食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家收集的“乐乐自家菜---温拌北极蚌西兰花的做法”请阅读后分享你的朋友!
那日淘宝真是发现了宝贝,买了不少的海鲜,不急,今天先给大家发个北极蚌。
材料:
北极蚌,西兰花,芥末,酱油,葱,姜,盐,糖,
乐乐自家菜---温拌北极蚌西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净,斩成小朵。
步骤2,北极蚌把肚子里的藏物洗净。
步骤3,锅里加葱姜烧开,先把北极蚌焯一下,时间不要过久,滚开即可,然后把西兰花焯了,在凉水里过一下,吃的是脆的。
步骤4,把焯好西兰花放盐用油泼一下,围盘子摆一圈,把北极蚌放到中间,在上面倒入芥末酱油汁。简单!
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乐乐自家菜--海蜇拌洋白菜的做法
海蜇我喜欢,它不仅富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、碘、胆碱等,而且它具有清热解毒、化痰、降压消肿,扩张血管,降低血压,防治动脉粥样硬化,抑制癌细胞的生长。说了那么多,其实都是理论上的东西,我最喜欢的还是它那清脆爽口的口感,感谢大自然赋予我们的好食材!
材料:
海蜇,洋白菜,蒜,姜汁醋,味之鲜,盐,
乐乐自家菜--海蜇拌洋白菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒。所以我们食用前要勤换水,把盐渍去净。
步骤2,凉拌海蜇我一般喜欢配点黄瓜,这两天天热,没出去买菜,家里没有黄瓜了,有一点洋白菜芯,刚好,配海蜇味道不错。洗净切丝。海蜇浸泡了一夜,洗净切丝。分别用水焯一下,不要时间长,开锅即可。
步骤3,一瓣蒜砸碎,姜汁醋,味之鲜,盐与海蜇,洋白菜拌匀,可以放点香油。
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法
我家的摩卡最喜欢吃鸡肝和牛肉。哥哥外出旅游,摩卡就寄养在我家里了。一大早我带着摩卡去菜市场买鸡肝,晚了就没新鲜的了。鸡肝富含维生素A,是人体必须的维生素,如果缺乏会患上‘夜盲症’,所以我们每个月应该吃一次肝,特别是小孩子。今天买了5个,它3个,我2个。
材料:
鸡肝,姜,葱,料酒,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,,
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝要用流动的水冲着洗,把肝里的血水挤净,在清水里浸泡半小时,让血水尽量析出。
步骤2,凉水把鸡肝放到锅里,中火烧开,如果有浮沫就撇去,然后加料酒,姜,葱,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香煮20分钟。口味重的朋友可以加一点盐,我是白煮的。因为摩卡是只小泰迪狗,狗狗尽量少吃盐。
步骤3,我用味极鲜酱油,意大利果醋,自己做得油泼芝麻辣椒,味精调了个汁子,蘸着鸡肝吃,味道还是不错的。
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法
在水库边钓鱼,连着吃了两炖清炖鱼,昨天又炸了许多小鲫鱼,所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样,吃起来肉质细嫩不说,关键是少了腥味,无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
白鲢,葱,蒜,小青椒,盐,料酒,酱油,醋,糖,,
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,看看水库里的大鱼。
步骤2,鱼洗净,切段,用料酒,盐腌一会儿。
步骤3,油烧热,把鱼煎一下,鱼头没煎,放到锅里,把葱蒜小青椒放入,烹料酒,加酱油,盐,醋,糖,开水,炖10分钟即可。劈柴炖出来的鱼,由于火候够足,所以味道也够鲜美。
乐乐自家菜--甜饭的做法
过节蒸碗,甜饭少不了。
材料:
江米,黑米,紫米,血糯米,枣,莲子,白果,葡萄干,枸杞,红豆,
乐乐自家菜--甜饭的做法的做法步骤:
步骤1,米提前一天泡好。
步骤2,材料摆在碗底。
步骤3,红豆是熟的直接放入。
步骤4,米放在上面。
步骤5,上锅蒸20分钟,吃之前需要再蒸20分钟。
步骤6,蒸熟取出放凉。
步骤7,从碗里取出。
步骤8,取出。
步骤9,用保鲜膜包好。
步骤10,可以放冰箱储存了,北方冷,我就放到窗户外面了。
乐乐自家菜---福禄吉祥的做法
这是一道自创的菜,菜名取自食材。自认为很有文化素养的一道菜。
材料:
腐竹,芦笋,鸡皮,海蜇,姜汁醋,盐,味精,,
乐乐自家菜---福禄吉祥的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用油发,芦笋切丝后水焯一下,鸡皮切丝,海蜇切丝水焯。
步骤2,炝些花椒、辣椒油,四样食材用熟油、盐、醋、味精、糖拌匀即可。
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