食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编为大家精心整理的“在家做也能吃到的烤生蚝的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
夏天的夜晚,烧烤摊生意火爆,烤生蚝也是最受欢迎的菜品之一,今天教大家用烤箱做,非常快手的。
材料:
生蚝10个,蒜2头,盐少许,葱花少许,油适量,芝麻油几滴,
在家做也能吃到的烤生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,这是在海边附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。
步骤2,清洗干净外壳后,用刀把壳撬开,用水清洗沙子就好。
步骤3,蒜去皮,剁成蒜蓉。
步骤4,小火,倒点油,六成热后放入一半的蒜蓉。
步骤5,烧到蒜蓉颜色变金黄。如果吃辣的,就可以在这步加入剁碎的小米椒。我家不吃辣的。
步骤6,再倒入剩下一半蒜蓉。
步骤7,蒜蓉香味非常浓郁之后,关火。放入少量盐,比平时炒菜的咸一点点就好了。
步骤8,再滴入几滴芝麻油。
步骤9,倒入小碗后,拌入葱花。
步骤10,把处理好的生蚝,用锡纸固定在烤盘。
步骤11,用小勺均匀铺上蒜蓉。
步骤12180,-200℃烤12-15分钟,看自家烤箱脾气。
步骤13,烤好后,装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。
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【提拉米苏】——在家也能吃到的高端甜品
食材明细:
主料::马斯卡彭芝士250g,蛋黄2个,细砂糖80g,淡奶油145g,牛奶25g,Expresso意式特浓黑咖啡1袋,朗姆酒30g,热水30g,
辅料::可可粉适量,糖粉适量,
【提拉米苏】——在家也能吃到的高端甜品的做法步骤:
1.将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解
2.加入15g朗姆酒
3.搅匀即成咖啡酒,晾凉备用
4.蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里
5.用打蛋器搅打均匀
6.倒入牛奶搅匀
7.将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打
8.至浓稠的乳沫状
9.将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中,继续搅打至冷却,最后变成质地浓稠的状态
10.将马斯卡彭芝士放入大碗中
11.搅打至顺滑
12.倒入蛋黄糊,边倒边用打蛋器搅打
13.搅拌均匀
14.放入冰箱,冷藏至芝士糊变得浓稠
15.. 淡奶油中加入20g细砂糖
16.打发至出现纹路
17.倒入芝士糊中
18.翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了
19.杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿
20.取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒
21.然后铺在上面
22.倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度
23.再放一块蘸满咖啡酒的饼干
24.最后倒满马斯卡彭馅儿,抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上,待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下,即可食用
小贴士:
1. 配方参考了君之的方子,根据自己的实际情况做了下调整;用买来的布丁杯做了差不多4杯的量;
2. 开始制作前先把马斯卡彭芝士从冰箱冷藏室取出,放在室温环境下,这样在后面操作的时候很容易就能把芝士打得顺滑;
3. 一般淡奶油打发时用的都是糖粉,我忘记了,直接扔了糖进去。。。不过对于结果来说没啥影响。。。
4. 手指饼干是为了配合杯子的形状直接做成了圆形的,两种尺寸,分别配合杯底和1/2杯高处的大小;
电烤生蚝的做法
材料:
生蚝4只,大蒜子少量,红椒一个,,
电烤生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,选用大生蚝用清水浸泡两小时
步骤2,用刷子将生蚝洗净
步骤3,生蚝的唇边比较脏,用流水慢慢清洗后沥干水分。
步骤4,大蒜子切末,红椒切碎,锅放油,少许盐,将大蒜子红椒煸出香味。
步骤5,将炒好的蒜蓉加生抽、料酒、香油拌匀。
步骤6,将拌好的蒜蓉汁添加到生蚝里(要将生蚝平放,避免汁流出来)
步骤7,烤箱200度预热五分钟,将生蚝放入烤箱上火烤15分钟,下火再烤5分钟。
步骤8,将烤好的生蚝拿出烤箱,撒上葱花,一盘香喷喷的电烤生蚝完成!
