俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鲜的吞掉舌头的大满足海鲜锅的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
你们的城市现在冷么?每年这个时候都想吃热乎乎的海鲜锅。不考究厨艺,厨房小白也能大显身手做出鲜掉舌头的美味海鲜锅。海鲜正当季,汤鲜海鲜肥,喜欢什么加什么,来呀,一起海鲜涮锅呀。
材料:
鸡汁适量,海鲜适量,葱段适量,姜片适量,小米辣适量,青菜适量,魔芋丝适量,干海带适量,
鲜的吞掉舌头的大满足海鲜锅的做法的做法步骤:
步骤1,干海带洗净清水泡发
步骤2,将泡好的海带加小银鱼干(或干贝,海米)几片姜片倒入清水熬成汤底
步骤3,锅底垫入喜欢的蔬菜,我用了蒿子杆,娃娃菜,金针菇
步骤4,用厨房剪将龙虾剪开,挑出虾肠
步骤5,这个季节的海蟹母蟹有黄公蟹肉厚也是相当肥美,我爱吃黄就买了只母蟹。剪掉蟹脐,蟹腮,找到蟹胃蟹心不能食用的部位去掉后,将螃蟹分割成小块
步骤6,将处理好的龙虾螃蟹码放入锅
步骤7,放入鲍鱼
步骤8,黄蚬子
步骤9,海白虾
步骤10,放入魔芋丝
步骤11,姜片,辣椒圈
步骤12,再来上几段葱段
步骤13,倒入之前熬好的汤底
步骤14,倒入适量鸡汁提鲜(没有也可省略)
步骤15,盖上锅盖,大火焖煮一会吧
步骤16,掀开锅盖那一瞬间,真的简直太香了~
步骤17,先来口汤,热呼呼的一口鲜美就这样滑入胃中
步骤18,肿么样,爱吃海鲜的小伙伴有没有咽口水了?海鲜,蔬菜喜欢什么加什么,吃完海鲜还能下个面,一家坐在一起吃这一锅简直太棒了!简单又好吃,只要把海鲜码漂亮,这一锅海鲜锅的颜值就足够厨房小白拿出手炫耀一番了!你不想来一锅么~
97msw.Com扩展阅读
海鲜锅的做法
新年里,最让人期盼的就是全家人坐在一起吃火锅的时刻,内容是什么并不重要,关键是那气氛,一家人围坐在一起,热气腾腾的,边吃边聊,太惬意了。在我的印象中,火锅就代表着团圆,是团聚时刻不可少的大菜火锅还有一个特点,就是不拘于内容,可以根据个人的喜好,家庭的口味和人数来变换。对于我家来说,新年的餐桌上,很少见到辣锅,因为全家都没有几个人能吃辣,又照顾到爷爷奶奶的胃口,一般都是以清淡为主。海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类,特别是年关里,油水都比较足,这种清鲜的锅反而吃得最舒服,最受大家欢迎。另外,因为海鲜类都比较易熟,所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。我这次做的海鲜锅比较小,因为只有两个人吃,主料选了鱼、扇贝和虾,配料就比较丰富了,本着彩虹原则,搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多,还可以扩大海鲜的队伍,像青口、螃蟹、墨鱼仔,各类鱼丸…都是非常适合做火锅的这次的海鲜锅有点类似炖锅,调料会加在锅中,与食材一起煮,味道更浓郁。为了提鲜,除了鸡汤,我还在汤中加了少许李锦记的蚝油和海鲜酱,这样会使海鲜更加入味,汤也会变得更鲜一些,可以直接喝。如果是口味较重的同学,也可以加入生抽、豉油等其它调味料,还可以将各种料汁调匀,作为蘸料蘸着吃。总之一句话,锅类吃的就是热闹和开心,吃什么、怎么吃,都由自己说了算。这道喜庆团圆的星级年菜,就和家人一起来分享吧
材料:
青口3只,鱼块2块,虾6只,芹菜1根,豆芽50g,尖椒1个,红椒1个,茼蒿60g,李锦记财神蚝油15g,李锦记天成一味特级鲜酱油10ml,李锦记海鲜酱15g,清鸡汤800ml,
海鲜锅的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿、芹菜切段,尖椒和红椒切丝;
步骤2,将处理好的各类蔬菜放在锅的底部;
步骤3,在蔬菜上面摆好各式海鲜待用;
步骤4,清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油;
步骤5,再加入李锦记财神蚝油;
步骤6,最后加入李锦记海鲜酱,搅匀后煮开;
