食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下是小编精心收集整理的爽口水豆腐的做法,带给大家。欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
材料:
水豆腐200g,青绿辣椒随量,蒜末一瓣,生姜末随量,生抽两勺,油两勺,
爽口水豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,水豆腐切块放入盘中,不好控制的话先入盘再划块。红绿辣椒随量切小丁,提色,与蒜末生姜末一同撒在豆腐上。
步骤2,倒入生抽,环绕盘壁倒一周,使豆腐均匀浸入。
步骤3,油适量,烧热,淋在蒜姜及辣椒上。完成。入口即化,清淡爽口,简单易做。
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卤水豆腐的做法
豆腐是黄豆磨浆制作而成,它富含钙、铁、锌、镁等多种营养物质和优质植物蛋白质,它的蛋白质可与鱼肉相媲美,因此它又被称为“植物肉”。豆腐本身是没有什么味道的,但可以通过多种烹饪方法制作而成各种各样的佳肴;由此而衍生出来的各种豆制品,又丰富了家家户户的餐桌。豆腐不含胆固醇,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂的功效,一般人群都可食用。小小一盘豆腐不起眼,跟着我来做卤水豆腐又入味还汁水多,一斤豆腐热冷两种吃法,端上桌比鸡鸭鱼肉受欢迎,转眼就吃光。
材料:
北豆腐1斤,鸡蛋2个,植物油少许,酱油适量,生抽适量,蚝油少许,盐适量,八角2个,花椒1小撮,干红辣椒5个,香叶2片,草果3个,白蔻3个,水适量,
卤水豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,北豆腐质地坚硬,比较瓷实,切成1公分厚、5公分见方的厚片;
步骤2,平底煎锅中倒少许油,将豆腐片铺码在锅里,小火,两面煎金黄,形成一层硬皮;
步骤3,八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中,大火煮开;
步骤4,将煎好的豆腐片入调料锅中,中小火煮10分钟入味上色;顺手我又放了两个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤;
步骤5,关火,将豆腐片入汤中浸泡至少30分钟,热吃浓香软乎,想充分入味就浸泡一夜,滋味几乎全吸入豆腐中;
步骤6,可直接食用,也可以斜切成大片,摆盘后更漂亮。
步骤7,卤水豆腐入味汁水多,能当主菜当小吃。
蘸水豆腐的做法
材料:
南豆腐,葱姜蒜,香菜,盐,味精,鸡精,油辣椒,辣椒面,花椒面,生老抽,花椒油,香油,
蘸水豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,碗中放盐,味精,鸡精,油辣椒,辣椒面,花椒面,花椒油,姜粒,蒜泥,葱花,生老抽,香油,拌匀。
步骤2,南豆腐煮熟捞入碗中,筷子夹下一小块豆腐蘸料就米饭吃。
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