不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了虾贝鸡的做法,相信一定会对你有所帮助。
材料:
虾500g,白贝1000克,鸡半只,姜,葱适量,芡汁(玉米粉+水)一碗,海鲜酱(可用酱油+蚝油+鸡粉代替),
虾贝鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净沥干水,砍成块,用少许油,盐,生粉淹一会
步骤2,白贝与虾洗净,沥干水
步骤3,热油锅,下姜,葱白炒香下鸡块翻炒一两分钟,加点生粉水煮一两分钟后下虾,白贝,翻炒两分钟后加两勺海鲜酱,油,煮到白贝开口,将剩余葱段及生粉水放入,煮至收汁。
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蒜蓉奶酪焗虾贝的做法
简单等“叮”新吃法呦~:]
材料:
海虾2只,扇贝3个,土豆片适量,大蒜5头,黄油30g,沙拉酱1大勺,料酒10ml,牛至叶2g,盐3g,马苏里拉30g,
蒜蓉奶酪焗虾贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用流动水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中;
步骤2,大虾剪去虾枪、虾须,挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开,一直剪到尾部,并用刀把虾肉切开,用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。
步骤3,土豆片放进微波炉内高火4分钟,至土豆片软烂,用擀面杖捣碎。大蒜切末,连同黄油和沙拉酱,与土豆泥一起拌匀;
步骤4,先将拌好的土豆泥铺在材料表面,然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
步骤54,、烤箱预热200度,12分钟等“叮”
法式仙贝鸡排
食材明细:
主料::猪肉馅30g,鸡胸肉200g,芦笋50g,仙贝2个,洋葱50g,
辅料::奶酪丝适量,鸡蛋1/2颗,
配料::面粉适量,酒1汤匙,香草液1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,脆炸粉适量,面包粉适量,番茄酱2汤匙,泰式辣椒酱2汤匙,盐1/2茶匙,
法式仙贝鸡排的做法步骤:
1.起锅干煸猪肉馅
2.仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3.加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀
4.鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
5.将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6.用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉
7.鸡排以160度油温油炸至表面金黄
8.酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
小贴士:
1.如果没有香草液,可换成香草粉等香草调味品都可,但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
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