没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“李氏香螺的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
喜欢大香螺,Q弹爽滑,下饭酌酒必备爽菜!
材料:
香螺一斤半,胡萝卜片少半小碗,葱姜蒜八角朝天椒少许,耗油一羹匙,郫县豆瓣一羹匙,天津蒜蓉一羹匙,
李氏香螺的做法的做法步骤:
步骤1,泡水一小时
步骤2,大不
步骤3,冷水下锅。水开一分钟捞出,抠出,冷水洗净,去尾切片,备用
步骤4,切片后
步骤5,底油炒郫县豆瓣酱,炒出红油
步骤6,所有配料放里,中火超香
步骤7,耗油和蒜蓉辣酱放里加一勺水,放盐鸡精,
步骤8,汁稠后,改大火,放香螺片,颠勺,出锅,装盘
步骤9,吃吧,
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李氏青椒肉丝的做法
在记忆里,从小最喜欢的,应该就是妈妈烧的家常菜。我是湖南人,最喜欢的要属青椒肉丝了。这道菜做法很多,但是最有感情的还是湘式的做法。肉要嫩,味道要浓。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
猪肉250g,青椒250g,油适量,盐适量,水适量,蒜10g,生抽5g,老抽5g,香油少量,料酒适量,
李氏青椒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去芯,斜刀切丝
步骤2,猪肉切丝。放入料酒、生抽、老抽腌制,可以放入少量淀粉
步骤3,将油倒入锅里。油热后,将青椒煸炒至软,捞出。切蒜成末,放入锅里爆香。
步骤4,再加入少量油,油热后,倒入肉丝大火爆炒,并快速打散
步骤5,不要炒的太熟
步骤6,加入之前炒软的青椒,根据自己口味放入食盐病少量勾芡。收汁,2-3分钟后,滴入几滴香油,起锅。
香螺的做法
材料:
香螺500克,小蔥2根,蒜頭半頭,姜1块,浓汤宝半个,料酒少许,
香螺的做法的做法步骤:
步骤1,小砂锅一个,放少许油,葱头姜蒜煸香
步骤2,放入香螺、少许料酒、半块浓汤宝加少许水
步骤3,水开继续2分钟即可,放入葱末
步骤4,稍微收汁即可。咸鲜口味!
香辣香螺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
香螺2斤,香辣酱少许,海天海鲜酱少许,大蒜头5粒,青椒1个,紫洋葱1/4个,生姜少许,料酒少许,糖适量,麻油少许,白胡椒粉少许,,
香辣香螺的做法的做法步骤:
步骤1,香螺用盐水养一天吐沙。
步骤2,大蒜头切片、青椒切条、生姜切条、紫洋葱切条准备。
步骤3,锅中加入一勺大豆油烧热,把姜条、洋葱、大蒜片、青椒条倒入煸炒至香味飘出,倒入香螺,用调羹挖2勺香辣酱,1勺海鲜酱,生抽、麻油少许,糖适量、料酒少许加盖焖煮。
步骤4,煮3~5分钟撒入少许白胡椒粉之后即可装盘。一道香辣美味可口的香辣香螺就大功告成了。
醉花螺 (香螺、海螺……)的做法
新鲜的螺,煮好浸入料汁内,通常我会三天内吃完,存放12小时后食用味美。
材料:
花螺/香螺两斤,白酒60ml,花雕酒(料酒)220ml,酱油(老抽)180ml,黄冰糖(小颗粒)110,生姜4片,八角茴香4颗,清水550,话梅/陈皮2粒,(需要辣味的放干辣椒),最后撒一把枸杞纯属好看,,
醉花螺 (香螺、海螺……)的做法的做法步骤:
步骤1,冷水蒸香螺15分钟,关火晾干水。(也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可)
步骤2,蒸螺的同时,开始做料汁,一样样称量好陆续倒入锅中,先后顺序无要求,煮沸冰糖化了就关火。
步骤3,将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4,做法一:沥干的香螺直接倒入热料汁内,至于凉了再醉还是趁热醉,我都试过,反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后,等不烫了,放入冰箱冷藏12小时。(图上小的那碗是海螺,煮熟了清理出来划几道,去壳醉)
步骤5,做法二:沥干的花螺直接倒入料汁内,入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6,再来个香螺特写
步骤7,香螺特写,好肥的肌肉
步骤8,我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净,这个我问了从小吃海鲜长大的朋友,确实是黄。(剥离开了谁爱吃谁吃吧)
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