骤2,准备好姜,葱头,辣椒,蒜米热锅,倒油爆辣椒,姜.蒜米放入撩过水的竹节螺,+盐。
步骤3,爆炒一会会后加入其他调料,蚝油呀,酱油呀这些的,其他的看个人口味自己随意了。(青口开口就已经熟了的,爆炒不用炒太久)然后可以起锅。
97msw.coM精选阅读
香辣花螺的做法
材料:
花螺一斤,青红辣椒各1个,葱四根葱,姜5片姜,蒜五颗蒜子,糖2g,生抽30g,耗油20g,料酒20g,盐2g,油30g,干辣椒5个,鸡精3g,花椒15颗左右,
香辣花螺的做法的做法步骤:
步骤1,螺洗干净,导入一勺油,一勺生抽、一勺料酒,一勺蚝油搅拌好淹30分钟
步骤2,准备花椒干辣椒,新鲜青椒,红椒、生姜丝、蒜子、葱段
步骤3,锅里下油烧热、加入花椒粒爆香
步骤4,倒入生姜、蒜子、干辣椒翻炒片刻
步骤5,倒入花螺大火翻炒、加生抽、料酒、蚝油再炒一分钟
步骤6,加水差不多淹没花螺,翻炒均匀盖上锅盖焖3分钟
步骤7,打开锅盖加入青椒红椒翻翻炒加盐、鸡精,搅拌均匀,撒一点白糖搅拌均匀
步骤8,最后撒上葱段即可出锅。
辣炒香螺的做法
材料:
香螺600g,大蒜4颗,大葱一段,郫县豆瓣酱4勺(吃饭用的),孜然粒少许,糖50g,淀粉少许,,
辣炒香螺的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放油烧至微热放蒜、葱煸炒,待蒜葱出香味后放郫县豆瓣酱、孜然粒,炒均匀后放香螺大火煸炒,放适量水后加锅盖闷3分钟,放糖再继续炒2分钟后勾芡,放少许香菜(我今天忘买香菜了),收汁后出锅。
香辣炒螺的做法
柳州螺蛳粉非常有名,柳州人也很喜欢吃螺蛳。特别是周末约上三五好友吃一些炒螺,配啤酒,那就是柳州人的生活!
材料:
螺蛳1500g,姜1块,泡椒20个,大蒜2个,紫苏3个,,
香辣炒螺的做法的做法步骤:
步骤1,把泡椒切成小段姜块切成片,大蒜去皮紫苏洗干净酸笋先下锅炒干水分,盛出备用螺蛳用高压锅压熟,(忘记拍照了)放水刚刚淹没螺蛳就好,加少许盐,高压锅滚3分钟就可以了。煮好的螺蛳再用清水冲洗,沥干水分备用。
步骤2,下油锅,把姜,辣椒,大蒜,酸笋一起下油锅。
步骤3,先放油,油热了之后,把前面用高压锅压熟,又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中。炒3分钟之后把把酸笋,辣椒,大蒜,泡椒一起倒入,因为之前压螺蛳的时候加了盐,所以现在就加酱油和蚝油就可以了。放泡椒水,倒螺蛳炒入味之后,放紫苏,在炒2分钟就可以出锅了。
步骤4,就这样喔,很简单吧!
香辣唆螺
食材明细:
主料::小田螺500g,蒜叶5根,生姜适量,蒜子适量,八角3棵,桂皮适量,香叶5片,花椒适量,干辣椒段适量,剁椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,
香辣唆螺的做法步骤:
1.把上面的材料备好,田螺加盐焯水,沥干备用。要焯熟点
2.炒锅,放油,烧热
3.关小火,依次放入姜丝,蒜片,八角,桂皮,花椒,干辣椒段,香叶,稍炒出香味
4.中火,放剁椒,翻炒
5.放田螺,加适量盐,翻炒,加入一小碗开水,盖上锅盖,煮5分钟。前面焯水已放盐,剁椒也比较咸,这里要少放点
6.放蒜叶,鸡精,生抽,蚝油,翻炒均匀
7.下生粉水,收汁
8.起锅,好了
小贴士:
焯水时热水下锅,要放盐,焯熟,小田螺的盖子大部分都脱落就 好了,要不然吸不出来的,
吃唆螺可以提高KS水平,加油吧!!
辣炒香螺
食材明细:
主料::香螺一斤,洋葱一个,红辣椒一把,葱适量,香菜3根,姜适量,蒜适量,
辅料::花椒1勺,麻椒一勺,香叶三片,老抽一勺,料酒一勺,盐适量,孜然适量,
辣炒香螺的做法步骤:
1.香螺用盐水泡至 吐沙干净 大概2至3小时多洗几遍 捞出备用。
2.洋葱切条红辣椒 切小段葱姜蒜切成小块香菜切沫儿。
3.先放如 花椒 麻椒香叶炒香后倒入爱吃的香辣酱(我一般放俾县豆瓣酱或者蒜香辣酱)加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺适量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋葱。
4.快熟时尝尝汤汁咸淡如果淡了可以加点盐出锅撒上孜然就可以吃了味道超好。
5.配上我长期用的两种酱。
6.配上我长期用的两种酱。
香辣花螺
食材明细:
主料::花螺500克,葱10克,香菜10克,红辣椒5克,蒜5克,
辅料::油0.5勺,郫县豆瓣酱2勺,糖1勺,蚝油0.5勺,水淀粉适量,
香辣花螺的做法步骤:
1.花螺是南方的美味在北方很难见到今天遇到新鲜的花螺就果断买回来准备把好吃的做起来花螺洗净备用
2.锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来
3.花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可
4.葱、蒜、香菜、红辣椒切好备用
5.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香
6.放入郫县豆瓣酱和糖、蚝油翻炒出红油
7.放入花螺大火快速翻炒
8.倒入适量的水淀粉大火收汁
9.撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
10.香辣过瘾的香螺装入盘中
11.搭配米粥、鹅蛋、酸奶、核桃仁都是营养食品哦
12.这盘香辣花螺看着就有食欲哦
13.花螺肉质肥美鲜嫩唇齿留香回味无穷
14.香辣花螺无论是追剧还是和朋友小聚都是必备美味
15.开开心心吃好每一餐噢
小贴士:
花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。
吃花螺的好处
1.中医认为,花螺具有润肺补肾的作用,适合肺肾阴虚的人群食用。
2.花螺肉质爽脆、鲜美可口,具有促进食欲的功效。
3.从中医的角度上来看,吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效,花螺还有益精润脏的作用。
花螺的药用作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
香辣炒螺肉的做法
话说前些天买的一斤螺肉,取了一部分做螺肉烤串,剩下的就炒了,本来就是想要炒吃的,很香,感觉当下酒菜也非常棒~
材料:
螺肉350克,油适量,盐适量,葱2根,姜1小块,干辣椒4只,料酒适量,蚝油适量,
香辣炒螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,螺肉清洗干净;
步骤2,姜切丝;葱、辣椒切段;
步骤3,锅中加油烧热,爆香姜丝辣椒;
步骤4,倒入螺肉翻炒;如果出水太多,可以倒掉一些~或是先焯水再炒~
步骤5,调入料酒,加盐调味,加入葱段炒匀就可以了。本来以为买1斤也挺多的,炒回来后只有这么一点点~
喜欢《香辣竹节螺的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香螺专题,希望您能喜欢!