食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的生蚝这样煮,有汤有肉鲜美到哭!洗手做羹汤的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
说起生蚝好多人都爱吃,特别是烧烤档的炭烧生蚝。不过生蚝的另一种吃法,不知道你们get到没有呢,这是超简单的做法!当~~那就是水煮生蚝汤啦,两碗清水加两根小葱,煮开放点胡椒粉,那味道真的是鲜美到哭,今天就来教大家吧!
材料:
生蚝250克,葱2根,胡椒粉适量,姜葱适量,
生蚝这样煮,有汤有肉鲜美到哭!洗手做羹汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料
步骤2,生蚝清洗干净,建议开满一盘水,轻轻用手捋干净,注意别大力搓!
步骤3,奶锅放在电陶炉上,烧热放油爆香姜葱
步骤4,接着倒入两碗水
步骤5,盖上盖子大火烧开。
步骤6,温柔放入生蚝
步骤7,放入一勺盐
步骤8,撒上胡椒粉
步骤9,关火撒上葱花起锅。
步骤10,成品
步骤11,成品
97Msw.com相关知识
洗手做羹汤茭白炒鸡蛋的做法
茭白用来炒菜时吸水性也特别好,不论与什么食材一起烧,都能充分吸收其它食物的汤汁,像鲜味特别足的鸡蛋,我们平时最常见的做法就是和西红柿一起炒,其实拿鸡蛋与茭白同炒,也是一道鲜味十足的好菜,吃起来柔嫩可口,配米饭吃简直完全停不下来,没有尝试过的朋友不妨试试,别只知道用西红柿去炒鸡蛋,一定要试试这个新鲜的茭白。
材料:
茭白几根,鸡蛋三个,红辣椒半个,小葱两根,
洗手做羹汤茭白炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的茭白摘去叶子去掉根部,清洗干净。
步骤2,将茭白先切成片,然后切成稍微粗点的丝。
步骤3,红辣椒半根,不要辣椒籽,切成丝,这种辣椒不辣,用来提色提香特别好。
步骤4,准备一根小葱,摘去老叶子,切成小段。
步骤5,鸡蛋三个,打入干净的容器中。
步骤6,往鸡蛋中加入一调羹水,普通的自来水就可以,用筷子搅拌均匀,这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。
步骤7,锅中加入适量的油烧热,然后倒入鸡蛋液,一边加热一边用筷子顺时针搅动,把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块,鸡蛋成型就盛出来备用。
步骤8,锅中留底油,倒入茭白和红椒丝翻炒。
步骤9,加入蚝油,生抽,一点点料酒,料酒的量要少一些,多了会影响鸡蛋的鲜味。
步骤10,待茭白明显变软的时候就完全熟了,此时倒入刚才炒好的鸡蛋,放入小葱段,翻炒均匀。
步骤11,最后加少许盐和鸡精调味即可装盘。
洗手作羹汤鱼头汤的做法
奶白奶白的鱼头汤,鲜美提味,一碗不够再来一碗哦!
材料:
黑鱼头1个,葱姜少许,油适量,盐适量,白胡椒粉少许,清水适量,
洗手作羹汤鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼收拾一下,先将鱼摆在案板上放平整,戴上手套防滑,去掉鱼身上的一层鱼鳞,可以用刀背去鱼鳞,两边的鱼鳞用刀去除干净,接着划开鱼的肚子,将鱼的内脏拿出来,注意不要把鱼胆划破,如果划破了,这条鱼算是废了,煮出的鱼汤是苦的,很苦(但是也有补救的方法,我百度了两个方法:1.用酒涂抹于胆汁碰到的地方,然后用清水冲洗干净即可;2.用纯碱,弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净即可,因为纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。两种方法可以参考一下),将鱼鳃全部去除,一条鱼就杀好了。
步骤2,起锅,等锅热后倒入油,接着将葱姜放入煸炒起香。
步骤3,接着将鱼头和鱼尾倒入煸炒,鱼片刮下来另做酸菜鱼哦。
步骤4,煸炒变色后倒入适量的清水开始煮汤,水一定要放到位,不然大火烧干就危险了哦!
步骤5,盖上锅盖大火煮开。
步骤6,大火大概煮至10分钟左右,转小火慢慢炖10分钟,直至汤变白,放入适量的盐调味,一点糖提鲜,最后撒上白胡椒粉去除腥味。
步骤7,奶白奶白的鲜美黑鱼汤就做好了哦!
步骤8,营养美味哦!
蒜蓉生蚝肉的做法
材料:
蒜1头,盐少许,生蚝个人量,红椒1根,蚝油少许,酱油少许,
蒜蓉生蚝肉的做法的做法步骤:
步骤1,生蚝洗好后沥水装盘
步骤2,将蒜切成蒜末
步骤3,下锅炒,炒出蒜香
步骤4,加入红椒碎,加盐酱油少许,关火
步骤5,将炒好的蒜泥平铺在生蚝肉上,淋上少许蚝油,烧水,开锅上锅蒸7-8分钟
烟肉生蚝
世界上最畅销的西班牙头盘,便是用带咸香的烟肉搭配鲜甜的生蚝,白葡萄酒使之更风情万种!
材料:意式烟肉(培根肉)6片、生蚝6只
配料:橄榄油、白葡萄酒、鱼汤
制法
第一步
1.把生蚝浸在加入白葡萄酒的热鱼汤中浸5分钟,把蚝浸熟;
第二步
2.用橄榄油把意式烟肉煎香;
第三步
3.将煎香的烟肉包上生蚝,然后用牙签插好;最后放入炉中分钟即可。
完成
diytips
时间:烟肉生蚝的预备时间大概是10分钟,而制作时间则需15分钟左右;
成本:培根肉可以在超市里买到,大约十几元一包;建议选购鲜美的澳大利亚小生蚝,成本大概是3元一只,可选用比较便宜的白葡萄酒,总成本大概30多元。
注意事宜:
1.提前熬好鱼汤备用,汤底可用红鲤鱼骨、香叶和胡椒熬制;
2.肉煎好后如果感到油腻,可用餐巾纸轻轻印干。
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