食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上蒜香兰花蚌的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
兰花蚌的营养价值、寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
材料:
兰花蚌380g,蒜泥150g,
蒜香兰花蚌的做法的做法步骤:
步骤1,放漏勺里、
步骤2,在开水锅里秒烫、烫一秒钟、马上捞起来、不然会老掉、口感不脆爽弹牙!
步骤3,锅里放油、蒜泥爆香、加点点水、生抽、砂糖、香油!
步骤4,浇在摆好的兰花蚌上、蒜香加上生抽的鲜甜、在加上食物本身原有的海洋味道、口感弹牙、味蕾会告诉你答案!
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蒜香北极虾西兰花的做法
材料:
北极虾300g,西兰花500g,蒜蓉少许,盐适量,食用油适量,黄油一小块,
蒜香北极虾西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾去皮,洗净。西兰花去根,分成小块。分别焯水。
步骤2,起锅后油三成热热后放入黄油,放入蒜,炒香。放入北极虾虾仁炒熟加入盐,加入西兰花。
步骤3,按图片码盘即可。
油爆蒜香象拔蚌
这道中式炒菜,用最少的调料和配料,保留了象拔蚌鲜美的原味,用口感微辣的青椒与加拿大象拔蚌爆炒,是一道中式传统的醒胃菜。做这道菜要注意火候,先炒配料并先调味,最后放入天然有底味的象拔蚌,猛火翻炒半分钟即可熟透,火候过了象拔蚌肉质会变韧,也失去原有鲜嫩脆甜的口感。
油爆蒜香象拔蚌
原料:象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片,盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
油爆蒜香象拔蚌的做法
1、热锅,加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。
2、加入青椒块,旺火翻炒2分钟,加盐、胡椒粉调味。
3、加入象拔蚌片,继续旺火翻炒半分钟。
4、加入剩余的蒜末,关火拌匀出锅即可。
做好的油爆蒜香象拔蚌口感脆甜,鲜美可口,建议大家不要加花椒大料、料酒、生抽、陈醋之类的其它重口味的调料,会掩盖象拔蚌原有的鲜味。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
【山东】蒜香西兰花
食材明细:
主料::西兰花1个,胡萝卜半根,酱油1勺,盐1勺,
辅料::大蒜1头,花生油30克,蚝油1勺,
【山东】蒜香西兰花的做法步骤:
1.将西兰花去除根部,用手将花朵掰小朵,放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净
2.大蒜去皮洗净切片
3.胡萝卜洗净去皮切成小圆块,再用花形模具压成花形
4.锅中放适量水,烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水
5.水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出过凉水
6.锅中倒入油,油热至7成时下蒜片翻炒出香味,倒入沥干水分的的西兰花和胡萝卜翻炒
7.加入蚝油和酱油翻炒均匀,加盐半勺调味即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
将西兰花浸泡在盐水中可以去掉残留农药及杀死小虫子,焯水后捞出浸入凉水中可以防止变黄。
蒜香蚝油西兰花
食材明细:
主料::西兰花1朵,
辅料::火腿50g,蒜粒10粒,蚝油两勺,花生油适量,照烧酱少许,
蒜香蚝油西兰花的做法步骤:
1.西兰花摘成小朵,冲洗干净。
2.火腿切薄片。
3.火腿摆盘。
4.西兰花炒熟。
5.沥干水分。
6.将西兰花摆在盘子中。
7.大蒜切碎。
8.锅里烧油。
9.油热后放入蒜末炒香。
10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。
11.翻炒均匀,用勺子酱汁淋在西兰花上即可。
12.开吃。
蒜香木耳西兰花
食材明细:
主料::西兰花300克,黑木耳适量,
辅料::大蒜头两瓣,
配料::盐适量,食用油适量,
蒜香木耳西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,木耳泡发,大蒜头切片备用
2.将西兰花放在开水里焯一下,目的是除掉西兰花的生味。
3.将焯好的西兰花捞出,同时保留一点焯西兰花的水备用。
4.锅里放油,烧至七成热时放蒜片炒香,然后放入西兰花炒片刻,再放入木耳,继续炒片刻,在锅里炒得没水时放入刚才焯西兰花的水,加适量的盐,把盐炒均匀后就可以起锅装盘了。
小贴士:
这道菜很简单,而且充分的保留了西兰花的原汁原味,加点木耳进去,更加营养,木耳沾有西兰花的汁水,口感更好哦。。。咬上一口汁水饱满的西兰花,再来一口脆爽的木耳,一天的疲劳没有了,真对得起自己哦。嘿嘿。。。
蒜香鸡胸西兰花
说起减肥这件事,我还是一直很努力在饮食方面去强调的。其实绝大多数时候,减肥考验的并不是我们的体重,而是毅力,甚至是对生活方式的觉悟。
对于性格上凡事都急于求成的我来说,在经历过无数种瘦身方式之后,无奈发现,唯有细水长流的改善生活方式才最健康,最有效的瘦身途径。
如果能坚持,也许能摆脱反弹的魔咒,并且获取全新的生活方式,想着就开心,不是么?
