中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“白贝丝瓜汤的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
进入五月,广州的天气由雨水多逐渐高温了。进入六月份,更加开始让人受不了的热。最近举国上下掀起一场悼念潮,因为:热死了!南方闷热北方高温,微博网友纷纷吐槽,全国各地就一个字:热!在这个天气出去见面的,都是生死之交!哈哈。这些都是网友的吐槽词。热,真的很要命。不但外出怕阳光紫外线,怕汗水滴滴,最重要是连食欲都大大减退。所以,MM们都喜欢在夏天减肉肉。最近这两天的晚餐都没有吃饭,都是喝汤解决。再加上这段时间荔枝上市,老爸从老家寄了不少,虽然吃得不多,但也上了火了。于是乎,很喜欢这道汤水,不但可以去除清热下火,汤水也酸酸甜甜的,令胃口大开不少。开胃又清热解暑的海鲜汤。这个汤煲的过程也十分简单,食材都是在市场上就可以买到的,而且这汤不添加任何一滴油和盐。所以怕胖的MM如果不想吃饭,可以试下煲这个汤哦。还有一家大小都非常适合饮用。
材料:
白贝500克,丝瓜200克,蕃茄1个,姜片1块,史云生鸡汤100ML,,
白贝丝瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,白贝清洗干净,丝瓜去皮切滚刀状,蕃茄在背上划十字,生姜切片
步骤2,用锅先煲开水,把划了十字的蕃茄放进锅里然后就可轻易去皮,再切成薄皮或块
步骤3,再用干净的锅,倒入三碗清水加入姜片,大火烧滚后,倒入蕃茄片和史云生鸡汤
步骤4,待锅中的汤水再次煲开后,揭盖滚上三分钟(这让蕃茄味更加鲜浓)后再把白贝和丝瓜一起倒入滚汤中,盖上锅盖再次待白贝打开,丝瓜颜色变青绿就即可关火了。(如果嫌汤淡可加盐调味)
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豆腐鱼头白贝汤的做法
我孩子很喜欢喝的其中一款汤,汤色奶白,汤味鲜美。白贝具有清热、利尿明目退翳的功效。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。
材料:
白贝800克,豆腐2块,鱼头1个,花生油适量,盐适量,酒1茶匙,姜2块,葱适量,
豆腐鱼头白贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的白贝如果未煮的话,可以先泡在水里
步骤2,豆腐两块
步骤3,鱼头对半切开
步骤4,白贝放进炒锅里,不断翻炒,这时候就会有水冒出
步骤5,炒至白贝开口,盛起来
步骤6,经过炒后的白贝,全部开口了
步骤7,这时候就再用水清洗白贝内部,去掉一边壳
步骤8,热锅下油,煎鱼头
步骤9,下姜片,煎鱼头大概两分钟
步骤10,加水,加白贝
步骤11,加酒、加盐
步骤12,盖上锅盖。
步骤13,大概煮6分钟,加上豆腐块
步骤14,再煮几分钟即可加葱。
丝瓜白蛤汤的做法
秋季早晚凉,温差大,而且很干燥,也是很容易感冒生病的季节,所以除了多运动注意多喝水外,我们饮食上更要多吃一些清淡营养的,尤其是汤品更是要多吃,今天和大家分享一道特别适合秋季吃的汤品,而且做法很简单,5分钟就上桌,零厨艺厨房小白也能胜任的,一起来试试吧。
材料:
丝瓜适量,白蛤250g,姜片少许,盐少许,
丝瓜白蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,成品图
步骤2,食材:丝瓜半个,白蛤250克,姜丝少许,盐少许,胡椒粉一点点(也可以不放)做法:首先白蛤要浸泡去泥沙,不过现在市场都会帮你处理好了。姜少许切丝
步骤32,、然后将丝瓜去皮,切成滚刀状,不必太大块
步骤43,、接着将这些处理好的材料放入升降电火锅中。另外和大家分享下如何去贝类的泥沙,小编是南方沿海的,所以一般商家都会提前处理好,如果你买的时候发现还未处理干净,可以找商家要点海水装回来浸泡上2个小时,或者在家用淡盐水浸泡一样都能处理干净的。
步骤54,、然后加入适量的水,按升降键蒸笼沉到底部,水量没过材料即可,盖上盖子选择火锅程序煮。
步骤65,、非常快,几分钟就煮好了,然后放点调料,按下升降键将食材升上来这样装的时候就方便了,最后提起蒸架,将汤直接倒入碗中就可以吃了。这个汤很鲜美,如果喝不完还可以下面条吃呢,我家就经常这样。
步骤7,最适合秋季喝的一道汤,大鱼大肉可以不吃,此汤一定要常喝,我家每周至少2次,滋阴去水肿,而且还能健脑抵抗病毒,一碗汤成本5元,胜过吃太多的补品了。
白贝肉片汤米粉的做法
连续下了几天雨,今早下完一场大雨后放晴,赶紧把被单、床单、竹席、沙发套洗了,拿到天台上去晒。之后还把被芯和枕芯也晒了。来来回回上了好几趟天台,感觉好饿!然后就地取材做了一道新菜,色泽味道真不错,难怪有些餐厅能靠花甲粉出名!
