食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编花时间特意编辑了酱爆螺蛳--清明前,就该来吃这一口的做法,还请多多关注我们网站!
清明前的螺蛳肥嘟嘟,酱爆个,乖乖,吮指原味,鲜!同事住在太湖边,这段时间一直跟我们说家里爆了螺蛳啦,炒了蚌肉啦,想想也是馋人的节奏,好吧,谁让你爱秀,帮忙带吧,哈哈,买来后,先用油养上,等它吐出泥沙,洗洗干净,就可以开爆啦!怎么办,真是没啥技巧的,随便炒炒,太湖边的水产真好吃!我是拌饭一族,哈哈,有时候螺蛳汤都能拌着吃一碗。
材料:
螺蛳(luósī)600g,生姜15g,米酒1大勺,生抽2小勺,豆酱50g,辣椒酱(自制)10g,干辣椒1个,色拉油,小葱,,
酱爆螺蛳--清明前,就该来吃这一口的做法的做法步骤:
步骤1,原料准备。螺蛳剪过螺尖,生姜切末,辣椒切段。
步骤2,螺蛳冲洗后,放入容器中,滴入1小勺色拉油,放置一到两天,待其吐尽泥沙后,取出清洗几次至螺身干净,沥水待用。
步骤3,起油锅,爆香姜末。
步骤4,加入豆瓣酱和自制辣椒酱,中火翻炒,至酱香四溢。
步骤5,倒入沥干水的螺蛳,大火翻炒。
步骤6,淋入米酒和生抽,加入干辣椒。
步骤7,加水,没过螺蛳,大火煮开后,中火焖煮五六分钟,锅中留部分汤汁时,即可出锅。
步骤8,出锅洒葱花,这步好潇洒!
步骤9,留点汤汁,才叫完美。
步骤10,不要牙签,不要牙签,不要牙签,就是要这么唆唆唆,把肉唆出来!
步骤11,带着一点清香的姜末,一点鲜辣汤汁,一小小口的螺肉,嚼嚼嚼,很好!
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就爱这一口——西红柿鸡蛋面
食材明细:
主料::西红柿一个,鸡蛋两个,香菇适量,面条适量,
辅料::香葱适量,
就爱这一口——西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.准备食材,清洗好备用。
2.西红柿切成小丁。
3.香菇切成小丁。
4.鸡蛋打好,加适量食盐。
5.加适量料酒。
6.搅打均匀。
7.碗里加适量盐、猪油、香葱,加开水化开,面条煮好拌匀。
8.4.香菇丁略煎一煎。
9.加入西红柿丁煎一下。
10.加适量盐,翻拌均匀。
11.拨至一边,倒入鸡蛋煎至金黄。
12.即可起锅拌面食用。
小贴士:
感叹一句:自己种的西红柿常温下几天就烂了坏了,今天还扔了两个,真是可惜!这要是菜场买的估计放上一个月都没问题,唉还是自己种的吃着放心啊!
酱爆螺蛳的做法
材料:
螺蛳1斤,葱姜蒜适量,郫县豆瓣2调羹,,
酱爆螺蛳的做法的做法步骤:
步骤1,螺蛳清洗干净沥干水,姜蒜切丝,侍用,
步骤2,热锅润油,下姜蒜爆香后适量盐,
步骤3,下螺蛳爆炒,同时加1调羹六月鲜酱油,3调羹料酒
步骤4,稍炒后加入2调羹陴县豆瓣炒,加盖闷2O秒,然后看螺蛳的"衣"开始掉,并且会有粘在铲子上,就起锅吧,再烧就老了。
这一口家乡味——辣椒小炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::尖椒3个,线椒十几个,小红辣椒4个,
配料::生抽适量,自制料酒少许,盐适量,鸡精少许,
这一口家乡味——辣椒小炒肉的做法步骤:
1.材料备齐,猪肉切片,我选的是猪后腿肉。辣椒选用了三种,是为了搭配起来更有香味。辣椒切斜条,蒜米拍碎就好。
2.锅里倒入油加热,放一点蒜爆香,把切好的辣椒都放入煸炒一会,加一点盐,稍稍发蔫时盛出来。
3.用锅里剩的油,加入姜丝爆香,大火,放入猪肉,加一小勺自制的料酒,会迅速的着火哦,快速翻炒,然后加入生抽和一点点盐。
4.把辣椒全倒入,混在一起,这时候再加一点蒜进去,炒呀炒呀,香味散发出来就做好了。
一口爆汁的素鸡烧肉的做法
今天做了一锅素鸡烧肉,真真儿的好吃哭了!!炸过的素鸡超级柔软多汁!!一口咬下去,直接爆汁,这是需要小技巧的哦。那就跟着顺儿来吧!
材料:
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油约500毫升,素鸡一根,猪前腿肉一斤,姜葱适量,生抽两勺,老抽蚝油一勺,醋一小勺,郫县豆瓣酱一勺,盐糖适量,,
一口爆汁的素鸡烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡切厚片,约一厘米左右,再对半切开。
步骤2,起油锅,下素鸡,两面煎透。
步骤3,要像这样,充分的起泡,才是煎透的状态哦!
步骤4,煎透后的素鸡马上放入冷水,水量要足,这样才会让素鸡充分吸饱水!
步骤5,锅里留底油,把猪肉肥的部分下锅,两面煎,把猪油都煎出来。这些猪油可以用来下面条或者炒蔬菜用哈!多余的猪油倒出来。下姜片。
步骤6,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,郫县豆瓣酱。
步骤7,加入足量开水和葱。大火煮开转小火,焖煮40分钟。
步骤8,时间到,大火收一收汁水。
步骤9,收汁时候才决定放盐与否,因为本身就有咸度了的。
步骤10,撒把葱花,芝麻就可以上桌了。顺儿加了点青椒,个人喜欢啦!
步骤11,一口爆汁的素鸡哦!小心烫!!
一口爆浆,蓝莓蛋挞的做法
大宝贝喜欢吃蛋挞,冰箱里常备着蛋挞皮,孩子馋了,就烤几个,打蛋,倒蛋挞液,全部都可以交给孩子来操作,今天又多了一个步骤,放蓝莓,入门级的小甜点,也是亲子厨房的好选择!嫩滑之中,带着酸甜果汁,蓝莓蛋挞,值得一试!
材料:
蛋挞皮12个,鸡蛋2个,牛奶250ml,白砂糖适量,蓝莓适量,,
一口爆浆,蓝莓蛋挞的做法的做法步骤:
步骤1,找一个大碗,鸡蛋,牛奶,适量的白糖一起放入,把打蛋器交给孩子,让小手把他们搅拌均匀
步骤2,搅拌好的蛋挞液过筛,过滤出泡沫
步骤3,蛋挞皮提前充分解冻,将蛋挞液倒入,约8分满,再将蓝莓轻轻放入,这一步也可以交给孩子来操作
步骤4,烤箱180度预热,将准备好的蛋挞半成品,放入烤箱,180度,30分钟
步骤5,蛋挞皮层层酥,蛋挞液化为嫩滑的布丁
步骤6,蓝莓果子迸出紫色果汁,好看!
步骤7,一口爆浆,嫩滑,酸甜,好吃!
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