只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“干贝冬瓜美颜鸡汤的做法”,请继续阅读本文相关内容!
寒冷的冬天,来一碗滋补的干贝冬瓜美颜鸡汤吧~
材料:
干贝适量,柴鸡块若干,冬瓜一块,盐少许,枸杞少许,姜少许,
干贝冬瓜美颜鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用温水泡两小时至完全软化,洗净备用。冬瓜切薄片备用。
步骤2,鸡块、姜片、枸杞过水提汤(楼主的鸡是要用来黄焖的所以这层汤可以入菜)
步骤3,滤过浮沫的鸡汤中加入冬瓜、干贝煮开后小火稍微焖十分钟,加少许盐调味即可。
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干贝冬瓜的做法
材料:
冬瓜250g,干贝30g,黄酒半勺,,
干贝冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,原料:冬瓜、干贝。冬瓜切小块,干贝用水泡上一会,水不用很多,能浸湿即可。
步骤2,锅里放入油加热,放入干贝冬瓜翻炒。
步骤3,稍微炒一下,淋入黄酒。再加上水,盖上煮。
步骤4,等冬瓜变透明状态,水少了即可关火。
步骤5,干贝冬瓜出锅了。
干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说,她最近两天总出汗,晚上睡眠也不是很好,因为年前我嗓子老有异物感,她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的,心情特别郁闷。她上厕每天定点,排便也还算正常,就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有,有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜,作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中,人的体质有寒、热之分,中药属性也有寒、热、温、凉不同,所以要分清楚自已的体质与当前身体状况,不能随便就乱喝凉茶或者下火药物,不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补,实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”,属阴虚火旺,多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺,火一旺则阴更伤,时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状:潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状:常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干,小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好,并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外,要忌口不能再辛辣刺激,还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息,我让她平时买些玉竹泡水喝,喝红豆小米粥,冰糖梨煮的水,这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上,多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养,从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血,滋阴补肾,能调理气血循环,舒解心烦口渴,神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤,除了对阴虚火旺的人有益,对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料:
干贝5~8粒,香菇5朵,鸡腿1只,盐适量,清水约1500g,麻油适量,
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2,香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3,锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4,把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5,大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6,最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
虾油干贝冬瓜的做法
夏天炎热,吃点冬瓜消消暑,最合适不过了~加上干贝和虾油,增添了不少鲜味~
材料:
冬瓜1块,干贝1小把,虾油1小勺,盐少许,鸡粉少许,清水适量,