麻辣鸭脖 - 在家也能吃到绝味鸭脖的做法
在国外待久了想吃鸭脖吃不到,自己动手啦!(PS这个配方用来煮藕也很好吃!可以多放一点冰糖)
材料:
鸭脖适量,花椒30克,桂皮30克,干辣椒适量,冰糖35克,生抽40g,老抽35g,料酒80g,姜30g,大蒜两瓣,
麻辣鸭脖 - 在家也能吃到绝味鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,去血水:鸭脖放入冷水中烧至沸腾,去掉表面薄膜
步骤2,所有的调料放入锅中,如果不能没过鸭脖,可以再加水和适量咸盐
步骤3,煮到汤汁几乎烧尽,如果依然不入味可以再加水煮,或者泡一晚上。
蒜烤生蚝的做法
快手烤箱菜
材料:
生蚝8个,蒜蓉酱1碗,小葱少许,,
蒜烤生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,生蚝清洗干净,摆放进学厨烤盘。
步骤3,铺上蒜蓉酱。
步骤4,放进预热好的烤箱,上下火200度,中层烘烤10分钟。
步骤5,出炉后撒少许小葱。
生烤大蚝的做法
材料:
生蚝五个,大蒜,蚝油适量,酱油适量,米辣椒适量,糖适量,料酒适量,盐适量,
生烤大蚝的做法的做法步骤:
步骤1,生蚝洗净,大蒜剁成蒜泥,姜,米辣椒切碎,混合在碗里,加上糖,酒,盐,酱油,耗油,花生油成酱汁,把酱汁淋在大蚝上,烤箱160度预热5分钟,把生蚝放进烤箱,烤10分钟。撒上葱花就可以吃了…
碳烤生蚝的做法
一到夏天,烧烤摊那个生蚝啊,好香啊,10元一个,每次吃的都意犹未尽,这次花了45元买了20个自己回家烤,都吃撑了,看来任何东西都需要意犹未尽的感觉,呵呵
材料:
生蚝适量,大蒜2个,生姜1段,,
碳烤生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的生蚝,将沙冲洗干净,大的2.5元一个,小的1.5元一个,不知道其他地方,呵呵。
步骤2,生姜剁碎,大蒜剁碎,加上熟清油和盐,混合在一起,葱剁碎放一边。
步骤3,生蚝放在炭火上,放上油蒜调料。
步骤4,烤到冒泡,撒上葱花再烤一下即可。
简单易做的蒜蓉烤生蚝的做法
蒜蓉烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。没有炭火,用烤箱代替也可以的。
材料:
生蚝10只,蒜1个,胡椒粉适量,辣椒4条,柠檬汁少许,,
简单易做的蒜蓉烤生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,生蚝肉壳分离后,蚝肉用胡椒粉、盐,再挤几滴柠檬汁腌制一会。(在市场购买新鲜的生蚝,可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开)
步骤3,蒜切成蓉,辣椒剁碎。
步骤4,锅内热油,下蒜蓉辣椒爆香,加少许盐提味。
步骤5,将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内,用锡纸垫平,防止汁流出来。
步骤6,放入烤炉中层,上下火200°,15分钟即可。
什锦烤生蚝的做法
孩儿他爸最近喜欢夜市的烤生蚝,觉得不太卫生,所以自己在家研制了一个健康版的烤生蚝,简单易学,美味可口。
材料:
生蚝肉15只,金针菇200g,粉丝1卷,自制蒜蓉辣椒汁,
什锦烤生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,将生蚝肉,金针菇洗净备用
步骤2,锅内烧开水放入龙口粉丝,水滚两个开后将粉丝捞出,泡在凉水中备用。
步骤3,炒蒜汁:热锅凉油,将蒜末和小米椒末放入锅中大火炒香,改小火,放入生抽和蚝油。继续翻炒成蒜汁
步骤4,将金针菇,粉丝和生蚝平铺在烤盘的锡纸上,浇上蒜汁,再用锡纸将其密封
步骤5,放入烤箱中层,上下火,200℃,20分钟。
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