说到今天的低卡食谱,鸡胸肉,哦,我真的不喜欢鸡胸肉。但是,尝试,永远是改变的开始。
低卡瘦身食谱:蒜香鸡胸西兰花
主料:去皮鸡胸肉1块、西兰花1个、洋葱半个、蒜4瓣
调料:薄盐生抽3汤匙、米醋2汤匙、蜂蜜2汤匙、淀粉1汤匙、芝麻油少许、橄榄油少许、盐适量、胡椒碎适量
工具:砧板、刀、炒锅、铲子
蒜香鸡胸西兰花的做法
一、西兰花洗净,去根切小朵;
二、西兰花洗净,焯水备用;
三、鸡胸肉切丁、洋葱切小片,蒜瓣剁碎备用;
四、取一个小碗,放入酱油、米醋、蜂蜜、淀粉、蒜碎和芝麻油调匀备用;
五、取炒锅,放入少量橄榄油中火慢炒鸡胸约3-4分钟,放入盐和胡椒碎调味,接着放入洋葱炒至半透明;
六、放入西兰花炒匀,倒入调好的酱汁,大火少半分钟收汤即可,不要久煮。
七、搭配适量米饭,一餐低卡食谱就完成了。
小提示
1、酱油、蜂蜜、淀粉、芝麻油是为了增加美味度,如果对自己严格要求,只放少许盐和胡椒即可;
2、西兰花先焯水过冷口感会更脆嫩,更不会与鸡肉同煮至鸡肉过老,注意把握烹饪时间。
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西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
蒜香鲍鱼西兰花
食材明细:
主料::鲍鱼3只,西兰花适量,
辅料::蚝油一勺,酱油一勺,淀粉少许,玉米油一勺,蒜末适量,盐少许,
蒜香鲍鱼西兰花的做法步骤:
1.准备好食材
2.大蒜切碎
3.鲍鱼切片
4.西兰花洗净,掰成小朵
5.鲍鱼放入开水烫一分钟,捞出来
6.锅内加水烧开,放入少许盐
7.放入西兰花焯水,一分钟
8.西兰花焯水以后放入凉开水里面,这样口感清脆好吃
9.耗油,酱油,淀粉,盐,少许清水调成一个料汁,搅拌均匀
10.锅内放油烧热,放入蒜末炒香
11.到入西兰花,鲍鱼
12.翻炒均匀,1分钟
13.到入调好的料汁
14.大火收汁,料汁透明状态就可以了
15.装盘
16.美味
小贴士:
西兰花焯水的时候,在水里放盐,这样青菜焯水以后颜色漂亮,不容易变黑
小象拔蚌炒西兰花的做法
材料:
小象拔蚌150g,西兰花200g,姜5g,蒜5g,蠔油2勺,生粉2勺,盐,糖,花生油,白酒,
小象拔蚌炒西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗干净,用盐水泡十分钟,再冲水
步骤2,小象拔蚌洗干净,不要有沙和黑绿色的东西
步骤3,姜、蒜切好
步骤4,烧锅开水,放点油和盐,灼一下小象拔蚌和西兰花
步骤51,冷锅下油,大火烧开,爆香蒜姜,下小象拔蚌和白酒炒两三下,再放入西兰花2接着勾搭芡,蠔油、油、盐、白糖、生粉、水,调好之后捯进锅里,快速翻动。让芡汁把小象拔蚌和西兰花为粘附上3出锅,先把西兰花排成一圈,把小象拔蚌放进中间
粉丝金银蒜蒸贵妃蚌的做法
粉丝入味,蚌肉鲜嫩
材料:
贵妃蚌4个,蒜头1整个,小葱2根,粉丝半个,小红辣椒(我这次没放)1根,盐2茶勺,蒸鱼酱油1汤勺,玉米油适量,
粉丝金银蒜蒸贵妃蚌的做法的做法步骤:
