俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了薄荷炒田螺的做法,欢迎分享给你的朋友!
每每闻到薄荷香总能想起外婆的炒田螺。外婆家房前屋后栽有大叶薄荷(藿香),是炒田螺的神器,炒出的田螺有一种特殊的好味道,让人欲罢不能。
材料:
田螺500g,薄荷叶20g,红米椒4个,青椒2个,植物油适量,盐适量,葱1颗,姜1小块,紫皮蒜2个,白糖适量,豆豉适量,胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,
薄荷炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺处理干净
步骤2,薄荷叶等作料洗净切好备用
步骤3,净锅置火上,放田螺加盐翻炒,田螺盖掉后,盛出。
步骤4,锅置火上,倒油烧至六成热时,爆香姜片、葱丝、蒜蓉、小米椒段、青椒段、豆鼓
步骤5,倒入田螺、翻炒入味
步骤6,加入高汤或清水煮几分钟,再放入薄荷叶、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽调味
步骤7,起锅装盘,洒上葱花即可。
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炒田螺的做法
材料:
田螺500g,葱2条,料酒3勺,盐3勺,
炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺买来加盐水浸泡
步骤2,锅中入油,加姜片葱头爆香,入田螺爆炒
步骤3,放入料酒,盖盖焖煮3分钟
步骤4,入葱段,加盐和味精
步骤5,出锅
紫苏炒田螺的做法
就是从小爱吃的~
材料:
紫苏适量,蒜蓉适量,盐适量,油适量,田螺一斤,黄糖适量,豆豉适量,小辣椒两只,
紫苏炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺养至少半天,再处理尾部,我以前是自己处理的,后来决定麻烦,直接在菜市场买处理好的,大概4块钱一斤,我这里买了5块钱,买的时候可以顺便问一下阿姨能不能送点紫苏。回到家,把紫苏,蒜头,豆豉,小辣椒切小,备用,如图。田螺回到家清洗后用适量食盐腌制。
步骤2,把铁锅烧红,放适量油,盐,再把刚才备用的材料全部倒进去翻炒,再加半碗水。
步骤3,把田螺放进去炒,再加半碗水,盖上盖子,大概6到8分钟。
步骤4,把红糖或者黄糖切碎备用
步骤56,到8分钟后掀起盖子,加入红糖。如果没有什么汁液了,再加大半碗水,盖上盖子。焖大概5分钟。
步骤6,可以了,装碟。
简炒田螺的做法
前两天姐夫从农村带出来的田螺,他自己拣的好难得哦!家里人怕辣就素炒喽!老人和小孩都敢吃。
材料:
田螺适量,葱白适量,蒜瓣适量,生姜适量,自酿红酒3匙,白砂糖适量,水少许,酱油少许,醋少许,,
简炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,这是自己去山涧里拣的田螺,放了好些天,已经吐干净了,再放着盐洗净,
步骤2,用钳子把田螺尾部夹掉放着备用
步骤3,葱蒜姜切好,形状随你切哈!
步骤4,锅已经沥干放油加热后倒入田螺炒
步骤5,放入葱蒜姜
步骤6,放少许盐
步骤7,少量的酱油和醋,红酒也可一块放入
步骤8,放糖
步骤9,加少量的水
步骤10,放好调味精就出锅啦!很简单的家常菜,随时煮来吃吧!
紫苏炒田螺 的做法
星期天在市场见到紫苏就想到田螺,便买了一元紫苏和一斤田螺回家炒,想想已经有一年多没有吃过田螺了,突然感觉有点馋了。
材料:
田螺500g,姜适量,蚝油适量,鸡粉适量,海鲜酱适量,水适量,红辣椒适量,蒜苗适量,盐适量,紫苏适量,
紫苏炒田螺 的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的田螺用水养两天再清洗干净
步骤2,将田螺的尾巴去掉
步骤3,热锅淋油将切片的姜放进去爆香
步骤4,放入田螺翻炒
步骤5,加入适量蚝油
步骤6,倒入适量水炒匀
步骤7,加入鸡粉和海鲜酱一起翻炒
步骤8,蒜苗切段,红辣椒切小块
步骤9,将蒜苗和红辣椒放进去炒匀
步骤10,加入适量盐、紫苏煮二十五分钟
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