食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"香酥海蛎子的做法"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
材料:
海蛎子,低筋面粉,包菜,鸡蛋,面包糠适量,盐适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,
香酥海蛎子的做法的做法步骤:
步骤1,海蛎子剥皮留肉,清洗干净后控干水分,加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时
步骤2,包菜剥开,切成细丝,放在冷水中浸泡半小时至脆,捞出沥干水分,做此菜的垫底
步骤3,将鸡蛋打散,蛋液里加少许的盐调味,海蛎子先在蛋液里蘸一下,然后裹满面粉,然后再蘸蛋液,再裹满面包糠
步骤4,锅里油加热,油七成热的时候,将海蛎下锅炸,炸至金黄酥脆即可出锅,将海蛎子铺在包菜丝的上面,吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
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海蛎子豆腐
食材明细:
主料::海蛎子肉适量,豆腐适量,红绿辣椒适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,花生油适量,
海蛎子豆腐的做法步骤:
1.海蛎子煮开,去壳,豆腐切块,青红椒切丁。
2.锅里放花生油。
3.烧热后,放青红椒煸炒。
4.煸香。
5.放入海蛎子肉煸炒。
6.放入豆腐块。
7.加一点水烧开,改小火稍炖,放盐,鸡精调味。
8.鲜美的海蛎子。。。。
小贴士:
这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。
蒸蛋海蛎子
食材明细:
主料::鸡蛋1个,海蛎子12个,
辅料::盐适量,味极鲜适量,红椒香菜丁适量,葱姜蒜适量,
蒸蛋海蛎子的做法步骤:
1.清洗海蛎子,取出海蛎子肉,也可直接买海蛎子肉回来,方便。
2.先用葱姜蒜爆锅,放入海蛎子翻炒一下,打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅,
3.装盘摆放上红椒香菜丁
小贴士:
盐和味极鲜都买出锅前放哦!
蒸海蛎子
食材明细:
主料::海蛎子800克,
辅料::醋适量,
蒸海蛎子的做法步骤:
1.海蛎子用刷子刷洗干净。
2.隔水放入锅里蒸制。
3.蒸至海蛎子全都开口了就可以了。
4.取出装盘,蘸醋吃。
5.鲜美。
6.好吃。
小贴士:
蒸的时候要用大火,到海蛎子全都开口就关火,火大了就老了。
油煎海蛎子
食材明细:
主料::海蛎子一盘,
辅料::淀粉适量,椒盐料少许,
油煎海蛎子的做法步骤:
1.海蛎子要买新鲜刚撬出来的,不用水洗,只需要把壳挑选干净就可以了。
2.准备一个平盘,里面放上淀粉,平盘有利于后面的操作。
3.把海蛎子在汤里捞出来,裹上一圈淀粉。
4.平底锅里放入食用油,把裹了淀粉的海蛎子放进去煎,注意要小火慢煎。
5.当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小贴士:
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎,不要大火,不然容易糊掉。
海蛎子汤
1油热西红柿大葱炒香。2放入水,再放入海蛎子,开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
材料:
主料:牡蛎适量,,
辅料:大葱适量,西红柿适量,
海蛎子汤的做法步骤:
1. 油热西红柿大葱炒香。
2. 放入水,再放入海蛎子,开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
蒜蓉海蛎子的做法
说起海蛎子,可能有不少人都觉得有些陌生,但是如果提到它的另外一个名字,你一定非常熟悉,其实海蛎子就是我们常吃的海鲜牡蛎,也叫生蚝,非常的美味。
材料:
海蛎子6个,葱3棵,蒜5瓣,姜5克,料酒10克,生抽2克,蒸鱼豉油2克,盐3克,色拉油15克,龙口粉丝20克,