步骤1,菜市场买回来的贵妃蚌(我是让海鲜档的老板帮我开的),洗干净,去掉一些肚子什么的,然后用小刀子把肉挖出来,备用
步骤2,蒜头打碎成尼,小葱切葱白部分。备用
步骤3,小葱和香菜切粒,备用,此处如果有辣椒切圈
步骤4,锅烧热,加油烧热,转小火,放一半的蒜蓉下去,注意是要小火,小火,小火炸至金黄,火候要掌握好,关火后颜色会继续加深一些
步骤5,盛进碗里的熟蒜头和一些炸过的油,留一半油在锅里。
步骤6,加入剩下的一半生蒜和小葱白,并加入上面辅料中盐和蒸鱼酱油各自一半的分量,搅拌均匀。备用
步骤7,粉丝,我选择龙口粉丝,口感比较滑。这里注意,我要详细说一下粉丝如何处理。粉丝提前泡一下冷水,变软后切成三段。小锅加水烧开,放入粉丝焯水1分钟,捞起过冷河,然后沥干水。放入碗里,加入辅料中盐和酱油分量的另一半。并将炸过蒜剩下的油也加入,搅拌均匀。这样粉丝蒸的时候也入味。等放凉一点。
步骤8,取适量粉丝铺在蚌肉下面。注意是下面垫底的哦!再放入蚌肉,码上金银蒜蓉。
步骤9,锅里大火烧开水,放入贵妃蚌,盖上锅盖蒸约5分钟。记得是大火
步骤10,蒸好的贵妃蚌取出,撒上葱花香菜,此处应该有辣椒圈,另起锅烧一些热油,浇在上面,就可以上桌了!
蒜香西兰花炒脆皮肠
这是日式便当里时常出现的一个萌物,看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具,其实不然,找对食材就可以。
超市里有售的那种小型脆皮肠就可以,一头改刀切开,其皮遇热即收缩,看起来就跟章鱼尾巴似的,如果你把另一头藏起来,则就象一朵盛开的红花,同样也可成为很好的点缀。
小朋友大都是视觉系的,他们看到这样的小可爱,自然会忍不住直下筷子
蒜香西兰花炒脆皮肠
主料:西兰花250克、脆皮肠2包
调料:色拉油2汤勺、盐2茶勺、美味鲜酱油少许、蒜适量
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
1、将西兰花洗净沥干,切小朵备用;
2、将脆皮肠一头切平,然后改米字刀,不可切到底,留1厘米左右;
3、开水烧开,加1茶勺盐和少许油;
4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出;
5、另锅加油,将蒜籽爆香;
6、放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可;
7、加西兰花也一并放进去,开少量盐和美味鲜酱油;
8、翻炒均匀,即可起锅。
小贴士
1、西兰花与蒜香是绝配,清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅,会很快开花,菜花亦是熟的,所以动作宜快,少许翻炒即可,过熟反而失了风味。
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西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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