食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《牛奶芙蓉蛋羹的做法》,请继续阅读本文相关内容!
这个蛋羹不仅可以清理肠胃,尤其对于各女士来说更能起到美肤养颜的作用。牛奶是世界上最古老的饮料;它当中含有许多有益成分,尤其是补钙特别好,而且其它有益成分的数量有一百种之多。无论是中医还是西医的营养学家都认为,牛奶除了不含食用纤维之外,什么营养要素都包含了。中医还说它性平味甘,有益肠健脾、养胃生津、美肤养颜的功效。
材料:
牛奶200ml,鸡蛋1只,冰糖10克,,
牛奶芙蓉蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,所用材料。
步骤2,牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化;
步骤3,然后放一边晾凉;
步骤4,鸡蛋打散搅拌均匀;
步骤5,然后将鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀;
步骤6,盖上保鲜膜;(有盖子的蒸碗用盖就好)
步骤7,入锅中隔水蒸10-15分钟就好了。
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牛奶蛋羹
食材明细:
主料::纯牛奶一瓶,鸡蛋2枚,
辅料::糖适量,芒果丁适量,核桃适量,
牛奶蛋羹的做法步骤:
1.准备原材料
2.鸡蛋打成蛋液,加3匙糖,静待3分钟,让糖充分溶解,牛奶倒入碗备用
3.蛋液用筛网过滤三次
4.牛奶倒入蛋液,朝同个方向搅拌均匀,静待3分钟
5.牛奶蛋液用筛网过滤3遍
6.把蛋液倒入碗中,挑掉气泡,碗面用保鲜膜覆盖,用牙签扎几个孔
7.最后去冷水锅大火蒸15分钟
8.最后摆上核桃,芒果丁,美味营养的牛奶蛋羹就做好了
小贴士:
蛋液和牛奶蛋液一定要用筛网过滤几次,这样,气泡要挑掉,这样蒸出来的牛奶蛋羹才美观
芙蓉鹌鹑蛋羹
食材明细:
鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克,火腿10克,味精1克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)40克
芙蓉鹌鹑蛋羹的做法步骤:
1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中;
2. 将鸡蛋打破,只取蛋清;
3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用;
4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中;
5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀,调成鸡蓉;
6. 炒锅置火上,注入鸡汤500克,放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开;
7. 用湿淀粉勾成薄芡,再将鸡蓉徐徐倒入搅匀;
8. 待鸡蓉变稠时放进猪油,即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶蒸蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋1只,牛奶80g,
辅料::炼乳2g,
牛奶蒸蛋羹的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗内。
2.加入牛奶炼乳。
3.搅拌均匀后过滤一遍。
4.找个耐热的盖子盖上,入蒸锅大火开后转中小火7分钟。
5.时间到后关火出锅即可。
小贴士:
蒸蛋的时间依鸡蛋量的多少增减。7分钟是一个鸡蛋的时间。
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