食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,我们为你推荐了给孩子们放心美味的冰淇淋——[玉米冰淇淋]的做法,或许你能从中找到需要的内容。
炎炎夏日,两个孩子疯玩起来,瞬间挥汗如雨,“妈妈,我能吃冰淇淋嘛?”这是两个孩子最常问的问题。外面卖的完全不靠谱,好吧,为娘的会做,让孩儿们吃个够!吃过外卖玉米冰淇淋的都知道那个玉米味呀倍儿冲,再吃完自己做的玉米冰淇淋,就开始怀疑外面卖的到底是什么鬼?更坚定自己做的决心。
材料:
水果玉米4大根,牛奶130g,细砂糖100g,蛋黄6个,动物淡奶油400g,盐1/8小勺,
给孩子们放心美味的冰淇淋——[玉米冰淇淋]的做法的做法步骤:
步骤1,玉米剥皮、去须、洗净、切粒。
步骤2,玉米粒全部倒入料理机,并倒入130g牛奶,打碎(多打一会儿,会出更多玉米汁液)。
步骤3,玉米牛奶糊过筛(用40目以上细一点的筛子,保证做出来的冰淇淋细腻顺滑)。
步骤4,称了一下牛奶玉米汁重量,正好500g(这个重量不是绝对的,取决于玉米的大小、我选用了4根较大的玉米,如果玉米小的话可以用5根)。将玉米牛奶汁倒入奶锅。
步骤56,个蛋黄里加入50g细砂糖,1/8小勺盐。
步骤6,打发蛋黄到发白膨胀浓稠。
步骤7,玉米汁里加入50g细砂糖,小火加热,并不断搅拌,直到微沸,立即关火,此时玉米汁变成粘稠的玉米糊。
步骤8,玉米糊缓缓导入蛋黄中,边倒边搅打,以免蛋黄受热变成絮状。
步骤9,将8倒回锅中,小火加热,仍然不断搅拌,直到微沸,立即离火,将锅放入冷水盆里,迅速降温,同时继续搅拌1分钟。冷却到室温以后放冰箱冷藏1个小时
步骤10,打发淡奶油到浓稠,失去流动性。
步骤11,将打发好的淡奶油倒入第9步玉米蛋黄糊里。
步骤12,搅拌均匀就是冰淇淋糊了、冷冻过夜。
步骤13,大功告成。
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丁丁汇---孩子们的营养菜
食材明细:
主料::鲜玉米适量,红萝卜适量,火腿适量,地瓜适量,卤香干适量,
辅料::食用油适量,精盐适量,调味鲜适量,生抽适量,
丁丁汇---孩子们的营养菜的做法步骤:
1.食材:玉米,红萝卜,火腿,地瓜,卤香干,
2.先将红萝卜,火腿,地瓜,卤香干全切成相,玉米剥好玉米粒。
3.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
4.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
5.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
6.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
7.分别将五丁放进油锅里炒半生熟待用,
8.再混合,加盐炒匀炒熟。
9.再混合,加盐炒匀炒熟。
10.再混合,加盐炒匀炒熟。
11.调入生抽,调味鲜炒匀,调一点点清水烧开即成。
12.出锅装盘即成。
给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂
食材明细:
主料::米饭300克,胡萝卜100克,
辅料::罐头蘑菇30克,洋葱20-30克,鸡蛋1个,牛奶30ml,白芝麻少许,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,大蒜粉极少量,
给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净,切成小块,放入料理机,加入鸡蛋、牛奶、极少量的大蒜粉和胡椒粉,搅拌成茸状,备用
2.白米饭
3.米饭倒入容器,加入胡萝卜茸,搅拌均匀
4.洋葱和蘑菇切成小丁备用
5.锅烧热,入油转小火,下洋葱和蘑菇丁,慢炒至洋葱完全香软
6.加入已拌好的饭,转中火,不断翻炒,加盐、鸡粉各1/4匙,及少量胡椒粉,至饭变为金黄色并有香味溢出
7.装盘,撒上少许白芝蔴
小贴士:
1,炒洋葱时一定要小火,慢慢炒,把洋葱炒软,否则会糊、会辣
2,蒜粉是为了去鸡蛋的腥味,极少极少的量,千万不要加多;胡椒粉也一样,只是为了调味,稍多一点就会很辣,不适合孩子吃,希望能注意
感谢您阅读“97美食网”的《给孩子们放心美味的冰淇淋——[玉米冰淇淋]的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋专题,希望您能喜欢!