好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了蒜蓉烤生蚝 宴客拿手菜的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
金秋,又是烧烤的好季节。每到夜幕降临,大街小巷就总能闻见烧烤的味道。其中蒜蓉烤生蚝又是被大家极力推崇的。来上一打,就着啤酒,朋友间可以无所不谈,休渔期结束后,海鲜大量上市。靠海吃海就是有这个好处。硕大的生蚝一斤只要5元,一大盆花不了多少钱,让你吃个够,吃得尽兴。
材料:
牡蛎10粒,蒜一粒,纯净水2勺,橄榄油2大勺,青柠檬汁适量,生抽少许,糖少许,香葱适量,
蒜蓉烤生蚝 宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,成品1
步骤2,成品2
步骤3,用一字螺丝刀从牡蛎边缘撬开,然后用清水冲洗下
步骤4,摆在烧烤炉上
步骤5,挤上少许柠檬汁
步骤6,除柠檬外其他辅料用料理机打成蒜蓉汁
步骤7,然后浇上蒜蓉汁
步骤8,看见表面开始微微沸腾撒上香葱即可食用,嗯,香极了
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蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法
很喜欢蒜蓉蒸菜,蒜香美味,无论是宴客还是家庭日常都是非常棒的一道菜,试试看家里也可以做出饭店味儿
材料:
鲜虾11只,粉丝100g,大蒜1头,香葱2根,生抽1汤匙,盐3g,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,
蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,鲜虾洗净开背去虾线,剪去虾须
步骤3,粉丝提前泡发铺地,摆好鲜虾,剁好蒜蓉
步骤4,平底锅烧热后炒香大蒜,加一汤匙生抽
步骤5,调入盐和白糖
步骤6,加入少许白胡椒粉调味
步骤7,炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上,冷水入锅蒸,上汽后再蒸5分钟即可
步骤8,蒸虾的时候香葱洗净切碎
步骤9,蒸好的虾撒上葱花,再焼一勺热油泼在葱花上即可
步骤10,成品
步骤11,近距离来一张
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法
鸡爪,含有丰富的钙质及胶原蛋白,真是全家人的大爱!宝妈这次的烧鸡爪比平常多加了一味食材:蒜蓉辣酱,味道马上得到了升华,咸鲜微辣,非常的有食欲。鸡爪的选购:选购鸡爪时,要选肉皮色泽白亮并有光泽的,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
材料:
鸡爪12个,蒜蓉辣酱6汤匙,姜3片,大葱3段,大料3个,花椒30粒,老抽1汤匙,料酒2汤匙,冰糖20粒,植物油2汤匙,盐1汤匙,十三香1/3匙,
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪泡水洗净
步骤2,剪去爪上的鸡爪尖
步骤3,备好蒜蓉辣酱、冰糖、葱姜、花椒、大料
步骤4,鸡爪凉水下锅,大火烧开焯水,撇去浮沫
步骤5,捞出控净水
步骤6,锅内加入两汤匙植物油,放入冰糖
步骤7,小火炒到糖融化,颜色一变刚要冒小泡,立即放入鸡爪炒糖色(这一步要注意防溅,鸡爪入锅立即盖盖子晃动)
步骤8,中火炒到鸡爪颜色变黄
步骤9,倒入刚刚没过食材的水,放入花椒、大料、葱、姜
步骤10,放入蒜蓉辣酱、十三香
步骤11,加入老抽调颜色,放入盐、料酒
步骤12,大火烧开,中小火烧18分钟,再大火收汁即可关火,不急着吃的汤汁多留些浸半个小时更入味。
步骤13,咸辣可口
步骤14,非常好吃
蒜蓉蒸丝瓜宴客拿手菜的做法
只要是节假日肯定会吃吃吃,硬菜吃多了得来点清淡点的。蒜蓉蒸丝瓜,最合适了。
材料:
丝瓜,蒜,姜,辣椒,黑胡椒,盐,油,酱油,
蒜蓉蒸丝瓜宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜刨皮,切成合适的小块,码在碟子上。
