食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的酸奶蔓越莓玛芬的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
Muffincake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕,制作非常快手,特别适合新手。通常的做法是所有材料混合均匀就好,口感稍扎实。这个方子用的是先打发黄油和蛋液的乳化法,做出的玛芬会更松软一些参与活动:#第二届松下大师赛上海分会场#
材料:
黄油50克,鸡蛋50克,细砂糖35克,酸奶60克,低粉100克,泡打粉3克,蔓越莓25克,,
酸奶蔓越莓玛芬的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打发
步骤2,分次加入室温蛋液,每次加少量,打发均匀了再加下一次,这样不容易油水分离
步骤3,打发好的黄油是轻盈有光泽的
步骤4,低粉和泡打粉混合过筛,先取一半粉和一半酸奶加入打发好的黄油中混合均匀
步骤5,留少量蔓越莓干,其余倒入面糊,将剩下的粉和酸奶也全部倒入,一起拌匀
步骤6,面糊放入裱花袋,挤入模具
步骤7,留下的蔓越莓干撒在表面,180度,中层上下火,15分钟(温度和时间请结合自己烤箱调整)
步骤8,
步骤9,
步骤10,
步骤11,
步骤12,
97Msw.com相关知识
香蕉蔓越莓玛芬
食材明细:
主料::低粉200g,黄油130g(室温软化),香蕉200g(去皮),牛奶60ml,鸡蛋液60g,
辅料::白糖80g,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,巧克力碎适量,蔓越莓30g(不切碎),
香蕉蔓越莓玛芬的做法步骤:
1.准备原料
2.将香蕉装进食品袋里,用擀面棍压成泥
3.将黄油室温软化
4.,加入砂糖,用打蛋器打至蓬松
5.将鸡蛋打散后,分三次倒入黄油里打发,与黄油搅拌均匀后再加
6.加入第二次1/3蛋液,与黄油充分搅拌均匀
7.加入第三次1/3蛋液,与黄油充分搅拌均匀
8.体积变大,颜色变淡
9.在打好的黄油糊里加入香蕉泥
10.加入牛奶
11.搅拌均匀
12.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合,筛入黄油香蕉糊里
13.再加入巧克力碎
14.搅拌均匀,同时预热烤箱,上下火180°,10分钟
15.面糊装入一次性裱花袋/保鲜袋
16.挤入纸杯里,八分满即可,表面撒上蔓越莓
17.送进烤箱,中层,上下火,180°,20分钟左右
18.出炉,香气扑鼻
19.成品图
20.软软香香,热着吃味道很不错
蔓越莓香蕉玛芬的做法
材料:
黄油60克适量,香蕉一根,牛奶、60ml,蔓越莓干适量,鸡蛋2个,泡打粉1/2小匙,砂糖60克,盐一小撮,低粉120克,核桃碎适量,
蔓越莓香蕉玛芬的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温融化,用打蛋器打发,分次加入砂糖打匀
步骤2,向1中分次加入鸡蛋液,搅均匀
步骤3,向2中加入一半牛奶,再加入一半过筛的粉(泡打粉、盐、低粉混合),用刮刀拌匀后再加入剩下的牛奶和过筛的低粉,继续拌匀。
步骤4,向3中加入香蕉碎和事先烤香的核桃碎,拌成玛芬面糊
步骤5,将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,挤到2/3满,再撒上蔓越莓干
步骤6,放入已经预热好的烤箱,180度烤25-30分中
蔓越莓玛芬蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉100克,
辅料::泡打粉6克,鸡蛋20克,牛奶80ml,蔓越莓干40克,
配料::色拉油30克,盐1/4小勺,白糖30克,
蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.碗中倒入牛奶
3.倒入色拉油
4.加入鸡蛋液
5.搅拌均匀。
6.面粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀。
7.筛入倒入鸡蛋糊里。
8.搅拌均匀。
9.装入纸杯中,1/2满。
10.200度预热烤箱,中层,20分钟。
小贴士:
零失败,倒入纸杯的1/2或者2/3满即可。
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