食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下星巴克的红豆松饼的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
一块松饼,一杯清茶,享受自己的下午茶时间吧!
材料:
低筋面粉200g,黄油80g,鸡蛋1个,牛奶60ml,细砂糖40g,泡打粉5g,小苏打1g,盐1g,蜜豆适量,,
星巴克的红豆松饼的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉,糖粉,泡打粉,小苏打,盐混匀
步骤2,加入切成小块的黄油,黄油不用软化,直接切成小块与面粉揉匀
步骤3,揉成粗玉米粉状,称取20g做为酥粒
步骤4,再加入牛奶和蛋液混匀,揉成面团,再将面团分为两份,按压成饼状
步骤5,把第一块饼放入铺好油纸的烤盘中
步骤6,铺上蜜豆或者红豆沙
步骤7,再盖上另一块饼,把边缘压紧,收好口,最后在上面刷上蛋液,洒上蜜豆
步骤8,再把酥粒撒在最上面松弛30分钟
步骤9,松弛好后放入预热好的烤箱中,中层,1上下火180度,25分钟
步骤10,取出切块摆盘即可
步骤11,外层酥脆,内心柔软的星巴克红豆松饼就做好了,配上一杯清茶是再好不过了!
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复制星巴克的——红豆松饼
食材明细:
主料::低粉200克,黄油100克,糖粉30克,淡奶油50克,红豆适量,豆沙适量,
辅料::鸡蛋液适量,酥粒适量,
复制星巴克的——红豆松饼的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用
2.黄油提前软化,用电动打蛋器打发到体积变大颜色变浅
3.加入糖粉,用电动打蛋器打到糖粉溶化
4.加入鸡蛋液,混合均匀
5.加入面粉混合均匀拌成面团
6.把面团平均分成2等份
7.垫上油纸,用擀面仗向四周擀开成圆形
8.把豆沙馅儿,均匀的铺在面皮上
9.然后叠加一起,边上用手捏紧收口,饼皮撒上适量红豆粒和酥粒装饰
10. 最后,平均切成4等份,即可入炉
11. 放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟
12.出炉,成品欣赏
学做----星巴克红豆松饼
食材明细:
主料::普通面粉200g,黄油50g,淡奶油90g,泡打粉4.5g,白砂糖30g,盐2g,鸡蛋1个,红豆馅适量,红豆粒适量,
辅料::柠檬屑适量,
学做----星巴克红豆松饼的做法步骤:
1.准备好食材,黄油提前室温软化,红豆馅忘了拍照
2.面粉、泡打粉、白砂糖、盐混合,加入软化的黄油
3.用手搓捏黄油,拌成面粉屑,加入打散的蛋液(留一点点刷表面)
4.加入淡奶油,一边加一边搅拌,不一定全用完,面团最好是干点儿
5.和成面团,醒10分钟,盆里留一点儿面屑
6.面团分成两份,用手压成饼状
7.一个放上红豆馅、柠檬屑
8.盖上另一张面饼,上下两个饼边缘压实,最上面刷一层蛋液
9.红豆粒放入面盆,与之前剩的面屑拌匀
10. 倒在刷了蛋液的面饼上,用手压实,使红豆粒嵌入面饼里,砍成8块,190度预热烤箱
11. 送入烤箱调回180度,中层上下火15分钟左右。
12. 成品图,配一杯咖啡或红茶,美味!
13. 成品图欣赏!
小贴士:
1、 不喜欢黄油的,可以减到30克,再加30克酸奶或玉米油。
2、 面团不要过度揉,能成团就可以了。
3、 没有淡奶油的,可以换成100克牛奶,当然没有放淡奶油口感好。
4、 淡奶油不一定要全加完,要看面团的干湿度,干一点儿好。
5、 温度要看各家烤箱的情况,自行掌握。
星巴克蜜豆松饼
食材明细:
主料::低筋面粉200克,黄油80克,鸡蛋一个,牛奶30克,细砂糖40克,泡打粉3克,小苏打1克,盐1克,红豆沙45克,
辅料::蜜豆适量,
星巴克蜜豆松饼的做法步骤:
1.准备好所有的食材,把全部粉类及盐、糖混合均匀,过筛后备用;
2.加入软化的黄油,用手搓成砂粒状。预留20克作为表面备用;
3.加入鸡蛋液和牛奶;
4.用手或刮刀和成面团;
5.将面团分成两等份,取一份擀成长方形面片,一侧三分之一处折叠一下;
6.另一侧三分之一处折叠一下;
7.再次擀成长方形面片,一侧三分之一处折叠一下;
8.另一侧三分之一折叠一下;
9.两个面团全部折叠完成;
10.将对折好的面团分别擀成0.5厘米厚的大圆片;
11.在一片面饼上抹上一层红豆沙馅;
12.将另一片面饼覆盖上;
13.用手指压四周把口封严;
14.表面刷上一层蛋液;
15.均匀地撒上一层蜜豆,用手压实;
16.将预留的20克备用沙粒均匀撒上蜜豆上;
17.放入烤盘中,醒发15至20分钟;
18.用刀十字交叉切成四份;
19.烤箱预热,上下火180度,中层、25分钟出炉。
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士:
1)因为急不可待地要成就这款甜品,所以豆沙和蜜豆是我在超市购买的,亲如有自制的豆沙和蜜豆,那成品定会味更美更健康。2)方子里我用的细砂糖糖量不是很多,成品不用太甜,喜欢嗜甜的亲根据自己的喜好酌情添加。3)烤箱的温度不是绝对的,应该根据自己家烤箱的脾气自行调节哦!
