食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的今春鲍喜的做法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
材料:
鲍鱼12个,粉丝30g,蒜20g,玉米油1勺,一品鲜酱油1匙,蚝油2匙,糖1匙,水淀粉1匙,
今春鲍喜的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼一定要买新鲜活的这样吃起来口感更佳营养会更易吸收
步骤2,鲍鱼洗净用小刀将肉取出再将鲍鱼内脏清除下来
步骤3,处理好的鲍鱼用冷水洗净沥干水份备用
步骤4,鲍鱼壳同时也要清洗干净沥干水份稍后做盛鲍鱼的容器
步骤5,鲍鱼用刀切出十字花但不要切断
步骤6,粉丝提前用开水煮一下不要太软沥干水份切成小段备用
步骤7,粉丝放入鲍鱼壳中,鲍鱼放在粉丝上面摆入盘中,放入蒸锅大火蒸8分钟
步骤8,蒸好的鲍鱼出锅啦味道非常鲜美扑鼻而来
步骤9,将蒜切成蒜末
步骤10,锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
步骤11,放入一品鲜酱油、糖、蚝油(一定要小火防止糊锅底,影响口感)
步骤12,调好的料汁均匀的淋在鲍鱼上
步骤13,鲍鱼旁在装饰一些西兰花是不是像是一盘盛开的鲜花
步骤14,非常适合老人和孩子食用营养价值非常高噢
步骤15,鲍鱼肉吃到口里那是鲜啊、美啊、乐啊
步骤16,这道美味绝对是宴客必备滴大菜噢
步骤17,亲们是不是已经流口水啦
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祈福喜虾的做法
材料:
虾6条,猪肉末150克,上海青6棵,鹌鹑蛋6,火腿末1大匙,香菜末少许,姜末,葱末,胡椒粉1小勺,料酒1小匙,盐1小匙,水淀粉,高汤,香油1匙,生抽1匙,蚝油1匙,
祈福喜虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料。
步骤2,虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味
步骤3,猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
步骤4,将虾分别贴放于挞模内(我用的蛋挞模,或根据现有工具选择)
步骤5,铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印
步骤6,打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿
步骤7,放入蒸笼内大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下
步骤8,高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油
步骤9,开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可
耗油素鲍的做法
杏鲍菇是我最爱吃也最常吃的菌类,它具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩似鲍鱼,营养丰富。今天用利仁电饼铛做一道形似味似鲍鱼的耗油素鲍,低油味美,小伙伴们赶紧做起来吧~\(≧▽≦)/~参与活动:
材料:
杏鲍菇一个(280克),葱绿圈两勺,姜一小块,生抽一勺,耗油一勺,凉水两勺,糖两小勺,生菜装饰用适量,
耗油素鲍的做法的做法步骤:
步骤1,备料,小葱选葱绿切葱圈,姜切细丝,生菜用来装饰的
步骤2,杏鲍菇洗净,用刀切成近7–8毫米左右厚度的圆片
步骤3,在圆片上横竖切网格花刀,小心底部别切断
步骤4,调料汁,生抽一勺,耗油一勺,水两勺
步骤5,两小勺白糖,搅匀备用
步骤6,电饼铛烧热,无油无水放入杏鲍菇,一会儿杏鲍菇就会出水,两面煎,煸干水份
步骤7,水份煸干,把杏鲍菇稍微推到一边,在电饼铛上倒少许油,煸香姜丝和一半的葱绿圈
步骤8,把,料汁倒入,杏鲍菇翻炒均匀至汤汁收浓即可,出锅前撒上剩下的绿葱圈
步骤9,成品
牛肉寿喜锅的做法
材料:
肥牛卷,大白菜,金针菇,老豆腐,大葱,洋葱,胡萝卜,生抽,老抽,糖,料酒,耗油,盐,黄油,
牛肉寿喜锅的做法的做法步骤:
步骤1,先将白菜、胡萝卜、洋葱,大葱胡萝卜洗净切片,金针茹洗净,豆腐切片待用
步骤2,放入小块黄油融化
步骤3,放入生姜粒,部分大葱片爆香
步骤4,倒入全部洋葱,部分胡萝卜,继续翻炒
步骤5,加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油,放入几块牛肉卷出味
步骤6,出味后放一半份量的大白菜,半勺盐,这是为了让大白菜出水,因为大白菜的水份充足,所以途中无需加一滴水
步骤7,待白菜出水变软之后起锅,放入火锅中铺底
步骤8,之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火,煮熟了就可以吃啦!
步骤9,吃的时候打一个可生食鸡蛋,用牛肉蘸美蛋液吃很美味。记得锅内别加水哦,因为白菜有水份,煮一煮水份都出来了,千万别变成汤水火锅咯~!
鲍汁鲍鱼的做法
吃完鲍鱼后的汁可以拿来煮伊面,也很好吃
材料:
新鲜鲍鱼10,鲍鱼汁适量,
鲍汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把新鲜鲍鱼(可让卖家杀好去除内脏)连壳一起用水煮熟
步骤2,煮开后,把壳去掉,然后把水倒掉一部分,剩下的水能覆盖鲍鱼就行,加入鲍鱼汁煮开就好(自己试到味道可以就行)
步骤3,盖上盖子闷一会,比较入味
鲍汁豆腐的做法
照例还是煎豆腐,调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油,味道大大提升,口感鲜、甜。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
老豆腐250克,鸡蛋一个,油适量,鲍鱼汁30ml,寿喜烧酱油15ml,白糖6克,小香葱一根,清水适量,
鲍汁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先做调味汁,把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里,放入适量清水搅拌均匀待用;
步骤2,豆腐一块,流水下稍微一冲洗,
步骤3,豆腐切小块;一个鸡蛋打散,放入豆腐沾满蛋液;
步骤4,不粘锅放少许的油,温热时放入豆腐;
步骤5,一面煎黄后,翻面煎另一面;
步骤6,所有的豆腐两面全部煎黄,全部放入平底锅里,到入调好的料汁;
步骤7,汤汁与豆腐齐平,小火慢炖;
步骤8,炖至汤汁浓稠时,撒上小香葱,即可出锅。
步骤9,
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