只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“葱油泥螺的做法”,仅供参考,希望能为你提供参考!
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材料:
新鲜活泥螺,美极鲜酱油,葱花,蒜蓉,姜米,干辣椒米,,
葱油泥螺的做法的做法步骤:
步骤1,鲜泥螺冲洗干净,锅加水烧开,下泥螺煮熟,撇去上层浮沫,捞出装盆,淋美极鲜鲜酱油加上蒜蓉姜米辣椒米
步骤2,锅加油烧开,8成热,淋在泥螺上,OK了
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曼步厨房 - 葱油螺片的做法
葱油螺片:海螺洗净,冷水煮开后沸1分钟马上关火,倒掉水直接把螺肉挑出来切片;豆芽菜飞水铺在盘底,盖上螺片,再加切好的leek跟葱丝,最后淋上调味好的酱油跟热油即可。
材料:
海螺如:250g,大葱,豆芽,酱油如:1勺,油,,
曼步厨房 - 葱油螺片的做法的做法步骤:
步骤11,
步骤22,
步骤33,
步骤44,
步骤55,
步骤66,
步骤77,
步骤88,
步骤99,
步骤1010,
甜蜜螺螺的做法
材料:
田螺一斤,糖,盐,八角,麻椒,酱油,鸡精,蒜蓉辣酱,甜面酱,香菜看着整吧,嘻嘻,
甜蜜螺螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺洗几遍,水变清澈,放少许盐和香油养着,至少五个小时
步骤2,然后,用流水搓洗,卡卡搓吧,
步骤3,凉水下锅,煮,开锅十分钟捞出,过凉水
步骤4,锅做底油,下葱姜蒜朝天椒和花椒八角,葱微糊,下糖多些,酱油多些,耗油,炒三四下,放蒜蓉辣酱一袋,甜面酱半袋,炒开,放入田螺,翻炒,放盐,鸡精,大火翻炒,加啤酒,没过田螺,中火沽嘟吧
步骤5,收汁,下香菜,翻炒,出锅!(此菜用的所有调料都需要多些,因田螺不好入味)
炒螺的做法
材料:
田螺2斤,姜,大蒜,桂叶,白醋20ml,白糖,盐,鸡精,料酒,辣椒酱,柠檬一个,食用油,
炒螺的做法的做法步骤:
步骤1,把水烧开煮2一3分钟可以柠檬,捞出清水洗一下备用
步骤2,把材料放到锅里煸炒有香味,螺就可以下锅了偏炒,倒入料酒白醋白糖,闷几分钟
步骤3,螺就可以倒入锅里煸炒,倒入料酒白醋白糖,闷几分钟就可以出锅
步骤4,酸辣可口
嗦螺的做法
材料:
螺狮500克,韭菜200克,小米椒250克,蒜一个,姜一个,料酒2汤匙,花椒2克,八角3个,桂皮1个,耗油3勺,生抽3勺,十三香2克,豆瓣酱2勺,香叶3片,
嗦螺的做法的做法步骤:
步骤1,螺狮一定要捡比较小一点的,等螺狮把沙都吐玩了就可以把尾部剪掉了,清洗干净。
步骤2,起锅烧水等水开了就可以把螺狮放入煮一下放入桂皮、八角、香叶,盖上锅盖煮5分钟,开盖撇去浮沫,继续煮至5-10分钟,准备一盆凉水,把螺狮捞出倒入凉水中。
步骤3,起锅热油,把花椒炒出香味,放入蒜泥、姜、小米椒翻炒,在放入豆瓣酱翻炒出香味后倒入沥好水的螺狮一直炒加入料酒、盐、耗油、生抽,炒均匀后加入水没过螺狮大火大概煮至10-20分钟入味(也可以多加点水)。
步骤4,在快出锅的时候放入韭菜,在出锅的时候加入十三香、味精。
步骤5,出锅装盘,拍照,完成
螺汤的做法
材料:
螺一斤,生姜3片,
螺汤的做法的做法步骤:
步骤1,洗净螺
步骤2,放入清水
步骤3,放入生姜
步骤4,大火炖,开了后用微火炖1个小时
步骤5,放入味精,食盐
步骤6,喝吧
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