食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为大家整理的“响螺片山药猪骨汤的做法”,或许你能从中找到需要的内容。
响螺片山药排骨汤[愉快]最适合秋季干燥喝的一款润肺汤
材料:
响螺片半块,排骨一条,山药干25g,红枣2颗,枸杞10颗,,
响螺片山药猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤11,、取半块响螺片放冷水泡15分钟,其它药材洗干净备用
步骤22,、响螺片跟排骨焯水,然后把所有材料一起放进炖盅加满水炖两个半小时即可。
步骤33,、成品
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莲子山药猪骨汤的做法
这道汤是立冬那天熬的,都说立冬过后要养生,养生先养胃,汤汤水水是养胃的一种方法,再说天气越来越冷了,来碗热气腾腾的汤暖暖身子还真的不错。
材料:
猪尾骨700g,山药200g,盐适量,莲子50g,料酒15ml,生姜片适量,小葱适量,,
莲子山药猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把猪骨洗净后用清水泡清血水后洗净捞起
步骤2,准备莲子和山药
步骤3,准备生姜片和小葱
步骤4,把山药洗净去皮后切块泡入清水里,莲子洗净后泡入清水中
步骤5,猪骨冷水下锅焯水后捞起
步骤6,焯水的同时把砂锅加入清水同时烧,之后把焯水好的猪骨加入,再把小葱和生姜片加入
步骤7,加入15毫升料酒
步骤8,煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止
步骤9,再把莲子加入
步骤10,大火烧开后盖上转小火一个小时
步骤11,之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时
步骤12,半小时过后打开加入盐调味后熄火
步骤13,撒上葱花上桌
雪耳麦冬猪肘响螺汤
食材明细:
银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克,陈皮5克,麦门冬20克,盐3克
雪耳麦冬猪肘响螺汤的做法步骤:
1. 雪耳(银耳)用水浸透发开,洗净;
2. 拣选大只响螺去壳取肉,切去肠脏污物,用水洗净,切片;
3. 麦冬,陈皮和猪肘肉分别用水洗净;
4. 用适量水,猛火煲至滚;
5. 放入麦冬,陈皮,螺和猪肘肉;
6. 候水再滚,用中火煲约2小时;
7. 放入雪耳,煲约30分钟;
8. 加入细盐调味,即可以佐膳饮用。
小贴士:
1. 此汤清热降火、滋降生津。2. 汤水清、味道甜,适合一家日常佐膳饮用。3. 如身体虚弱、虚火上升、口角生疮、口腔溃烂、精神疲倦、口干口渴,也可以用此汤佐膳作食疗。螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
响螺鸡脚汤
食材明细:
主料::响螺片一个,鸡脚八个,淮山适量,枸杞适量,黄芪适量,
辅料::生姜适量,
配料::八角适量,
响螺鸡脚汤的做法步骤:
1.鸡架化冻,清洗干净
2.鸡架入汤锅,加几片姜片
3.加满清水
4.丢两只八角,大火煮开,撇去浮沫,转小火慢熬
5.发好的响螺片(其实我也不知道怎么发,就用温水泡了三个小时)
6.响螺切片
7.鸡脚洗净,斩去指甲
8.鸡脚斩件
9.枸杞,淮山,黄芪
10.熬两个小时后,捞出鸡架姜片扔掉
11.把步骤8步骤9里的东西放进锅里(这个汤之所以颜色这么奇怪,是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤,忽略,忽略,哈哈)
12.再慢慢熬上一个小时,加适量盐调味即可
乳鸽响螺汤
食材明细:
雏鸽150克,螺200克,猪肉(瘦)100克,枸杞子25克,姜5克,白酒3克,盐2克,酱油3克
乳鸽响螺汤的做法步骤:
1. 将乳鸽切好,洗净。
2. 响螺肉放沸水内氽水。
3. 猪瘦肉洗净,切片。
4. 姜、枸杞子洗净,姜切片。
5. 待煲内水沸时,放下鸽肉、螺肉、猪瘦肉、枸杞子、姜、白酒,煲约2小时半以上,用盐、生抽调味。
小贴士:
如购买雪藏的响螺肉,则要洗净才氽水。此汤具有壮肾填精,养阴清热的作用,有滋补之效。螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
莲藕山药猪骨汤
食材明细:
主料::猪汤骨600克,莲藕200克,山药150克,
辅料::枸杞10克,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,
莲藕山药猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净斩块。
2.藕、山药去皮;(去皮的山药要放在清水里)葱姜、八角准备好。
3.锅中水烧开放入猪骨焯水。
4.洗去浮沫。
5.猪骨放入锅中加入清水,放入葱、姜、八角煮开,小火炖一个半小时。
6.莲藕、山药切块备用。
7.放入莲藕、山药,再炖15分钟。
8.撒入枸杞、调入盐,搅匀即可。
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