食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了肉丁烧豆腐的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
咱们老百姓最常出现的就是豆腐、白菜,有一句老话说:白菜豆腐保平安,这话真没错,要常吃!宝妈今天的豆腐加入了肉丁,简简单单的一烧非常的下饭,老公看我一勺一勺的往饭里拌,直发愣,午饭我竟吃了两碗,这菜太好吃了,营养还丰富呢!豆腐的营养非常丰富,含铁含钙,含丰富的蛋白质,大人小孩都要多吃,豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
材料:
豆腐320克,猪瘦肉50克,辣椒1个,葱花少许,姜末少许,蒜末3瓣的量,料酒半汤匙,酱油1汤匙,老抽少许,盐适量,水淀粉少许,,
肉丁烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,辣椒洗净
步骤2,豆腐冲洗一下,切正方形小块
步骤3,辣椒去籽、去尾,切小块
步骤4,猪肉切丁
步骤5,肉丁加入料酒、酱油、葱姜末、干淀粉少许,拌匀,腌5分钟
步骤6,热锅凉油,油温热的时候放入肉丁翻炒
步骤7,肉丁颜色变深,倒入豆腐丁,轻轻翻炒,加入少许老抽调色
步骤8,加入少量水、盐,烧一会入味
步骤9,汤汁减少时加入辣椒丁轻翻炒
步骤10,辣椒变色,加入蒜末翻炒提味
步骤11,加入水淀粉勾个芡,翻炒均匀出锅。
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材料:
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肉丁烧海兔的做法的做法步骤:
步骤1,把海兔收拾干净~猪肉切丁~用料酒白胡椒粉~腌一下~葱切花~蒜切片
步骤2,海兔入沸水锅中焯烫一下~肉丁用淀粉上浆~下入宽油中炸成酥脆金黄!~
步骤3,锅加底油~下葱花爆香~加蚝油~甜面酱~糖少许~家乐鸡粉~盐适量~白胡椒粉~加水调好口后~把海兔下入~烧几分种后~下肉丁~用水淀粉勾芡~淋香油~撒蒜片出锅
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材料:
豆腐1块,玉米粒30克,胡萝卜30克,肥瘦肉丁100克,葱5克,姜3克,老抽5克,盐2克,糖2克,,
肉丁胡萝卜玉米粒烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放入少许油,油5-6成热放入葱姜,煸炒出香味,放入肉丁,煸炒至肉丁出香味,变色。
步骤2,放入胡萝卜丁继续煸炒,煸炒至胡萝卜微微变色即可
步骤3,倒入老抽,继续煸炒
步骤4,倒入豆腐
步骤5,豆腐不要总是翻炒,容易碎,煸炒一会加入少许清水,关小火,将豆腐炖炖入味
步骤6,加入玉米粒,加入盐、糖。
步骤7,翻炒均匀即可出锅了
步骤8,秋天到了,再搭配甜甜的大栗子、红薯、自己蒸的玉米面切糕,清炒个菜心,煮个无香小花生,味道超级赞!
肉丁烧栗子
食材明细:
主料::瘦肉150克,板栗150克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,冰糖适量,味精适量,
肉丁烧栗子的做法步骤:
1.瘦肉切成1厘米大小的方块,姜切片,葱切段备用。
2.准备一些煮熟的栗子。
3.炒锅上火,倒入油烧热,下肉丁煸炒至微黄。
4.倒入一小碗煮沸,放入姜片葱段。
5.放入适量盐、少许酱油、冰糖。
6.倒入板栗煮沸,改小火把肉丁烧熟收汁。
7.收完汁后,放入少许味精搅拌均匀即可。
小贴士:
去栗子内皮的小技巧:把剥好壳的栗子放进一个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
豆腐炒肉丁
食材明细:
主料::豆腐3块,五花肉150克,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,豆瓣酱1勺,姜葱蒜适量,
豆腐炒肉丁的做法步骤:
1.豆腐切成小块。水烧开,将豆腐稍微过下水
2.五花肉切丁,用盐和酱油腌制下。
3.锅烧热,加适量油,加入五花肉丁翻炒至变色盛出。
4.原锅爆姜蒜
5.加入豆瓣酱
6.加入豆腐丁翻炒。用锅铲推动。
7.用锅铲推动。
8.加入肉丁,试下味即可出锅
9.撒上葱粒。
小贴士:
1、豆腐块过下水,能去除下豆腥味。
2、豆瓣酱本身很咸,要注意少放盐或不放哦。
肉丁海带豆腐
食材明细:
主料::海带200g,豆腐一块,虾皮一小把,葱适量,姜二片,蒜2瓣,香菜一颗,
辅料::盐适量,
肉丁海带豆腐的做法步骤:
1.海带切丝,清水泡一泡,捞出
2.豆腐切块
3.炒锅上火,葱姜蒜煸香,加肉丁煸炒变白,略加生抽调味
4.海带先煸炒一会
5.添水没过
6.煮开后加豆腐,虾皮,大火煮开,中火炖
7.海带熟了,菜就好了,加点香菜末提香增色。
肉丁焖豆腐
食材明细:
主料::豆腐3个,肉1块,
辅料::花椒4颗,盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
肉丁焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.肉切碎 加入一匙木薯粉 加入一匙生抽搅拌均匀。
3.锅内放油 加入花椒 姜蒜。
4.爆香后 放入肉翻炒。
5.肉炒好后 适量水 放入豆腐 再加一点生抽 调小火焖煮。
6.快熟的时候放盐调味 收汁出锅。
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