中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?下面是小编为大家整理的“硬核菜谱制作人至尊茄汁烩海鲜的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
这道菜是一道海鲜大餐,集齐了鲍鱼,三文鱼,蟹爪,蛤蜊,用两个大番茄切碎后一起烩,不加一滴水!100%茄汁烩海鲜!茄汁吸收各种海鲜的味道,喝起来鲜美爽口!夏日吃起来也很清爽呀!
材料:
三文鱼腩200g,蟹爪两大个,蛤蜊250g,鲍鱼4个,番茄两大个,洋葱半个,胡萝卜半根,生姜四片,蒜三瓣,盐适量,黑胡椒适量,植物油适量,白兰地酒40g,,
硬核菜谱制作人至尊茄汁烩海鲜的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼把肉从壳里剥出来,去除掉内脏肠子,洗干净鲍鱼肉
步骤2,用刀在鲍鱼肉上切出格子
步骤3,蟹爪用刀背敲碎
步骤4,蛤蜊放在水里吐沙
步骤5,洋葱,胡萝卜,三文鱼全部切好,所有材料准备好了
步骤6,锅烧热
步骤7,倒入植物油
步骤8,油烧热加生姜蒜末爆香,再倒入蟹爪胡萝卜鲍鱼翻炒
步骤9,再倒入蛤蜊,加入盐,黑胡椒,白兰地酒翻炒
步骤10,最后加入洋葱翻炒
步骤11,最后把番茄切小块,放进锅里开始炖,
步骤12,炖至番茄收汁,放入三文鱼片煮几分钟即可出锅
步骤13,一道茄汁浓郁的炖海鲜就好啦!!你也可以把这四个海鲜换成自己爱吃的任何海鲜~
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凉拌茄条硬核菜谱制作人的做法
凉拌茄条,做法简单,将茄子隔水蒸熟,再撕成条,淋上调味汁拌一下就可以食用,口感清淡,爽口,美味至极。
材料:
茄子4根,蒜4瓣,小米辣4个,生抽1勺,盐依个人口味,芝麻油几滴,红辣椒2个,小葱2颗,
凉拌茄条硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,首先将茄子洗干净,掰开,放入盘中。
步骤3,隔水蒸熟,大约5-7分钟就可以。
步骤4,大蒜去皮切碎,辣椒切段,小葱切葱花。
步骤5,把辣椒,蒜泥,葱花放入碗中,加入生抽,芝麻油,盐。
步骤6,搅拌均匀,备用。
步骤7,蒸熟的茄子,撕成条状放入盘中。
步骤8,再淋上调味汁,拌均匀即可。
步骤9,特别想吃,迫不及待了。
步骤10,简单又美味的一道快手菜。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
素鸡两条,柱侯酱一大勺,蚝油一勺,玉米油一勺,清水一勺,白芝麻少许,竹签数根,,
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡清洗一下切片(厚度大概五毫米左右)。
步骤2,用竹签串起来(不用竹签也可以)。
步骤3,将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4,先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油(或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀)再两面刷上酱汁。
步骤5,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤十分钟。
步骤6,取出再刷一层酱汁,撒上少许白芝麻,再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7,口感咸鲜,软中有韧,味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎,最爱的莫过于是一碗芒果西米露,制作简单,营养美味,而且好吃不易胖。秒杀满记甜品,自己在家就可以做。
材料:
芒果150g,椰奶250g,西米100g,清水适量,
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,往锅内倒入适量的清水,大火烧开,西米冲洗下倒入锅中。
步骤2,约煮15分钟,边煮边搅拌。
步骤3,煮到西米中间剩点小白点。
步骤4,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5,把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6,芒果对半切开,在果肉上划“十”字刀。
步骤7,芒果切块放入料理机中,倒入椰奶。
步骤8,启动米厨破壁机搅打。
步骤9,搅打至细腻顺滑即可。
步骤10,把芒果椰奶汁放入碗中,放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11,美味的芒果西米露就制作完成了!
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候,试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧!巨简单,5分钟搞定!香香的、辣辣的,一次一盘,超级好吃!
材料:
芦笋1把,大蒜、小米椒,白芝麻适量,盐、油少许,生抽1-2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖3g,凉白开2勺,
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,先来烧点开水
步骤2,芦笋切掉老根,洗净!菜场有这种细细的芦笋,很嫩
步骤3,水开滴几滴油
步骤4,倒入芦笋烫一下
步骤5,加一点盐,烫至变色,稍微有点软,捞出过一下凉水,摆盘!
步骤6,小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻,倒入烧冒烟的热油。
步骤7,加点生抽和醋
步骤8,一勺蚝油
步骤9,少许糖和凉白开,拌匀
步骤10,倒在芦笋上
步骤11,简单又美味的凉拌菜就做好啦!
步骤12,酸辣又开胃,真的好好吃啊!
步骤13,我一个人干掉一大盘
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