不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“海鲜饼的做法 ”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
同事今天给我打包了一份海鲜饼,忽然就很怀念,发现生在沿海城市,这么多海鲜,为什么海鲜饼都在韩餐店里,于是就自己动手做了自己爱吃的海鲜饼。
材料:
面粉100g,鸡蛋2个,牛奶100g,白开水100g,蟹足棒适量,虾仁适量(最好是新鲜的,不要冰的),海蛎子适量(原浆新鲜的),鱿鱼须适量,圆葱2片(香葱最佳,韭菜也可以),植物油适量,
海鲜饼的做法的做法步骤:
步骤1,先把自己爱吃的海鲜配料准备好,因为没有买到香葱就放的圆葱,如果准备香葱最佳,不行放点韭菜也很赞
步骤2,面粉中先放入一个打散的鸡蛋
步骤3,加入100g牛奶打散
步骤4,只加牛奶会有点厚,再加入100g水,就差不多了,如果很喜欢奶味可以全加牛奶
步骤5,准备一个鸡蛋打散
步骤6,预热后抹油,我家的是利仁比较大号的电饼铛,如果你的比较小,适量减量。
步骤7,先放入圆葱热一下比较香
步骤8,把面粉速度放进去,然后把你爱吃的海鲜速度摆进去,最上面摆蟹足棒,最上面淋上蛋液。
步骤9,上层抹油盖上去了定时8分钟就可以了
步骤10,到了时间我们的海鲜饼就完成了
步骤11,可以大盘子直接摆好
步骤12,也可以切断,自己也可以加点装饰,比韩餐店的好吃多了。
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海鲜饼
食材明细:
主料::鲜虾适量,鱿鱼适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::葱适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
海鲜饼的做法步骤:
1.鲜虾扒皮备用、鱿鱼切断备用、西葫芦切丝、胡萝卜切丝、葱切丝或段。
2.将材料放入鸡蛋液中加入适量面粉和盐还有鸡精搅拌,一定要稠一些,不要太稀。
3.将做好的饼料均匀倒入平底锅中,一定要小火,不一定是不粘锅,但是火候一定一定要掌握好,过底放少许油即可,小火待定型后,大约1分钟左右,然后拿起过左右晃,做到不粘锅而且成型,然后翻转。
4.出锅,非常非常香,可以跟韩国料理店里的阿妈妮比美了。
5.今天家里做的是韩餐,酱汤、煎五花肉还有海鲜饼,呵呵!
韩式海鲜饼的做法
材料:
虾仁50g,鱿鱼适量,扇贝肉适量,角瓜适量,鸡蛋2个,小葱2根,煎饼粉适量,盐巴一勺,洋葱半个,,
韩式海鲜饼的做法的做法步骤:
步骤1,提前准备好食材然后切丝备用
步骤2,鸡蛋打散加入适量的盐
步骤3,取一个大碗吧食材放入碗中加入食材加入煎饼粉鸡蛋以及适量的水搅拌成糊状
步骤4,起锅加实用油把面糊倒入锅中小火煎熟
步骤5,大功告成
海鲜鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1-2个,虾仁3-5个,蟹肉200g,牛油果半,面包两片,
辅料::葱花适量,面粉适量,
配料::橄榄油适量,海盐一茶匙,黑胡椒适量,咖喱粉一茶匙,烧烤酱适量,
海鲜鸡蛋饼的做法步骤:
1.虾仁和蟹肉切丁。裹上少许面粉。加入半茶匙盐、咖喱粉、黑胡椒粉拌匀。
2.把鸡蛋打散打匀,加入半茶匙盐。准备葱花。
3.加入橄榄油先把虾仁与蟹肉炒至六到七分熟搁置一边。再用橄榄油先把葱花爆香,倒入鸡蛋液。当鸡蛋稍有凝固时铺上搁置一边的虾仁与蟹肉。煎至喜欢的熟度便可,期间翻面。切块装盘。
4.面包烤一下,涂上牛油果。切成条状,装盘。最后在面包上挤上烧烤酱。
小贴士:
可以选用其他喜爱的海鲜。煎蛋不要用旺火不然会焦。可以加入更多香料。
海鲜葱饼
海鲜葱饼顾名思义是葱、海鲜烙的饼。葱,要选择小香葱;海鲜一般固定为八爪鱼和虾,有的也加蟹肉棒和贝类。海鲜葱饼,外皮脆脆的,里面夹着海鲜和香葱又嫩嫩的,总之是去韩料店必点主食。吃多了,看多了,也就会做了。制作起来并不难,很简单。简单又好吃的异国美食,谁又能抗拒!
材料:
主料:面粉适量,,
辅料:细香葱适量,八爪鱼适量,虾仁适量,开水适量,植物油适量,食盐适量,
海鲜葱饼的做法步骤:
1. 海鲜切成2cm左右见方的小块,小葱切成6-8cm左右的段待用;
2. 海鲜加少许盐拌匀腌制一下;
3. 面粉加一个鸡蛋、盐,再加少许水搅拌成浓稠的糊糊;
4. 再慢慢添加水调成稀薄的面糊;
5. 平底锅烧热加油,油量刚好盖过锅底;
6. 转中小火倒入面糊能够盖过锅底,撒上葱段、海鲜;
7. 一个鸡蛋打散,缓缓浇到饼上,尽量使饼的表面都裹沾到鸡蛋液,以中小火烙至底部金黄;
8. 翻面后在饼边儿淋少许油,继续以中小火烙,烙至底面蛋液凝固且金黄即可关火取出;
9. 食用时分割切片,蘸少许高鲜酱油即可。
海鲜辣椒饼
食材明细:
主料::杭椒适量,胡萝卜适量,虾仁适量,肉糜适量,小章鱼适量,
辅料::鸡蛋适量,牛奶适量,面粉适量,淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,胡椒粉适量,油适量,
海鲜辣椒饼的做法步骤:
1.杭椒、胡萝卜切丁备用;
2.肉糜用料酒、盐、鸡精、鸡蛋腌制;
3.虾仁用料酒、盐、鸡精、蛋清腌制,小章鱼用料酒、盐、鸡精、五香粉腌制;
4.面粉与淀粉按1:1的比例调配;
5.打入2个鸡蛋;
6.加入适量牛奶,调成面糊。面糊以能挂住筷子即可;
7.所有材料加入面糊中拌匀,加入盐、鸡精、胡椒粉、油;
8.7的面糊放入加热的平底锅中烙,烙成双面金黄即可出锅装盘了。
小贴士:
1、为了口味和营养考虑建议面糊的调整中使用牛奶代替水;
2、喜欢香脆口感的朋友,可以把面饼摊的薄一些,这样烙出的饼边比较香脆。
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