步骤2,姜、蒜、辣椒切碎,加入盐、黑胡椒,搅拌均匀。
步骤3,步骤2均匀铺在步骤1上。
步骤4,丝瓜易熟,滚水下锅蒸了五分钟。如果蒸后碟内水过多,建议倒出。
步骤5,热油适量,均匀淋到每一块丝瓜上。再淋少许酱油提鲜。完成。
生炒羊肉宴客拿手菜的做法
用青海的羊肉切丝,拌入京葱炒制,最后撒入花椒粉,简单的制作方法更显示出羊肉原本鲜味!宴请宾客的菜肴里,一定不能少了这道——生炒羊肉
材料:
羊肉200g,京葱1根,料酒1勺,鸡精1/3勺,盐小半勺,白糖小半勺,酱油大半勺,花椒粉半勺,
生炒羊肉宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好羊肉
步骤2,切丝
步骤3,京葱切丝备用
步骤4,锅烧热下油,放入羊肉丝爆炒至变色
步骤5,加入京葱丝翻炒均匀(炒制过程都用大火)
步骤6,烹入料酒,盐、白糖、鸡精、酱油和花椒粉,多翻炒几遍,让羊肉入味
步骤7,装盘
步骤8,成品
葱烤鲫鱼宴客拿手菜的做法
葱烤鲫鱼是江南地区一道汉族名菜,这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。江南人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口——江南地区小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候~因此在宴客的时候来一盘葱烤鲫鱼一定很受大家的欢迎呢~
材料:
野生河鲫鱼500g,姜两片,葱一把,干辣椒一个,冰糖4颗,料酒一汤勺,美味鲜酱油三汤勺,盐一茶勺,
葱烤鲫鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,河鲫鱼处理干净,用厨房纸吸干表面水分~
步骤2,用生姜擦一下锅,不粘锅可以省略此步~
步骤3,锅内倒入适量油,油烧至八成热以上放入鱼煎至两面微微焦黄捞出~
步骤4,锅内再倒入少许底油,放入切段的葱煸炒软~
步骤5,然后铺上河鲫鱼,加入料酒,生姜,干辣椒,冰糖,盐,适量清水,大火烧开后转小火炖至收汁即可~
步骤6,好吃呢~
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法
材料:
娃娃菜1棵,大蒜适量,小米辣3个,味极鲜2勺,蚝油2勺,白糖1勺,粉丝1团,,
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,按食量准备食材
步骤2,粉丝用开水泡5分钟
步骤3,娃娃菜一切四,蒜拍一下,切成蒜米,小米辣切圈
步骤4,将泡好的粉丝空水捞出垫在盘底。
步骤5,锅中少量油烧热,下蒜米,煸炒出香味
步骤6,用2勺味极鲜酱油,2勺蚝油,1勺白糖调汁,搅拌均匀后倒入锅中,和蒜米一起煸炒,烧开。
步骤7,把步骤6中烧开的蒜米汁浇在娃娃菜上
步骤8,上锅,隔水蒸,开锅后10分钟左右就可以了。
步骤9,出锅后,撒上小米辣圈就可以了。粉丝吸足了汤汁,味道很不错。
迷迭香烤小羊排宴客拿手菜的做法
参与活动:#欢聚宴客拿手菜#
材料:
小羊排800g,土豆1个,洋葱半个,胡萝卜1根,迷迭香适量,黑胡椒碎(现磨)适量,橄榄油适量,食盐适量,
迷迭香烤小羊排宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,羊排清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,撒上食盐和黑胡椒碎,稍稍按摩,腌大约二十分钟。
步骤2,白土豆、紫土豆、洋葱和胡萝卜都切成适当大小的块。
步骤3,迷迭香洗干净,用厨房纸巾吸干水分,掰成小段。
步骤4,烤盘里铺铝箔纸,把切好的蔬菜块放入,拌适量的盐和胡椒碎。
步骤5,把腌制好的的羊排放入锅中用大火干煎,尽量每一面都煎至变色。
步骤6,煎好的羊排放入烤盘,之后放入预热好的烤箱中层,190度烤30分钟。
步骤7,切成小块就可以开动啦!
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