食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了栗子鸡爪海鲜汤的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子,祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可,汤味浓郁。
材料:
猪展肉200克,鸡爪6只,响螺干片50克,去皮栗子15粒,蜜枣2个,云苓10克,淮山10克,莲子10克,土茯苓10克,玉竹10克,姜片3片,盐2小勺,
栗子鸡爪海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,汤料洗干净,响螺片提前浸泡1个小时。
步骤2,将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内,加入清水,大火煮沸。
步骤3,烧一锅水,放入肉类,焯煮。
步骤4,焯好的肉类,冲洗干净血沫。
步骤5,把肉全部放入玻璃锅内,一同煮。
步骤6,先用大火,煮至沸腾。
步骤7,然后转为小火,慢慢煲约1.5个小时。
步骤8,熄火前,加入2勺子食盐调味。
步骤9,这老火汤熬好了,盛一碗尝尝,汤汁浓郁甜蜜。
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栗子鸡爪汤
食材明细:
主料::鸡爪适量,栗子适量,
辅料::瘦肉适量,
配料::盐适量,
栗子鸡爪汤的做法步骤:
1.鸡爪清理干净,把指甲都剁掉后放入锅内焯水。
2.砂锅放水,放入焯水的鸡爪。
3.放入去过皮的栗子。
4.放入少许瘦肉。
5.盖上锅盖大火煮开后改小火40分钟左右。
6.加适量盐调味即可。
7.里面的鸡爪可以捞出来蘸豉油吃。
香菇栗子鸡爪汤的做法
现在又是板栗成熟的季节,中医养生中讲究随时令滋补,这种果肉金灿灿的大个栗子补身更补肾,正好用来煲汤,不仅美味而且营养丰富,板栗有补脾健肾,活血强筋之功效,香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,适应温差预防感冒健康,用香菇、板栗子和鸡爪一起熬汤,汤香四溢,滋润养颜,延年益寿,老少皆宜,MM们可要多吃呀!
材料:
鸡脚6只,栗子200克,香菇10朵,姜3片,盐适量,,
香菇栗子鸡爪汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,鸡爪清理干净放入锅内焯水;(用清水煮开1~分钟)
步骤3,捞出来后把指甲都剪掉;
步骤4,将板栗放入水中烧开5分钟捞出,剥开栗壳。
步骤5,将鲜菇洗净,浸泡一段时间后,去蒂,用刀给香菇切十字花;(方便入味)
步骤6,将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中;
步骤7,倒入适量水(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲1.5小时;
步骤8,最后关火前调入适量盐来调味即可。
步骤9,习惯来张特写,诱惑下亲们的味觉~~
海鲜汤的做法
夫君特爱吃海鲜,可惜苏州这地方啊,难得见到活鲜鲜的海鲜啊。那天去玲珑湾邻里中心菜市场,夫君好像发现新大陆一样,对猪猪说:“快看,这花甲真大个啊,买回家煮海鲜汤!”就这样,顺便还买了圣子和花蛤,不用说,这碗海鲜汤真够鲜味无比的。
材料:
花蛤200g,花甲250g,蛏子300g,大地鱼汤底料适量,油适量,清水适量,
海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:蛏子、花甲和花蛤。
步骤2,将全部食材洗净,焯烫一遍,再次洗净。
步骤3,将大地鱼汤底料倒入锅中,一次性加足适量的清水,大火煮滚。
步骤4,放入全部食材。
步骤5,盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟。
步骤6,即可关火。
栗子烧子鸡的做法
材料:
小茴香,米酒,子鸡半只,栗子150g,酱油,糖,
栗子烧子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,原料
步骤2,切块
步骤3,成品
步骤4,焯水
步骤5,醤油和糖熬一下
步骤6,再来一张我做这菜是不加一滴水的所以焖煮的时候火一定要小。也不打欠的用自来的浓汁包裹鸡肉,吃在嘴里特干净但收汁要注意別收过头烧焦。
步骤7,下鸡块
步骤8,下栗子和小茴香。
步骤9,微火焖
步骤10,开始收汁
步骤11,基本完成。
步骤12,再来一张
海鲜汤年糕的做法
材料:
年糕580g,蒜苗180g,荷兰豆180g,白米虾260g,牡蛎240g,冬笋200g,小米辣(可选)5个,花生油150g,盐巴20g,鸡粉5g,鸡蛋4个,豆腐干240g,香菇3个,料酒100ml,
海鲜汤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,河南豆去筋,冬笋、豆腐干切筷子粗条,香菇切片,蛋皮切约1厘米宽8厘米长,蒜苗切葱花状,辣椒切圈,牡蛎挑去杂质洗净,白米虾洗净备用!
