食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?相信你应该喜欢小编整理的蒜蓉汁香煎牛肉豆腐的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
材料:
南豆腐1块,牛肉滑(牛肉末)适量,蒜蓉酱适量,水淀粉(生粉汁)少许,
蒜蓉汁香煎牛肉豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,煎锅加油煎熟牛肉滑,取出用刀切小粒。
步骤2,将豆腐切小块,慢火煎至两面金黄。(有时间也可几面都煎下更好看)
步骤3,将牛肉粒及豆腐块用吸油纸吸油后摆放在盘中。锅中省油放蒜蓉酱慢火加热后放入水淀粉收汁淋在摆好的盘中。
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香煎豆腐牛肉饼
食材明细:
主料::豆腐50g,牛肉50g,
辅料::胡萝卜粒2勺,韭菜2勺,香菇1个,糯米粉2勺,
香煎豆腐牛肉饼的做法步骤:
1.豆腐切成小粒,便于打散入味。
2.豆腐丁入锅汆水去腥,记得冷水下锅。
3.捞出豆腐丁,用手或者勺子搅成豆腐泥。
4.在豆腐泥中加入牛肉、胡萝卜丁、韭菜、烫好的香菇丁,加入适量盐、胡椒等调味,喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面。
5.加入糯米粉,揉均匀。
6.可以多揉搓几下,放置待用。
7.将揉好的牛肉豆腐泥分成几个在手里压成饼状,入锅煎。
8.煎至两面金黄色即可出锅。
9.垫上吸油纸,配点儿辣白菜,出锅。咬一口,外脆里嫩,嫩主要是豆腐含有水分,真心好吃。
小贴士:
豆腐本身含有水分,切记不能再加水
香煎蒜蓉对虾的做法
在一家餐馆吃货一次,觉得味道很好。但价太高,索性回家自己做,味道和店里无异。吼吼。好有成就感。
材料:
鲜虾10只,蒜1头,姜10克,蚝油10克,料酒20克,老抽5克,胡椒粉1克,小葱1棵,生抽20克,玉米油10克,洋葱一头,,
香煎蒜蓉对虾的做法的做法步骤:
步骤1,蒜,姜,切碎,加生抽,老抽,耗油,胡椒,料酒。
步骤2,平底锅放油。
步骤3,洋葱姜片切碎。
步骤4,对虾从腹部切开,清晰虾线,平摊摆盘。
步骤5,浇汁。
步骤6,上火八分钟即可。
香煎牛肉豆腐饼
食材明细:
主料::豆腐适量,牛肉馅适量,葱适量,姜适量,
辅料::酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
香煎牛肉豆腐饼的做法步骤:
1.准备豆腐、牛肉馅、葱姜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油
2.葱姜切末。
3.肉馅中加葱姜末、盐、酱油、胡椒粉调馅。
4.豆腐打成泥,和肉馅搅匀,加鸡精、香油调味。
5.用手摊成小饼,放油锅中煎。
6.小火煎至两面金黄至熟。
7.出锅了---
香煎豆腐的做法
外焦里嫩的煎豆腐,就是买的少了。。
材料:
水豆腐200克,盐,油,小米椒1只,酱油1汤匙,蚝油半汤匙,葱1根,鸡精少许,
香煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;
步骤3,辣椒、葱切末;
步骤4,豆腐沥干水分,切薄片;
步骤5,锅中热油,放入豆腐先煎一面;
步骤6,反过来煎另一面,至金黄盛出;
步骤7,再热油锅,放入辣椒和葱末爆香;
步骤8,倒入煎好的豆腐,加酱油、蚝油、盐、鸡精调味,炒匀就可以了。
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