食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“银鱼豆腐条的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
银鱼通体透明,柔软无鳞,肉嫩无刺,经晒制做成银鱼干后,非常方便存储,入菜入汤,随吃随用,是烹饪的好搭档。今天分享的这道美食,用银鱼搭配豆腐,来做一道口感幼嫩细滑的宝宝美食。
材料:
南豆腐20g,胡萝卜10g,玉米淀粉8g,银鱼干6g6g,鸡蛋1个,盐1g,生姜1片,温水100g,清水30g,,
银鱼豆腐条的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切末。
步骤2,倒入温水中,拌匀后静置5分钟。
步骤3,把生姜滤出,姜水用来给银鱼去腥。如果买来的银鱼本身不腥,可以不用生姜水,直接把银鱼泡发好就行。
步骤4,胡萝卜去皮擦蓉。
步骤5,南豆腐切小丁。
步骤6,鸡蛋打散。
步骤7,泡好的银鱼剁碎。
步骤8,调一杯芡汁,用8g玉米淀粉和30g清水混合。
步骤9,倒入蛋液中,调入盐。
步骤10,把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。
步骤11,拌匀。
步骤12,取方形容器,四壁刷油。
步骤13,底部垫上油纸。如果家里没有油纸,就把底部也刷一层油方便脱模好了。
步骤14,把糊糊倒进去。
步骤15,冷水上锅前,在容器上面也倒扣一个平盘,防止蒸的时候水蒸气影响。
步骤16,大火烧开,转小火继续蒸约15~20分钟。
步骤17,稍凉后倒扣出来,撕开油纸。
步骤18,切小块,开吃~
步骤19,一次吃不完的密封冰箱冷冻起来,两周内吃完。
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银鱼豆腐羹的做法
银鱼豆腐羹适合12个月以上宝宝添加这道银鱼豆腐羹挑选了钙质极为丰富的的银鱼,做了一道非常好看的汤羹而且营养密度非常高,宝宝肯定要人手一碗啊~
材料:
银鱼20克,干香菇1个,鸡蛋黄1个,胡萝卜20克,南豆腐50克,,
银鱼豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。
步骤2,豆腐焯水后切成小薄片。ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。
步骤3,平底锅刷油,开小火。
步骤4,放入胡萝卜碎和香菇碎,翻炒片刻。
步骤5,加入适量清水,大火煮开后转小火。
步骤6,倒入清洗过后的小银鱼。ps:银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到,可以参考一下。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~
步骤7,水开后加入豆腐片,再煮5分钟
步骤8,在煮的同时,取一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
步骤9,蛋黄打散后倒入锅中。ps:蛋液要边慢慢倒边搅拌,一下子全部倒进锅里容易结块。
步骤10,煮至水开后盛出即可
步骤11,完成咯!(^_^)
豆腐银鱼羹
食材明细:
主料::豆腐1盒,银鱼100克,黑木耳少许,鸡蛋1只,
辅料::葱适量,姜1块,胡椒粉适量,老抽半勺,醋半勺,水淀粉适量,盐少许,
豆腐银鱼羹的做法步骤:
1.准备的原料。
2.开水中加盐,将豆腐丝,汆烫几十秒。
3.黑木耳和银鱼同样分别汆水。
4.热锅凉油,煸香姜末。
5.加入豆腐,黑木耳,银鱼。
6.加入清水,老抽烧开。
7.加入盐,醋调匀。
8.淋上少许的水淀粉拌匀烧开。
9.再淋入鸡蛋液烧开。
10.最后撒上胡椒粉,葱花就可以。
小贴士:
1.醋的量不要多,微微有点酸就可以。
2.老抽主要起个上色的作用。
番茄银鱼豆腐汤的做法
作为一个长期生活在广东的麻麻来说,煲汤简直是生活中不可或缺的部分。虽然河马妈妈CC很喜欢喝大骨汤,但是我必须要提醒各位麻麻:最好不要给宝宝喝长时间炖煮的大骨汤。长时间炖煮的骨头汤、肉汤等,往往都是嘌呤和脂肪超标的不健康汤品,而且很早就有专家辟谣了——骨头汤不能补钙,只能让你摄入更多的脂肪!虽然骨头汤不能喝了,但是我们有这款「番茄银鱼豆腐汤」,来帮助宝宝补钙。银鱼➕豆腐➕鸡蛋=3倍钙含量。而且这道汤超级简单,15分钟就能搞定,口味和营养都远超骨头汤一大截。清清爽爽,夏日绝配❗️ps我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料:
BigTummy银鱼干10g,豆腐100g,番茄1个,鸡蛋1个,香菇2朵,姜丝1g,葱适量,,
番茄银鱼豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,BigTummy银鱼干清水泡发
步骤3,在水中加入姜丝。Ps. 泡发时加入姜丝可以去除腥味儿哦
步骤4,在番茄顶部划十字Ps. 十字刀可以很好地帮助番茄去皮,刀痕不要划的太重哦
步骤5,倒入开水烫2分钟左右
步骤6,番茄捞出去皮
步骤7,去籽切丁备用。Ps.番茄籽比较难消化,给宝宝食用的话建议去除番茄籽
步骤8,将香菇切薄片备用。Ps. 这里用到的是新鲜香菇,不能用干香菇哦
步骤9,将嫩豆腐切小块
步骤10,热锅倒油,油热后放入香菇片炒香。Ps. 香菇变色、变软基本就可以了
步骤118,.倒入番茄丁翻炒均匀
步骤129,.中小火炒至番茄软烂
步骤139,.锅中加入450mL清水大火煮开
步骤14,煮开后加入豆腐
步骤15,加入银鱼干
步骤16,煮约8分钟
步骤17,碗中打入鸡蛋,打散
步骤18,锅中煮开后倒入蛋液搅拌均匀
步骤19,撒上适量葱花后即可出锅
银鱼紫菜豆腐羹的做法