蒜蓉海蛎子的做法的做法步骤:
步骤1,海蛎子买的时候让摊贩给撬开,自己很难撬开。
步骤2,把肉取出来。
步骤3,放生粉,醋,盐用手抓抓,脏东西就出来了。
步骤4,用流动水冲洗干净控干水份。
步骤5,放葱姜料酒生抽腌制半小时。
步骤6,中途可以抓抓使其更入味。
步骤7,洗干净三个海蛎子的壳。
步骤8,粉丝用温水浸泡。
步骤9,粉丝稍微放一点点盐拌匀,打结铺在海蛎子壳里。
步骤10,铺上腌制好的肉。
步骤11,锅里水烧开,放进蒸屉盖盖蒸10分钟。
步骤12,大蒜剁成蒜蓉。
步骤13,我放了一点自制的剁椒。
步骤14,准备一口锅,锅烧热倒油。
步骤15,热油倒进蒜蓉里,用勺子搅匀。
步骤16,每个海蛎子上面淋几滴蒸鱼豉油,撒上葱花淋上蒜蓉。
步骤17,非常诱人。
步骤18,粉丝拌饭非常下饭。
海蛎子炒茼蒿的做法
材料:
茼蒿半斤左右,海蛎子四两,
海蛎子炒茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净切段。
步骤2,海蛎子洗净备用。
步骤3,凉锅热油爆香姜片,下茼蒿炒至五分熟,倒入海蛎子,炒两分钟加盐出锅即可。
海蛎子炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐400g,海蛎子130g,菠菜130g,
辅料::姜少许,盐适量,香油适量,
海蛎子炖豆腐的做法步骤:
1.材料洗净,菠菜焯水
2.姜切丝,豆腐切块
3.热锅凉油,放入姜丝先放豆腐在油里煎一下,加入适量热水炖一下。
4.豆腐炖五六分钟加入盐,放入菠菜、海蛎子,翻炒一下,锅中汤再煮开就可以淋香油出锅了
5.上桌了
小贴士:
菠菜一定要焯水才可以炖豆腐呦。
海蛎子瓜片汤
食材明细:
主料::海蛎子200克,黄瓜1根,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,
海蛎子瓜片汤的做法步骤:
1.主辅料: 海蛎子 黄瓜
2. 把黄瓜洗净切薄片。
3. 把葱姜洗净切碎。
4. 锅烧开水,放入葱姜。
5.放入瓜片。
6. 烧开后加少许盐调味。
7. 放入海蛎子。
8. 烧开即可关火。
9. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、姜一定要放,最好多一些。
2、盐要少放,并且不宜放生抽酱油。
海蛎子拌蒜薹的做法
这是一道清新爽口又鲜美营养丰富的小凉菜、作为资深吃货的我、海鲜贝壳中、我最喜欢的就是这个海蛎子了、因为它的鲜美和口感、让我不能自拔、我平常经常会用它包饺子、包包子吃、更多的还是喜欢吃原汁原味的清蒸海蛎子、多吃海蛎子、我们的脸上不会长豆豆哟……
材料:
海蛎子肉100克,蒜薹200克,木耳50克,红尖椒1个,老陈醋适量,白糖10克,味极鲜适量,盐少许,芝麻油10克,食用油少许,
海蛎子拌蒜薹的做法的做法步骤:
步骤1,海蛎子提前洗净煮熟后扒出肉来、木耳提前泡发、所有材料洗净备用……
步骤2,蒜薹太嫩了、手撕不了、只能用刀从中间剖开丝备用……
步骤3,这是用刀刨好丝的蒜薹呀……
步骤4,红尖椒用刀切成丝备用……
步骤5,锅中放入适量清水烧开、加入一勺盐和适量的食用油、这样焯出来的食材是翠绿翠绿滴哟……
步骤6,把刨好丝的蒜薹放入锅中焯水、变色即可捞出沥干水分备用……
步骤7,同样的方式把红尖椒焯水捞出沥干水分备用……
步骤8,把木耳焯水捞出沥干备用……
步骤9,这是焯过水的所有食材哟……
步骤10,焯好水的蒜薹用刀切成小段哟……
步骤11,所有食材放入一个器皿里哟……
步骤12,把所有调料提前准备好了……
步骤13,先加入味极鲜哟……
步骤14,再加入白糖和老陈醋和少许盐哟……
步骤15,再加入芝麻油哟……
步骤16,然后搅拌均匀哟……
步骤17,所有食材搅拌均匀后、加入海蛎子搅拌均匀即可……
步骤18,成品一、一盘清爽鲜美可口的海蛎子拌蒜薹就做好喽……
步骤19,成品二
步骤20,成品三
步骤21,配上一杯自制泡的樱桃酒
步骤22,一个人也可以好好享受生活哟……
感谢您阅读“97美食网”的《香酥海蛎子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海蛎子专题,希望您能喜欢!