食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《好吃到让夜宵摊失业的香辣田螺的做法》,仅供参考,大家一起来看看吧。
夏天是最适合吃宵夜的季节啦,虽然现在夏天已经快要过去啦,但是吃螺蛳需要理由吗?不需要!!!只要心中有夏天,时时刻刻都可以吃田螺!味道不逊于海鲜的河鲜田螺却很少在家常餐桌上看到,这简直是家常美食届的一大损失,生活如此美好,怎能不吃田螺?日啖田螺两三斤,不妨长作吃货女!
材料:
田螺,干红椒按各家辣椒辣度,桂皮,八角,香菜不喜欢香菜可以不放,蒜适量,姜适量,葱适量,生抽6毫升,耗油6毫升,料酒20毫升,,
好吃到让夜宵摊失业的香辣田螺的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜田螺洗净,清水浸泡6小时,期间记得没两小时换一次水,水中可以放两滴香油,这样田螺更容易吐出泥沙。
步骤2,吐净泥沙的田螺剪去尾尖,洗净沥干水
步骤3,准备好配料
步骤4,热锅下油,油烧热后放入蒜姜炒香
步骤5,下田螺,转大火爆炒
步骤6,加入料酒爆炒
步骤7,等料酒烧干后加入干红椒爆炒
步骤8,加入八角,桂皮翻炒
步骤9,加入生抽,耗油,及盐,盐的用量需比平常做菜多。
步骤10,加入两碗清水
步骤11,盖上锅盖中火焖10分钟,期间如果水烧干记得加水
步骤12,开盖后大火稍微收一收汁,收汁到图中这个样子就可以,少万不能把汤汁烧干,一定要留一些汤汁,附着在田螺壳内的汤汁不仅能使味道更好,且田螺肉也更易嘬出。
步骤13,加入葱花和香菜炒香,
步骤14,装盘来吃!好吃到让夜宵摊失业的香辣田螺你一定不可错过!
97msw.coM精选阅读
爆炒香辣田螺的做法
材料:
田螺,蒜末,辣椒,豆豉,酸笋,紫苏,鱼腥草,酱油,盐,油,香菜,姜末,
爆炒香辣田螺的做法的做法步骤:
步骤1,买回的田螺养2-3天,每天换2次水,让其吐出泥沙。
步骤2,水里加勺淀粉或盐,用刷子把田螺刷洗干净(强迫症星人刷了3遍)
步骤3,刷洗干净后用钳子剪掉尾巴,沥干水
步骤4,热锅热油爆香姜末、蒜末、豆豉、辣椒、酸笋,倒入田螺大火翻炒2分钟,加入香菜、紫苏、鱼腥草炒出香味,加入酱油、盐继续翻炒2分钟。加入刚好淹过田螺的水,中火煮到留些汁水即可出锅。
步骤5,慢慢吃,别抢,别打起来了
香辣炒田螺的做法
材料:
田螺,姜葱蒜,指天椒,盐适量,鸡精适量,有机豉油适量,料酒适量,五香粉适量,山胡椒油适量,,
香辣炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,田螺先在淡盐水里养一会吐沙。然后去掉螺尾,反复搓洗干净!
步骤2,烧开水,先将田螺汆一下,捞出沥水待用!
步骤3,锅内烧油,爆香辣椒酱,下姜葱蒜指天椒炒香,放入田螺,加开水适量,调味,略煮至入味即可!出锅前烹入山胡椒油并撒葱段。
喜欢《好吃到让夜宵摊失业的香辣田螺的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题,希望您能喜欢!