任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下凉拌生牡蛎(生蚝)的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
在温州人宴宾聚餐的餐桌上,总是少不了这一道牡蛎。也许是它的味觉打动了我们,深深地烙印在温州人的记忆里,也许是它的营养价值,让我们百吃不厌。无论是生吃抑或煎熟烫熟,它的美味永远留在我的心中。
材料:
牡蛎250克-300克,姜末1汤匙,胡椒粉1小勺,生抽2汤匙,醋2汤匙,芥末适量,
凉拌生牡蛎(生蚝)的做法的做法步骤:
步骤1, 古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。
步骤2,做法一:将牡蛎在清水中清洗干净,充分沥干水份;将姜末1汤匙胡椒粉1小勺生抽2汤匙醋2汤匙白糖少许、味精少许、芥末适量(也可以不放芥末),拌入牡蛎中,拌匀后即可食用。
步骤3,做法二:将牡蛎在干淀粉中裹一下,要一个一个地裹上淀粉,然后逐个放入到沸水中汆烫,连汤汁一起盛放在碗里,放一点烫熟的菠菜和肉丝,加点醋、盐、滴几滴香油,就是一道美味的牡蛎丸子汤!
步骤4,美味的牡蛎丸子汤,鲜美无比,营养丰富!因此,温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。
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牡蛎汤 【蛎黄汤】 生蚝汤的做法
营养成分丰富
材料:
生蚝肉300g,白萝卜300g,豆腐200g,葱姜盐适量,韭菜80g,,
牡蛎汤 【蛎黄汤】 生蚝汤的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜放入锅内,加黑胡椒,爆出香味
步骤2,加入白萝卜块,翻炒1~2分钟
步骤3,加入蛎黄,小心翻炒,别弄坏了
步骤4,加开水,加豆腐和韭菜,炖10~15分钟,熟了就好
步骤5,小编最近好忙,所以最近天天熬各种汤,哈哈哈
步骤6,成品!
脆皮生蚝
食材明细:
主料::生蚝200g,
辅料::红薯粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
脆皮生蚝的做法步骤:
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
3.油加热
4.生蚝放入面粉中裹均
5.再挂上蛋糊
6.放入锅中炸成金黄色即可
小贴士:
生蚝表面要挂上厚厚的糊,口感会更加的香脆
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