虾油干贝冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜洗干净,去皮,切片
步骤2,水中放入干贝,煮几分钟
步骤3,加入冬瓜,小火煮熟
步骤4,最后加入盐、鸡粉,淋上虾油,即可
干贝蒸冬瓜的做法
干贝即扇贝的干制品,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”
材料:
冬瓜750克,干贝100克,葱花50克,食用油10克,料酒5克,酱油5克,蚝油5克,胡椒粉1克,姜汁3克,盐适量,
干贝蒸冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,温水中加入料酒,将干贝冲洗干净放入水中,泡发2小时左右;
步骤2,将冬瓜去皮,清洗干净;
步骤3,将冬瓜切片,泡发的干贝撕成丝;
步骤4,将冬瓜片用少许盐,腌制一下;
步骤5,在干贝丝中放入酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁,拌匀;
步骤6,将腌制好的冬瓜片,去除水分摆盘;
步骤7,再将干贝丝铺在上面;
步骤8,用保鲜膜包好;
步骤9,放入蒸箱中蒸15分钟;
步骤10,取出后,去掉保鲜膜,放上切好的葱花;
步骤11,将食用油烧热;
步骤12,直接浇淋在葱花和干贝上即可;
步骤13,味道咸鲜,清淡滋润。
干贝冬瓜粥的做法
冬瓜它是唯一不含脂肪的瓜菜,还含有较多的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质。这碗干贝冬瓜粥,可以消暑清肠道,口味清淡却不乏鲜美,
材料:
冬瓜50克,干贝10克,大米40克,小米10克,葱或姜少许,,
干贝冬瓜粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:大米40克,小米10克,冬瓜50克,葱少许。
步骤2,干贝里放入葱或姜末,提前用冷水浸泡2个小时左右。
步骤3,大米小米浸泡十几分钟左右。
步骤4,冬瓜切末。
步骤5,浸泡好的干贝,切成末。
步骤6,米开水下锅,大火煮开后转文火,煮10分钟左右,加入少许食用油。搅拌均匀。
步骤7,再煮10分钟后,加入干贝,
步骤8,再过5分钟左右,加入冬瓜。将冬瓜煮软即可。
步骤9,加入食材后要多搅拌,以免糊锅。
步骤101,岁以上宝宝吃可加少许盐调味。
干贝焖冬瓜的做法
干贝冬瓜汤是一道药膳,属于鲁菜系。干贝肉质细嫩鲜美,营养丰富,堪称筵席上的一颗明珠,还是高级的滋补品,由于属性为平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒,利尿化痰的功效。有治疗慢性胃炎,中暑高烧,小便不利、肾炎,昏迷等病症的功能。
材料:
冬瓜1块,干贝20g,盐少许,姜末2片,小葱1根,,
干贝焖冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用水泡发。
步骤2,泡发好洗净沥干备用。
步骤3,冬瓜去皮,去瓤洗净
步骤4,切成滚刀块
步骤5,葱姜改刀切好。
步骤6,热锅冷油,爆香姜末
步骤7,下冬瓜翻炒片刻。
步骤8,加入适量清水,没过食材即可。
步骤9,加入干贝。
步骤10,加盖,转小火,将食材焖煮至断生。
步骤11,最后加少许盐调味。
步骤12,炒匀即可
步骤13,装盘撒上小葱碎~完成~
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
干贝酿冬瓜的做法
冬瓜盛产于夏季,但因为成熟的冬瓜表皮上会附着一层白白的粉末,有如结了一层白霜一样,故得名冬瓜。烹煮过的冬瓜不仅肉质软嫩,滋味甘润,而且和肉类搭配一起的话,既能中和肉类的腻味,又能让瓜肉本身变得香味十足。今天要分享的这道美食,用冬瓜做盅,搭配各式食材来做一道简单易上手的家常蒸菜。鲜美的滋味和丰富的口感层次,相信大人孩子都会特别喜欢~
材料:
冬瓜400g,干贝10颗,胡萝卜20g,前腿肉60g,淀粉5g,小葱1根,老抽2g,植物油适量,清水适量,,
干贝酿冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,干贝清水浸泡2小时以上,泡软。干贝也可以换成香菇、虾皮等干货。
步骤2,冬瓜去皮切块前,可以先用模具刻出长方形,造型会更好看。
步骤3,切成方块。
步骤4,用小勺挖出小圆洞。
步骤5,挖出的部分切碎。
步骤6,胡萝卜切薄片。
步骤7,小葱切花。
步骤8,去皮前腿肉剁馅。尽量用三分肥七分瘦的部分,蒸后的口感会软嫩不柴。
步骤9,泡软的干贝撕成细丝。
步骤10,和肉馅、葱花一起倒入搅拌碗里,搅拌均匀。给大一些宝宝吃的话,可以在这一步再适量调入盐。
步骤11,取适量填入冬瓜里。
步骤12,盖上胡萝卜片。
步骤13,在最顶部点缀少许肉糜。
步骤14,冷水上锅,大火蒸15分钟左右。
步骤15,蒸的时候可以来准备芡汁。取小锅倒入少许植物油。
步骤16,加入冬瓜丁小火翻炒约2分钟。
步骤17,加入老抽和淀粉水。用5g淀粉和适量清水调成淀粉水。
步骤18,小火煮至芡汁浓稠后关火盛出。
步骤19,在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁,即可享用~
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