食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?下面是小编为大家整理的“【曼思分享】成本仅需五元的【辣炒田螺】简单下酒超赞!的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
夏天和大排档最配!大排档和辣炒田螺最搭!辣炒田螺和冰啤酒最爱!参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
田螺500克,干辣椒适量,干灯笼椒适量,葱姜蒜适量,花椒适量,盐适量,胡椒粉2克,豆瓣适量,花雕酒适量,,
【曼思分享】成本仅需五元的【辣炒田螺】简单下酒超赞!的做法的做法步骤:
步骤1,当然,你需要一盘田螺。还有,干辣椒,干灯笼椒,花椒,葱姜蒜,胡椒粉。
步骤2,先把田螺过一遍水,温水时下锅,大火煮五分钟,去腥味儿。
步骤3,葱白切末,蒜切末,姜切片。
步骤4,锅内入油,依次加入花椒,灯笼椒,干辣椒,八角爆香。然后加入葱姜蒜末继续爆香,加入两小勺豆瓣酱,2克胡椒粉,少许花雕酒炒香,加少许水煮开。
步骤5,倒入过好水的田螺,煮煮煮,入味~汁收的差不多的时候,倒入一点调好的水淀粉,这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸!
步骤6,倒一杯冰啤酒,啊真的是绝配啊!整个夏天都圆满了~天空都亮了。
步骤7,开吃!开喝!就要当豪爽的女汉子!
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【曼思分享】 类似爱情的【港式蛋包饭】
食材明细:
主料::米饭一碗,虾仁6个,牛肉50克,茄子100克,干葱2个,香菇一朵,鸡蛋4个,蒜6瓣,
辅料::酱油5克,胡椒粉0.25克,老抽3克,
【曼思分享】 类似爱情的【港式蛋包饭】的做法步骤:
1.主要步骤:炒菜炒饭——摊鸡蛋饼——包起来食材:米饭一碗 蒜子6个虾仁6个 干葱2个(小洋葱)牛肉50克 香菇一朵茄子100g 鸡蛋4个
2.接下来当然是处理食材啦~虾仁一开二过水,沸水煮约一分钟即可
3.蒜子一开二,茄子切方丁牛肉切末,干葱一开四瓣
4.切好的菜菜们~
5.起锅烧热放30克油把茄子,蒜子炒香放牛肉,香菇,虾仁,干葱姜炒香 倒出备用滋啦啦~ 香喷喷~
6.用一个鸡蛋打均匀,锅烧热,小火放鸡蛋炒成块状,放米饭,放炒好的菜菜们加美极酱油5克,胡椒粉0.25克,老抽3克,炒香出锅喜欢香菜的朋友们,加点儿香菜也是极好的。
7.用3个鸡蛋打均匀锅烧热抹一层油,小火摊鸡蛋皮~
8.用蛋皮包上炒饭,摆成喜欢的造型,浇上点番茄汁~配上一碗金丝汤~ 和拌豆苗之类的小凉菜简直是 完美!
【曼思分享】夏天必备 【牛油果虾仁沙拉】的做法
不知从何时起,牛油果就席卷了整个美食界。看似其貌不扬的外表,却藏着一颗绵密细腻的心和超高的营养。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
牛油果1个,圣女果5-6个,鹌鹑蛋5个,虾仁适量,甜玉米粒适量,杏仁适量,绿芥末适量,黑醋适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,万字酱油适量,
【曼思分享】夏天必备 【牛油果虾仁沙拉】的做法的做法步骤:
步骤1,食材:牛油果一个圣女果,鹌鹑蛋,虾仁,甜玉米粒,杏仁适量
步骤2,牛油果取肉切块,圣女果切两半,鹌鹑蛋煮熟剥皮切两半。虾仁开背去虾线,沸水煮熟(1分钟)冲凉备用。
步骤3,调沙拉汁:绿芥末,黑醋,橄榄油,柠檬汁,黑胡椒,万字酱油(生抽)适量搅拌均匀。处理好的所有食材摆盘,浇上调好的沙拉汁,杏仁碎即可。
麻辣田螺超简单的做法
五一闲来无事,同家人带女儿去河边钓鱼,发现岸边超多田螺。女儿兴奋的捡来一大袋,养了几天吐沙,今天开始来做吧!