豆腐不仅具有补钙的效果,而且味道鲜美,无论是入菜入汤,都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹,搭配了家中常有的食材,简简单单几步,就能完成营养全面的一道美食。
材料:
南豆腐40g,胡萝卜30g,银鱼干10g,小葱1根,玉米淀粉2g,植物油适量,温水300g,清水40g,
银鱼紫菜豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼干用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2,胡萝卜擦蓉。
步骤3,小葱切花,葱白留起备用。
步骤4,南豆腐切小块。没有南豆腐(嫩豆腐)的话,也可以用北豆腐(老豆腐),内酯豆腐代替。
步骤5,紫菜撕小片。
步骤6,泡软的银鱼切碎。
步骤7,热锅少油,加入葱白炒香。
步骤8,倒入银鱼和胡萝卜,翻炒均匀。
步骤9,加入约300g温水,倒入豆腐丁,煮约5分钟。
步骤10,将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。水淀粉的加入,可以让汤汁变得粘稠,口感更好。
步骤11,加入紫菜和水淀粉。
步骤12,继续煮约1分钟,即可出锅。大一些的宝宝,在出锅前可以调入少许盐进行调味。
步骤13,开吃!!
银鱼煎蛋的做法
蛋是家里常备的食材。有时候白煮一个蛋,有时候煎一个蛋,有时候又打一个荷包蛋。今天送上的是银鱼煎蛋,让煎蛋更加有鲜美味,口感更加丰富。
材料:
鸡蛋3个,银鱼2汤匙,葱花适量,细盐适量,色拉油适量,胡萝卜适量,
银鱼煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备油浸银鱼,葱花,鸡蛋。
步骤2,鸡蛋葱花加细盐拌均匀。
步骤3,加入适量胡萝卜丝。
步骤4,热锅加油。
步骤5,将拌好的蛋液下锅。
步骤6,煎制双面脆黄即可。
步骤7,一份简单有味的银鱼煎蛋完成。
银鱼酱的做法
材料:
银鱼300g,油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,尖椒1个,
银鱼酱的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼反复漂洗,沥水备用
步骤2,切葱花
步骤3,尖椒洗净,切小块
步骤4,锅里坐油
步骤5,油热后,放入银鱼大火翻炒
步骤6,银鱼炒变色,变小后放入葱花拌炒
步骤7,放入尖椒拌炒
步骤8,加入酱油,小火慢慢收汤
步骤9,等银鱼变成银鱼干汤汁收尽后,调入食盐调味即可
银鱼炒饭的做法
炒饭,对,又是炒饭,我们家最常做的。说不多说看吧。
材料:
银鱼适量,土豆半个,胡萝卜半根,鸡蛋1个,凉米饭1碗,,
银鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,将土豆和胡萝卜切成粒,银鱼洗净控干水分。
步骤2,热锅凉油,油烧至8成热时将所有材料放入锅中煸炒。
步骤3,炒至成熟后打入鸡蛋,并翻炒均匀。
步骤4,最后下入凉米饭,不停翻炒均匀,直到米饭炒至干香松散,下入食盐调味即可!
步骤5,色香味俱全哦!
芙蓉银鱼的做法
材料:
银鱼半斤,鸡蛋两个,黄酒适量,白胡椒粉适量,盐适量,香葱适量,
芙蓉银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋两个,加黄酒、胡椒粉,打散
步骤2,银鱼用水冲洗,沥干些水,放入蛋液中;香葱切好放入蛋液,拌匀,加盐
步骤3,坐锅热油,放加了银鱼的蛋液炒
步骤4,鸡蛋炒熟,银鱼也熟了。整个过程也就5分钟。
银鱼炒蛋的做法
熟悉烹饪的麻麻,对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼,就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外,银鱼的营养价值也非常高,70%都是蛋白质,活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点,超级适合给宝宝食用。不过,市场上的银鱼质量参差不齐,更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮,会用福尔马林进行保鲜,一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼,捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干,颜色更白更透明,盐分也更低。这么棒的银鱼干,除了磨成粉给宝宝当调料之外,还有很多简单的快手吃法,大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料:
BigTummy小银鱼10g,鸡蛋2个,
银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32,.沥干水分后放置备用
步骤4,两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
步骤5,热锅少油
步骤6,油热后倒入银鱼,中小火翻炒1分钟后盛出备用
步骤7,再次热锅倒油
步骤8,油温达到7成热后加入蛋液
步骤9,蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小,可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10,翻炒均匀后即可出锅
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