步骤7,煮好的汤倒入盛有食材的锅中,大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法
茼蒿小豆腐是一道山东名菜,味道鲜香,做法简单。佐以时令海鲜如海蛎子、扇贝柱等,是分分钟鲜掉舌头的节奏。今天配料用了家里都常备的海米,也很不错哦~
材料:
茼蒿500g,豆腐(普通豆腐即可,不要用内酯豆腐)300g,金钩海米一小把,盐酌量,鸡蛋清一只,蒜米酌量,香油少许,,
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,首先将豆腐用勺子背面压碎,越碎越好,打入一只鸡蛋清,拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。
步骤2,茼蒿洗净切成碎沫。
步骤3,金钩海米洗净泡入水中。
步骤4,大蒜切成蒜米加油爆锅,煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水,加盐后改小火炖至沸腾,即可出锅。盛盘前淋入香油,味道棒棒哒!
海鲜大咖的做法
家常版本的海鲜大咖,海鲜约会
材料:
大闸蟹8只,扇贝1斤,黄蚬子1斤,皮皮虾2斤,胡萝卜1根,,
海鲜大咖的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。
步骤2,锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。
步骤3,螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
步骤4,锅里放入葱姜蒜,黄蚬子煮熟,扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)
步骤5,煮熟的食材捞出备用
步骤6,朝天椒,辣椒丝,麻椒(麻料可以再多一点)
步骤7,锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)
步骤8,锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇。翻炒均匀。
步骤9,一包水煮鱼调料全部放入锅中
步骤10,放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
步骤11,将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。
步骤12,取一平底锅,将炖好的海鲜摆好,上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。
步骤13,香味四溢,相当好吃,麻辣够劲儿。
步骤14,都是常见食材,容易上手。
步骤15,还等什么呢,马上开吃吧。
步骤16,两个人都吃掉了
干锅海鲜的做法
材料:
丸子,文蛤,小黄鱼,鲜虾,皮皮虾,蘑菇,香菇,土豆,白萝卜,金针菇,娃娃菜,藕片,香菜,,
干锅海鲜的做法的做法步骤:
步骤1,材料图
步骤2,将土豆片、藕片、白萝卜不易熟教硬的蔬菜摆在炒锅底部;
步骤3,放上贝壳类食材,海鲜大家按照季节和喜好来就行;
步骤4,铺上海鲜丸子,不喜欢吃丸子的可以省略这步;
步骤5,将菜花铺在丸子上,放入鲜虾和皮皮虾;
步骤6,香菇、蘑菇、娃娃菜和金针菇都是极容易熟的蔬菜,把这些铺在虾的上层,再放入小黄鱼(鱼类肉质特殊易烂一定要放最上层);
步骤7,放上盖上锅盖,根据自己食材大火焖20-30分钟即可;
步骤8,成品图
步骤9,成品图
海鲜锅仔的做法
材料:
花蟹2只,文蛤15个,花蛤15个,粉丝,年糕少许,老姜,葱,黄酒,盐少许,,
海鲜锅仔的做法的做法步骤:
步骤1,先把老姜在油里炒一个,接着把花蟹,文蛤,花蛤一起放到油里炒一下,接着放少许黄酒,放高汤,没有高汤放清水也可以,发火煮开后,调小火在煮8分钟左右,放入粉丝和年糕,放少许盐调味。个人不喜欢味精所以没有放。
食材大全《鲜的吞掉舌头的大满足海鲜锅的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鲜海参的做法专题,希望您能喜欢!