步骤2,年糕放冷水浸泡一会儿
步骤3,坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎,白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟
步骤4,给豆腐干,冬笋翻炒3分钟
步骤5,给年糕翻炒五分钟
步骤6,注入开水没过年糕为限,一直闷煮
步骤7,汤剩三分之一时给河南豆,蒜苗梗,小米辣,盐巴,鸡粉翻炒一分钟
步骤8,关火,给蒜苗叶炒匀出锅!
步骤9,这是四个人的量,人少可以少煮些!
步骤10,我吃辣,放了小米辣,不吃辣椒的可以不放!
步骤11,素菜也可以根据自己喜好搭配
步骤12,成品图
栗子鸡汤的做法
栗子又叫板栗,果实秋季成熟时采收,是我国的特产果品之一,有“干果之王”的美誉。栗子生命力强,易存活,并且可以代粮食用,民间常将其与枣、柿并称“铁杆庄稼”或“木本粮食”。
祖国医学理论认为,栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。
现代医学研究表明,栗子中含糖及淀粉高达62%~70%,并含有丰富的蛋白质和脂肪,此外,还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。
栗子不但具有较高的经济价值,而且其药用性能自古以来便受到人们的重视,许多医学典籍中也多有论述。尤其是栗子对人体的滋补功能,堪与人参、黄芪、当归等名贵中药材相媲美且价格低廉,因此备受历代医家的推崇。唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也,肾病宜食之”。明代李时珍则别有一番见解,说栗子有驱寒、止泻之功效。
栗子可谓全身是宝,不但果实能食用充饥,就连其内果皮、外果皮、树叶、树皮及花皆可入药。树皮有收敛的作用;而鲜叶外敷,可治疗某些皮肤炎症。
材料:剥壳栗子12粒、鸡腿1只。
调味料:盐1匙。
做法:1鸡腿剁块洗净,氽烫后去除浮沫,捞出备用。
2栗子浸泡热水以去除皮膜。
3将栗子、鸡腿放入炖锅中,加5杯水炖40分钟,待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味,即可盛出食用。
5721贴心叮咛:栗子既可入菜也可当零食使用。含丰富的蛋白质、胡萝卜素及核黄素等多种维生素,不但助益生理机能,并能强化循环与代谢,滋补效果佳,可改善孕妇胃和肠的功能。
营养盒:蛋白质、糖类。
栗子鸡块的做法
材料:
栗子500g,鸡块500g,姜片4-5片,蒜瓣4-5瓣,葱一点,蚝油一勺,水一碗,老抽一勺半,生抽2勺,料酒3勺,
栗子鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,生栗子剥好,煮五分钟
步骤2,少许油,放入栗子爆炒一会儿捞出来备用
步骤3,葱姜蒜下锅
步骤4,把事先用一勺料酒,一勺生抽腌好的鸡块,放入锅内(腌15分钟就好)
步骤5,爆炒,不停翻炒,以防沾锅炉
步骤6,炒到变色,加入料酒,生抽,老抽,蚝油调味
步骤7,加入一碗水,盖上盖子炖15-20分钟左右,栗子软了就好,可以收锅了
步骤8,成品,怎么样,馋不馋
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