食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕的做法,还请多多关注我们网站!
蓝莓酸奶慕斯,凉凉的甜甜的,是幸福甜蜜的味道。不仅能满足你那挑剔的味蕾,还是一个拥有完爆颜值的蛋糕,纯正浓郁的奶香,香浓醇厚的口感,营养又好吃哦~入口即化,酸甜美味,老少皆宜,美容养颜,是一个值得每个人品味的蛋糕。(蓝莓果酱可以换成其它果酱)参与活动:#烘焙梦想家--华东赛区#
材料:
蓝莓果酱适量,淡奶油200g,酸奶260g,吉利丁片10g,饼干碎80g,黄油40g,糖粉15g,水60g,
酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕的做法的做法步骤:
步骤180,g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
步骤2,加入40g软化的黄油搅拌搅匀
步骤3,倒入模具中压实
步骤410,g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀,隔热水搅拌至融化(一定要完全充分融化)
步骤5,将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用
步骤6,淡奶油倒入打蛋盆中,加少量糖粉,用搅拌器搅拌至6-7成(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)
步骤7,将酸奶倒入已打发好的奶油中,边倒入边搅拌均匀,最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀(慕斯液可以过滤一遍,嫌麻烦可省略)
步骤8,倒入铺有饼干底的蛋糕模中,轻轻震去气泡,放入冰箱冷藏4个小时以上,拿出冷藏好的慕斯,用热毛巾围住慕斯圈,脱出即可
步骤9,成品图~
步骤10,成品图~
步骤11,成品图~
步骤12,成品图~
步骤13,成品图~
97Msw.com相关知识
蓝莓酸奶慕斯蛋糕
本想做成蓝莓芝士蛋糕,考虑到小朋友不爱芝士的味道,所以用了酸奶,口味很清香,,不浓不淡,味道挺好,喜欢重口味的朋友请路过。
淡淡的紫色是我喜欢的,加上白色的淡奶油装饰,有点小清新的味道,加上小提琴插牌,很有调调,喜欢这个组合,很有感觉。
蓝莓酸奶慕斯蛋糕
原料:蓝莓果泥:蓝莓300g,牛奶210g,太古细砂糖60g,柠檬汁1小勺。
做法:以上混合,用料理机打碎,过筛两次,放入不粘锅中,煮至粘稠,果泥约减少一半。
慕斯:蓝莓果泥150g,淡奶油80g,太古细砂糖20g吉利丁20g,原味酸奶160g,淡奶油450g,糖粉45g
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法
1.将吉利丁泡冰水至软化。
2.将淡奶油80g加糖,加热至糖完全融化,温度降低到40-80℃,加入泡软沥干水的吉利丁,不断搅拌至完全融化,过筛一次。
3.加入果泥搅拌均匀,加入酸奶搅拌均匀。
4.将淡奶油450g,加入糖粉打发至8-9分发(加入酸奶的慕斯不容易凝固,要多打一些)。
5.步骤3和步骤4混合拌匀即可。
6.冷藏4小时以上,脱模(赶时间只冷冻了半个小时,取出的时候还很脆弱,切面不美)。
表面装饰:淡奶油200g,糖粉20个,香草精,柠檬汁,奶粉少许以上混合打发。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
蓝莓酸奶慕斯的做法
材料:
消化饼4块,酸奶150ml,淡奶油100ml,蓝莓1小盒,细砂糖3勺,吉利丁片1.5片,黄油1小块,,
蓝莓酸奶慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料
步骤2,黄油隔水融化,消化饼压碎,搅拌均匀做底,冷藏。
步骤3,蓝莓加糖打碎,淡奶油打发,吉利丁片加少许水泡软后隔水融化。吉利丁液冷却后,三者加在一起搅拌均匀,即可入模,冷藏4小时即可。
步骤4,量比较多,可以再来一杯单杯慕斯…
酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕
食材明细:
主料::10寸戚风蛋糕1个,奶油400g,蓝莓酱140g,原味酸奶400g,鱼胶片7片,
辅料::糖80g(放奶油中),
酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕的做法步骤:
1.10寸戚风蛋糕,6个鸡蛋,60克牛奶,60克玉米油,低筋面粉100克。糖80克(用的是甜叶菊糖)。175度,1个小时。中途上色如图的时候,就用锡箔纸盖上继续烤。
2.制作酸奶慕斯: 鱼胶片软化,200克酸奶中加入一半的鱼胶片。 淡奶油加糖打顺滑,加入一半到酸奶中。 制作蓝莓慕斯:蓝莓放酸奶里面,料理机打一下。加入另一半的鱼胶和奶油。混合均匀。
3.蛋糕分两层,放一层在下面,倒入一部分酸奶慕斯,然后放上青提,再倒入剩余部分的酸奶慕斯。
4.盖上另外一片蛋糕,倒入蓝莓慕斯,轻轻摇匀。
5.放冰箱冷藏一会儿后,待上面的蓝莓慕斯稍微凝固后,放上装饰。
6.冷藏3.4个小时后,就可以拿出来,脱模后,就是淡淡的紫色配上微微的白色。很是亮丽脱俗。
蓝莓酸奶慕斯
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉100G,色拉油30G,牛奶60ML,细砂糖70,抹茶粉适量,
辅料::酸奶一盒150G,吉利丁10G,动物性淡奶油250G,柠檬汁5滴,蓝莓酱30G(只是为了显出少许紫色),糖30G,蓝莓一盒,猕猴桃若干片,牛奶30G,
蓝莓酸奶慕斯的做法步骤:
1.全蛋加糖打发至颜色变淡,蛋头能划出8字且短时间不会消失,分三次加入筛过的低粉和抹茶粉,快速拌均匀,再加入牛奶和油,快速拌匀,倒入模具,抹平。(我用的是8寸的,大了,所以用量也多了些)170°预热,上下火,30min。
2.慕斯馅将牛奶与酸奶混合加热,放入已用冷水泡好的吉利丁片,加入蓝莓酱搅拌均匀。放在一旁将奶油加糖和柠檬汁打发至7成,加入酸奶吉利丁液,搅拌成慕斯馅。
3.将抹茶蛋糕分成3片,不过因为感觉三片太多了,最后只用了2片。模具底部用锡箔纸包好,我用的是活底模具,加入一片蛋糕,再用猕猴桃片贴在模具里,在倒如三分之一的慕斯馅,再加入一片蛋糕片,最后将剩余慕斯馅全部倒入,抹平。放入冰箱冷藏,我是晚上做的,第二天一早再取出来的。取出慕斯蛋糕后,我再加了一层透明水晶光亮膏,再用蓝莓和猕猴桃装饰 。大功告成啦~~~
4.嘿嘿。
蓝莓慕斯蛋糕的做法
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
饼干底材料,奥利奥饼干(去夹心)80g,黄油35g,蓝莓慕斯层材料,蓝莓果酱170g,牛奶70g,蓝莓30颗,淡奶油200g,吉利丁片10g(2片),朗姆酒10g,糖粉30g,,
蓝莓慕斯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)
步骤2,选六寸活底模具,模具底下垫一张油纸,
步骤3,黄油隔水融化,去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实,冷藏待用。
步骤4,蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀
步骤5,果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用。
步骤6,另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发,是可流动的那种。
步骤7,将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
步骤8,先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。
步骤9,轻震模具入冰箱冷藏4小时。
步骤10,冷藏4小时后取出抚热毛巾,或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!
食材明细:
主料::鸡蛋(蛋黄)4个(2个),牛奶2袋(1袋),白糖2两(1两),
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!的做法步骤:
1.蛋黄内加入白糖,用打蛋器充分打发
2.牛奶加热煮至微开(开始冒泡)关火,慢慢倒入步骤一成品中(边倒边搅拌)
3.放入一个容器里晾凉,然后放入冰箱冷冻(最好每2小时搅拌一下,不会出现冰碴)
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