材料:
米粉一小块,瘦肉50g,沙白150g,茶油适量,食盐适量,生粉适量,清水适量,西红柿(小)1个,枸杞叶2根,洋葱1片,金针菇150g,姜几片,生粉少许,,
白贝肉片汤米粉的做法的做法步骤:
步骤1,米粉放入温水中泡软
步骤2,沙白洗干净备用
步骤3,瘦肉切片放盐和生份腌着,清洗和切好姜、洋葱、金针菇、西红柿,枸杞叶洗好备用。
步骤4,放油烧热,先放姜煸炒片刻,接着放洋葱煸炒出香味
步骤5,倒入西红柿炒几下
步骤6,再放入金针菇翻炒
步骤7,倒入一碗半清水煮开后再煮2分钟
步骤8,下沙白继续煮
步骤9,沙白的壳半开时下米粉和肉片,肉片开始变色放入枸杞叶,再煮半分钟。
步骤10,美味出锅,米粉和配菜都很好吃,连汤都是超鲜超赞的!
白贝冬瓜汤的做法
材料:
白贝一斤左右,冬瓜一斤一斤左右,姜片,胡椒粉,
白贝冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,白贝
步骤2,冬瓜和姜片煮二十分钟再加入白贝胡椒粉煮五分钟
白贝蒸蛋的做法
广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品,有清热明目的功效。它可以做海鲜汤,也可清炒。在市场上比较容易买到,价格也不贵,深受本地人喜欢,其肉质鲜美,也是很多小孩的心头好。白贝蒸蛋这道菜材料简单,烹饪起来也方便,绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋,就用白贝引诱他们,相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。
材料:
白贝200克,鸡蛋2个,葱花适量,酱油1勺,油1小勺,盐少许,
白贝蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,白贝洗干净后,放小锅里煮到开口,捞出晾凉。
步骤3,鸡蛋打散,放一点盐再搅匀。
步骤4,把鸡蛋倒入碗内,放入蛋量的1.5倍水,搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫,把白贝放在里面。
步骤5,上蒸锅,碗要盖上盖子,没有盖子的可以盖上一个碟子,中大火隔水蒸时间20分钟,在18分钟时淋上酱油和油,最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
步骤6,一口顺滑,遇见所有好心情。
白贝冬瓜汤
食材明细:
主料::白贝150g,冬瓜200g,姜10g,
辅料::胡椒2g,
白贝冬瓜汤的做法步骤:
1.白贝买回来用水泡着,吐尽泥沙;
2.冬瓜切片,姜切碎备用;
3.胡椒用刀背压碎,也可以用胡椒粉代替;
4.白贝放锅里炒一下;
5.加入清水,大火煮开;
6.水开之后放入冬瓜;
7.待汤开始变奶白色,冬瓜变软了,加入姜和胡椒,继续煮3~5分钟,即可
小贴士:
白贝性寒,所以加了姜和胡椒,中和一下,而且起到了去腥的作用
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