#信任之美#星巴克红豆司康
食材明细:
主料::低筋粉200克,糖35克,泡打粉5克,盐1克,奶粉10克,小苏打2克,牛奶40/60克,黄油70克,鸡蛋1个,
辅料::红蜜豆3勺,
#信任之美#星巴克红豆司康的做法步骤:
1.把面粉。奶粉。泡打粉。小苏打。盐。糖。混合一起、 鸡蛋打散备用。牛奶备用
2.软化的黄油切小粒加入粉类混合带上手套抓成絮状物。可以拿一些出来后面做表面的奶酥一点点就够
3.然后加鸡蛋液!鸡蛋液留一点点后面刷表面其它全部加进去拌匀后。加入牛奶 我用40克。看面粉吸水量加减!把面粉揉成面团!折叠几次后 分成两个一样大小的面团!把面团按压成薄圆饼状
4.在一块圆饼上铺一层蜜豆
5.盖上另外一块圆饼。边缘稍微捏合一下!
6.刷上一层鸡蛋液,铺上一层蜜豆和奶酥!我的蜜豆不够所以拿一些杏仁片凑!口感不错
7.用手轻轻按一下使蜜豆杏仁奶酥粘上鸡蛋液!然后分成6块。
8.室温松弛半个小时!现在天气干燥。我放在烤箱里。
9.烤箱预热上下火180度!中层烤20分钟左右!看上色情况!
10.出炉凉至手温即可使用……没吃完的隔空包装保存!吃的时候用微波炉加热3分钟
11.成品欣赏
12.成品欣赏
13.成品欣赏
14.成品欣赏
15.拍照忍不住吃了
16.确实好吃。又送又软要是加上一杯咖啡就完美了
17.开吃
18.开吃
小贴士:
烤箱温度根据自己的烤箱调整!只要达到自己想要的色泽就好!很棒!
去油版的星巴克香蕉蛋糕的做法
这一款我在原方子上做了改良,去掉黄油用植物油,糖也减少了,不用核桃用巧克力豆,味道超级好,是一款特别适合做下午茶的甜点,搭配咖啡或红茶,味道都是极好的!
材料:
低筋面粉100克,香蕉120克,鸡蛋1个,糖50克,泡打粉5克,色拉油30克,牛奶30克,,
去油版的星巴克香蕉蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材,香蕉一定要熟透的,不熟的香蕉做出来有苦涩味。
步骤2,香蕉放在盆中打成泥。
步骤3,依次加入其他食材,这里大家不要嫌麻烦就把东西一起放进去,那样口感不一样的。最好一样一样的放入。先混合白糖,搅拌均匀。
步骤4,放入鸡蛋,搅拌均匀,一定要鸡蛋完全溶解后才能继续下面的步骤。
步骤5,牛奶和色拉油混合均匀放入盆中,继续搅拌,然后放入面粉,没有颗粒就可以了,不要过度搅拌,否认会起筋
步骤6,原配方是核桃,我这里用的是烘焙专用巧克力豆。烘焙时,有很多东西是两者结合,口感倍好的,比如肉桂和苹果搭配,抹茶和红豆搭配,还有香蕉和核桃或是和巧克力搭配,都让成品锦上添花。
步骤7,模具边缘刷油,然后面糊倒入模具中,烤箱预热180度5分钟。然后烤35-40分钟。
步骤8,改良版我的方子用的是最小单位。自己的模具大一些,按照方子做翻倍的量,完全没有问题。到发布菜谱的时候,我已经吃了一半了,嘻嘻~~
去油版的星巴克香蕉蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,香蕉120克,鸡蛋1个,糖50克,色拉油30克,牛奶30克,
辅料::泡打粉5克,
去油版的星巴克香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备所需食材,香蕉一定要熟透的,不熟的香蕉做出来有苦涩味。
2.香蕉放在盆中打成泥。
3.依次加入其他食材,这里大家不要嫌麻烦,把东西一起放进去,否则口感不一样的。最好一样一样的放入。先混合白糖。
4.放入鸡蛋,搅拌均匀,一定要鸡蛋完全溶解后才能继续下面的步骤。
5.牛奶和色拉油混合均匀放入盆中,继续搅拌,然后放入面粉,没有颗粒就可以了,不要过度搅拌,否认会起筋。
6.原配方是核桃,我这里用的是烘焙专用巧克力豆。烘焙时,有很多东西是两者结合,口感倍好的,比如肉桂和苹果搭配,抹茶和红豆搭配,还有香蕉和核桃或是和巧克力搭配,都让成品锦上添花。
7.模具边缘刷油,然后面糊倒入模具中,烤箱预热180度5分钟。然后烤35-40分钟。
8.改良版我的方子用的是最小单位。自己的模具大一些,按照方子做翻倍的量,完全没有问题。到发布菜谱的时候,我已经吃了一半了,嘻嘻~~
小贴士:
这款的面糊比较稀,一定多烤一会儿,用牙签扎中心一下,没有带出面糊说明熟了。
感谢您阅读“97美食网”的《星巴克的红豆松饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松饼的做法专题,希望您能喜欢!