中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“精品菜谱挑战赛蒜蓉牡蛎的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
蒜蓉牡蛎百吃不厌,其营养成分也是非常高的,其中牡蛎所含的牛磺酸、DHA等成分是智力发育所必须的重要元素,糖元是人体内能量储存的基本形式,能够提高人的体能和脑力。
材料:
牡蛎500克,蒜头1粒,蚝油适量,甜辣酱适量,清水适量,香葱适量,
精品菜谱挑战赛蒜蓉牡蛎的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,牡蛎用刷子洗刷干净
步骤3,洗净后摆盘
步骤4,锅里放水放上蒸架
步骤5,放入牡蛎
步骤6,大火蒸10分钟
步骤7,牡蛎开壳即可
步骤8,借助工具将牡蛎开壳
步骤9,倒出汤汁
步骤10,起油锅将蒜蓉,葱白末爆香,陆续加入蚝油,甜辣酱,牡蛎汁,清水小火煮开
步骤11,直接用小勺将调汁淋在牡蛎上
步骤12,切些葱花撒上
步骤13,成品图
步骤14,成品图
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精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
蒜蓉生蚝精品菜谱挑战赛的做法
每年立春到清明节期间生蚝是最肥美的,作为一个土生土长的北方内陆人也不知道从什么时候开始好了这口,每年都会买几斤乳山生蚝来解解馋。生蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平;生蚝还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;生蚝是补钙的良好食品。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
生蚝5斤,大蒜3头蒜,葱花三根,粉丝1捆,盐适量,生抽适量,辣椒酱适量,香油适量,糖少许,,
蒜蓉生蚝精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,将生蚝用刷子刷洗干净,准备3头大蒜剥皮,一勺辣椒酱(辣椒酱教程之前有发布),三根香葱,爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。
步骤2,将蒜全部剁成碎末,越碎越好。
步骤3,锅中放油中火烧至五成热,调制中小火放入蒜蓉,炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。
步骤4,炒好的蒜蓉放入一勺生抽,2g盐,1g糖提味,一勺香油,搅拌均匀,备用。
步骤5,此步主要是撬开生蚝,但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟,这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。
步骤6,撬开生蚝将壳在冲洗一下,保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。
步骤7,将洗干净的生蚝放入蒸锅,此时可以开火,边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝,粉丝不要加太多。
步骤8,每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱,和少量的辣椒酱(辣椒酱的教程主页里有),没有辣椒酱的朋友用小米辣代替。
步骤9,盖上锅中火盖蒸5分钟即可,打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥(不喜欢吃生蒜可以不放)即可装盘享用。
步骤10,肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾,自己在家做卫生健康还经济实惠,好吃不长肉夜宵必备~
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