材料:
田螺,干辣椒适量,姜蒜适量,花椒适量,盐适量,麻椒适量,郫县豆瓣酱适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,
麻辣田螺超简单的做法的做法步骤:
步骤1,田螺养2-3天吐沙,剪掉尖尖淘洗干净备用。
步骤2,大蒜拍烂,姜切片,干辣椒少许(根据自己口味)香叶、桂皮适量。
步骤3,上锅倒油烧至五成热,放麻椒、花椒、八角,小火炒出香味。
步骤4,再依次放入准备好的材料,依然小火煸炒出香味。
步骤5,放入郫县豆瓣酱小火慢炒出香味、红油。
步骤6,后加入田螺稍做翻炒,加入适量的水没过田螺,煮至最后收汁出锅。
【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】
食材明细:
主料::精五花肉400克,干香菇100克,干葱100克,姜5克,蒜适量,葱酥适量,八角1克,桂皮1克,香叶1克,油菜3根,
辅料::盐1克,蚝油5克,老抽15克,胡椒粉1克,红卤汁15克,花雕酒15克,鸡粉1克,冰糖1克,
【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:
1.主要食材:精五花肉 400克 (图中是煮好的五花肉呢~ 小火煮20分钟)干香菇 100克 (必须干香菇才香~)干葱 100克 (一定得是图中的小洋葱哦~ )油菜 3根葱酥 适量 (很重要~ 做卤肉饭必用!超市买!)(其它配料跟调料会在后面用到的时候讲哦~)
2.处理食材哦~五花肉,泡好的干香菇切丁。(亲们,请把泡香菇的水留下来,留下来~ 很重要!大概留50克)油菜改刀切两半烫熟备用。5克姜切片,适量蒜拍散,干葱切片,鸡蛋煮熟备用。 还需要的香料: 八角1克,桂皮1克,香叶1克。图中是切好的菜菜~
3.可以炒肉丁啦~热锅,少许油,煸香肉即可。盛出备用。
4.炒香料哦~干葱,蒜和姜,加香料和葱酥用油炒香。
5.炒好的香料倒入煲汤袋系好备用。(煲汤袋也可用小纱布包代替。)
6.锅内放入油烧热后倒入五花肉丁翻炒加入5克蚝油,15克老抽,15克红卤汁(去超市买吧,也是做卤肉饭必用!),15克花雕酒。我们等花雕酒挥发几秒钟呢~叮,泡香菇的水出场啦,加入约50克。放入香菇丁,加入适量热水没过肉。
7.水开后,加盐,鸡粉,胡椒粉,冰糖各1克调味。再放入煮好的鸡蛋和煲烫袋。小火慢慢的煮它们吧。大概20分钟吧,等汁快收干的时候挑出煲烫袋就好啦~
8.热腾腾香喷喷的卤肉浇在米饭上,摆上卤蛋和油菜。
【曼思分享】夏天必备【牛油果虾仁沙拉】
食材明细:
主料::牛油果1个,圣女果5-6个,鹌鹑蛋5个,甜玉米粒适量,虾仁适量,杏仁适量,
辅料::绿芥末适量,黑醋适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,万字酱油适量,
【曼思分享】夏天必备【牛油果虾仁沙拉】的做法步骤:
1.食材:牛油果一个圣女果,鹌鹑蛋,虾仁,甜玉米粒,杏仁适量
2.牛油果取肉切块,圣女果切两半,鹌鹑蛋煮熟剥皮切两半。虾仁开背去虾线,沸水煮熟(1分钟)冲凉备用。
3.调沙拉汁: 绿芥末,黑醋,橄榄油,柠檬汁,黑胡椒,万字酱油(生抽) 适量搅拌均匀。处理好的所有食材摆盘,浇上调好的沙拉汁,杏仁碎即可。
辣炒田螺的做法
我对面做邻居4年约一年前也就这个时候吧才走得近她经常来我家吃饭成为我的小伙伴之一每次朋友来家里聚餐邻居总说辣炒田螺是必备的每个人都喜欢特别适合喝酒饭局到什么时候田螺就可以嗦到什么时候我喜欢吃甜的喜欢放洋葱青红椒配色我邻居每次说林漂亮我要吃你的螺丝记得要放洋葱
材料:
田螺750克,手工红油豆瓣酱80克,洋葱1个,红线椒5个,绿线椒5个,老姜30克,大蒜半个,泡野山椒30克,干辣椒节5克,干藤椒3克,大葱15克,菜籽油110克,米酒100克,白糖25克,白胡椒粉0.5克,蚝油20克,生抽25克,盐10克,鸡粉5克,熟白芝麻1克,小葱3棵,,
辣炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺洗净洋葱丁辣椒丁葱花泡椒圈好辣椒圈蒜丁姜粒大葱饼手工红油豆瓣酱干花椒
步骤2,坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣给泡椒圈姜粒蒜丁大葱饼干辣椒节干花椒手工红油豆瓣酱爆香炒出红油
步骤3,给田螺翻炒均匀给米酒半斤开水白胡椒粉白糖好友生抽大火煮2分钟
步骤4,给盐鸡粉洋葱丁青红辣椒丁翻匀
步骤5,给葱花翻匀关火出锅
步骤6,盛盘撒熟白芝麻即食
步骤7,撰写图
步骤8,撰写图
步骤9,撰写图
步骤10,撰写图
步骤11,豇豆肉末
步骤12,酒煮豆豆虾
步骤13,红烧鸡脚
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】
食材明细:
主料::鸡腿2-3个,脆炸粉适量,
辅料::盐1克,花雕酒15克,蚝油15克,糖2克,生抽15克,胡椒粉1克,十三香1克,香油1克,
【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】的做法步骤:
1.食材食材:大鸡腿 2-3个脆炸粉 适量(大超市买~ 炸很多东西都可以用。)葱姜 适量(其它调料在后面步骤里讲。)
2.首先让我们来处理大鸡腿!为了腌制它们的时候好好入味儿~ 请先用刀在肉厚的地方划几道,然后像容嬷嬷一样 扎扎扎!(也可以用竹签扎,扎到你满意为止)(此步有点暴力。)
3.把姜切片,小葱切段就可以开始腌制鸡腿了。所需调料:15克花雕酒,15克蚝油,15克生抽,1克盐,2克糖,1克胡椒粉,1克十三香,1克香油。(孜然和辣椒看个人喜好,可加可不加。)给鸡腿们做个马杀鸡,让它们静静地待30分钟。入味儿!
4.腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。
5.为了使鸡腿裹得粉厚一点点,达到脆皮状态,我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中,泡一分钟,请不要动它。(动了容易脱粉。)
6.泡好的鸡腿拎出控干水,再均匀地裹一层粉。
7.大火烧油至七成热,老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿! 先大火,等鸡腿大致定型,外皮不脱,略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆,里面全部都熟透。(也可以拿竹签来试验,扎到鸡腿中部拔出,如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。)
8.炸好的鸡腿捞出,沥干油就能吃啦!可以配上你最爱的酱。那酥脆,那酸爽,怎一个赞字了得。
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