不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“甜芯菜烧湖蚌的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
湖蚌800克,甜芯菜200克,咸肉150克,料酒2匙,姜少许,红辣椒2只,糖少许,盐少许,糟油2匙,鸡精少许,食用油少许,,
甜芯菜烧湖蚌的做法的做法步骤:
步骤1,湖蚌去泥肠去腮,再用小木棍锤打湖蚌肉边缘,洗净备用
步骤2,甜芯菜洗净控水备用
步骤3,锅中放入食用油,待油锅冒烟下入甜芯菜迅速翻炒断生出锅备用
步骤4,咸肉用温水洗净切块备用
步骤5,将湖蚌肉下入锅中,放入姜片、黄酒、糟油加适量的水大火烧开
步骤6,撇去锅中浮沬,放入咸肉片,加食用油、红辣椒、糖、盐少许,继续用小火烧熟,用时约100分钟
步骤7,到点后,下入甜芯菜拌匀入味出锅撒上胡椒粉
步骤8,成品图
97msw.cOm延伸阅读
菜芯粉丝
食材明细:
主料::菜芯适量,粉丝适量,
辅料::花生适量,葱花适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,
菜芯粉丝的做法步骤:
1.花生放微波炉,转熟后去皮。然后压成花生碎。
2.青菜焯水。
3.青菜摆盘备用。
4.粉丝用水烫熟。
5.粉丝摆在菜芯上,撒上花生碎和辣椒油盐,淋上香油即可。
梅菜芯扣肉的做法
材料:
五花腩猪肉500克,梅菜芯100克,姜8克,葱15克,生抽适量,糖15克,酒少量,,
梅菜芯扣肉的做法的做法步骤:
步骤1,三层腩肉洗净,放入滚水中煮至七成熟取出,抹干水份盛碟上,猪皮向下,加入生抽泡三十分钟,放入滚油中炸至猪皮呈金黄色捞起,滴去油,稍冻后切片,整齐排入深碗中。
步骤2,将泡过腩肉的生抽加调味料混合成汁料。
步骤3,梅菜芯洗净浸二十分钟,冲净挤干水分,切碎,以中火稍炒片刻,放在排好的腩肉上,淋入汁料,再放上姜、葱、隔水蒸1.5个小时,取出姜、葱扣于碟上即可上桌。
爽口菜芯
食材明细:
主料::菜芯200g,
辅料::洋葱若干,花生碎适量,熟黑芝麻适量,
配料::盐适量,鲜酱油适量,葱适量,蒜适量,藤椒油适量,
爽口菜芯的做法步骤:
1.炒熟的花生仁几粒装进保鲜袋中
2.用玻璃被压碎 不要压得太碎了。
3.做好花生碎。
4.先把洋葱切丝 撒点盐和鲜酱油盐渍一下。
5.把菜芯一分为二,放入沸水中焯熟。
6.菜芯焯熟凉水过一下后撰干水放入洋葱丝中。
7.依次倒入鲜酱油,葱蒜油还有藤椒油。藤椒主要起到麻香的味道。
8.拌匀后撒入黑芝麻和花生碎,拌匀。
9.完成。味道爽口极了!
喜欢《甜芯菜烧湖蚌的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了梅菜芯蒸肉专题,希望您能喜欢!