食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上节后清肠大作战鲜美红汤冻豆腐鲫鱼汤,年年有鱼的做法,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
鲫鱼汤,味道鲜美。今天选用了干泡泡椒,这款辣椒味道鲜辣,而且可以上色,如果做大盘鸡,选用这款辣椒是绝配了!家人说太清淡的鱼汤不喜欢喝,建议来款鲜辣味道的,所以今天的鱼汤就不是那么牛奶般的浓白了,有点红汤的颜色!
材料:
冻豆腐一块,鲫鱼一条,干泡椒2个,葱1段,姜3片,花椒少许,料酒适量,八角一个,
节后清肠大作战鲜美红汤冻豆腐鲫鱼汤,年年有鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鲫鱼,葱,冻豆腐,生姜,花椒,干泡泡椒,八角等
步骤2,葱切丝,生姜切片,泡泡椒,花椒等备用
步骤3,鲫鱼两面都切成花刀。
步骤4,冻豆腐沥干水分,切成小块。
步骤5,锅内倒入少许油,油热,放入葱,花椒,捏碎的泡泡椒等
步骤6,放入鲫鱼两面都煎一下
步骤7,砂锅内倒入温水,放入切成块的冻豆腐,大火烧开后,捞出八角,葱丝,继续小火炖30分钟。
步骤8,用勺子把表面的油,沫都舀出来。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
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节后清肠大作战串汤鲳鱼的做法
拒绝❌厨房油烟不用油煎也能做出清爽好吃的鲳鱼
材料:
鲳鱼1~2条,姜片3片,葱适量,蒜适量,蒸鱼豉油20毫升,蚝油一大勺,料酒适量,白糖适量,
节后清肠大作战串汤鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅放油爆香葱姜蒜
步骤2,加适量清水(加高汤更好)再加入蚝油蒸鱼豉油白糖
步骤3,煮沸
步骤4,将鲳鱼放入锅中加适量料酒盖盖大火烧开后再煮5~6分钟
步骤5,稍稍收汁后调味撒上胡椒粉和葱花
步骤6,鲜嫩入味的鲳鱼做好了
步骤7,好吃~吃鱼不胖哦~
节后清肠大作战水煮年糕的做法
在家里面十多天了,每天都是大鱼大肉的真的觉得好腻呀,来份小圆的最爱吧!水煮年糕,配上葱花蛋,一碗下肚,全身都暖和了
材料:
年糕2条,笨鸡蛋3枚,菜心5根,酱油少许,盐少许,油少许,香葱少许,,
节后清肠大作战水煮年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕切成薄片,菜心切成段,香葱切花
步骤2,笨鸡蛋打入碗中,加少许的盐让它有一个底味,搅打均匀
步骤3,把锅烧热,倒入少许的油润锅,倒入打匀的蛋液,煎至成形
步骤4,翻个面,再煎个几秒中盛出来备用
步骤5,锅中做水烧开,加少许的盐,下年糕,煮熟
步骤6,期间加入菜心段
步骤7,再补充酱油调味就好啦
步骤8,再配上自家酿制的酱辣椒,那是一个美味呀!
松仁菠菜节后清肠大作战的做法
春节马上要过完了,今天烧一个全素的小菜,给吃多了大鱼大肉的肠胃减减负
材料:
菠菜500克,松仁30克,蒜瓣4个,生抽10克,白砂糖5克,香油5克,香醋3克,,
松仁菠菜节后清肠大作战的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗净去根
步骤2,松仁不粘锅稍稍炒半分钟提香
步骤3,蒜瓣切末
步骤4,倒入生抽、香油、糖、香醋
步骤5,菠菜在沸水中焯一下断生
步骤6,放入冷的凉开水中
步骤7,沥干后挤出水分
步骤8,塞紧在小碗中
步骤9,将碗倒扣在碟子中
步骤10,小火煸调料,将蒜末煸出香味
步骤11,淋在菠菜上
步骤12,放上松仁(我装饰了一点小米椒)
步骤13,拌匀食用
步骤14,成品
节后清肠大作战酱香豆腐的做法
材料:
卤水豆腐1块,干黄酱30克,油菜6棵,热水适量,水淀粉适量,葱姜蒜适量,
节后清肠大作战酱香豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成小块,青菜洗净,也切成小块。我选用的是北豆腐,也就是卤水豆腐,不易碎,更整齐。青菜用的是油菜。
步骤2,取30克左右的干黄酱,用一碗清水泄开。
步骤3,锅中放入适量的油,油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。
步骤4,倒入泄好的黄酱。
步骤5,再倒入豆腐块,翻炒。
步骤6,倒入水淀粉,中大火收汁即可。
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