没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了茄汁豆腐泡的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
喜欢用番茄来搭配各种食材,开胃~好吃~营养~番茄煮豆腐泡,吸汤强劲的豆腐泡像一块海绵一样浸泡在茄汁里面,夹起一块放进嘴里,美味开胃到不行!
材料:
豆腐泡100克,番茄2个,肉末80克,盐适量,油适量,鲍鱼汁1汤匙,清水1碗,鸡粉少许,
茄汁豆腐泡的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:番茄、豆腐泡、瘦肉。
步骤2,瘦肉洗净剁碎,番茄洗净去皮切片,豆腐泡切片。
步骤3,热锅,放适量食用油,下肉末爆香。
步骤4,倒下番茄翻炒至出沙。
步骤5,倒进豆腐泡翻炒均匀。
步骤6,倒入清水,遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。
步骤7,煮至汤汁略干,调入盐、鸡粉。
步骤8,加上鲍鱼汁翻炒拌匀。
步骤9,铲起即可。
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茄汁鳕鱼泡饼的做法
鳕鱼脂肪含量仅有0.5%,且蛋白质丰富,番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂,减少皮肤紫外线伤害。
材料:
西红柿250g,鳕鱼100g,大蒜1瓣,洋葱15g,黑胡椒2g,料酒1茶匙,酱油2茶匙,盐三分之一茶匙,欧芹少许装饰,,
茄汁鳕鱼泡饼的做法的做法步骤:
步骤1,番茄洗净,顶部切十字
步骤2,放入开水中滚一下
步骤3,番茄去皮
步骤4,鳕鱼切块,番茄切小丁,洋葱去皮切丁,蒜拍碎切末
步骤5,锅中放油,七成热放蒜末爆香,放入番茄丁翻炒,倒入少许清水
步骤6,放入洋葱丁翻炒,放入少许番茄酱
步骤7,放入切好的鳕鱼块,倒入2茶匙酱油,1茶匙料酒,黑胡椒,翻炒10秒,倒入1汤勺清水盖盖子煮20秒即可出锅。
茄汁脆皮豆腐的做法
一个看起来稍稍华丽、有层次的豆腐。脆嫩的豆腐,酸甜的番茄,相信家中小孩子一定会爱,自然大人也会爱,老少皆宜。
材料:
北豆腐300克,番茄1个,葱花3克,干淀粉适量,番茄酱1汤匙,白糖1茶匙,盐少许,香葱1根,
茄汁脆皮豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐洗净,切成2cm见方的小块,,
步骤2,均匀的裹粘好淀粉
步骤3,入锅煎至表皮微焦
步骤4,盛出备用
步骤5,番茄去皮,切成小块
步骤6,葱花切好
步骤7,起锅热油,加入葱花炒出香味
步骤8,加入番茄炒至粘糯
步骤9,加入豆腐番茄酱翻炒均匀
步骤10,最后加盐,白糖调味,出锅撒上葱花即可
步骤11,成品
步骤12,成品
脆皮茄汁豆腐
食材明细:
主料::水豆腐1块,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,盐适量,番茄酱两匙,白糖1匙,
辅料::油适量,
脆皮茄汁豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成小方块。
2.准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。
3.将每一块豆腐均均的抹上适量盐。
4.上小汤锅,加入适量油,烧至七成热。
5.将豆腐朝面粉里,整块裹满面粉。
6.再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。
7.最后放入面包糠里,将整块豆腐都裹满面包糠。
8.再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。
9.将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话,这样就可以直接食用,酥脆可口香。(本人喜欢再配上番茄酱,接下来制作番茄酱)
10.上锅入少许油,加入番茄酱。
11.兑入少许水,稀释黏稠的番茄酱。
12.加入白糖和少量的盐。
13.煮开关火。
14.将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽?
茄汁卤豆腐
食材明细:
主料::北豆腐适量,香菇适量,虾仁适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
辅料::小葱适量,淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,番茄沙司适量,
茄汁卤豆腐的做法步骤:
1.虾仁切成碎粒,加一点盐,料酒,淀粉水拌匀。
2.胡萝卜和香菇切成小丁。
3.豌豆放入开水中汆烫下,捞出过凉,沥水。
4.豆腐切成薄片,撒一点盐,上锅蒸10分钟。
5.炒锅中倒油,放入虾仁滑散,盛出。
6.倒入胡萝卜丁翻炒一会,放入香菇丁和豌豆翻炒。
7.放入滑过的虾仁,加番茄沙司翻炒,一点盐和糖调味,加水煮开后小火煮3分钟。
8.转大火,淋入淀粉水勾芡。
9.撒上小葱末炒匀。
10.蒸好的豆腐取出,倒去水分,淋上炒好的茄汁卤即可。
茄汁西施豆腐
食材明细:
主料::豆腐1盒,西兰花50克,洋葱适量,大蒜适量,
辅料::番茄沙司2汤匙,糖2汤匙,醋2汤匙,生粉少许,
茄汁西施豆腐的做法步骤:
1.将青椒切片,洋葱切成适当大小。
2.西兰花切成小扇形片并放入滚水中汆烫2分钟,捞起沥干。
3.将豆腐放入滚水中汆烫2分钟,捞起沥干。
4.切成3公分厚正方形。
5.将番茄沙司、糖、醋、洋葱、大蒜、青椒的材料混合烧热,以生粉勾薄芡。
6.加入做法4的豆腐略拌炒下后一起焖煮。
7.将6放入盘中后,摆放上2中的西兰花即可。
酸甜可口茄汁豆腐的做法
酸甜可口的茄汁豆腐,拯救夏天的胃口。豆腐是素食菜肴的主要原料,是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效
材料:
老豆腐300克,番茄酱40克,生抽20克,盐适量,淀粉10克,蒜3瓣,香菜少量,葱1根,食用油少许,,
酸甜可口茄汁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,按所需材料准备相关食材
步骤2,番茄酱、生抽、淀粉加适量水调匀
步骤3,豆腐切块,蒜切蒜末,葱白,葱叶和香菜切细备用
步骤4,热锅下油
步骤5,油热下豆腐
步骤6,豆腐煎至两面金黄
步骤7,倒入提前调好的番茄酱、生抽淀粉液,加入少许清水
步骤8,放入葱白和蒜末
步骤9,水干起锅撒上葱花香菜装饰
步骤10,成品图
茄汁豆腐~激发食欲的做法
豆腐清香营养,先把豆腐反正面都用油煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉。煎豆腐可以做成红烧的,用肉片或肉末爆香锅,配菜随意,也可以做成这种茄汁烧的,酸甜可口,诱发食欲
材料:
西红柿2个,豆腐500g,番茄酱,大蒜,葱,盐,生抽,,
茄汁豆腐~激发食欲的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切薄片,入油锅中小火煎至双面金黄,取出放入盘中(豆腐煎之前可以沾一层干淀粉,或者裹蛋液,嫌麻烦可以省略)
步骤2,油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;
步骤3,加入油煎好的豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;
步骤4,小火煨一下,使其入味
步骤5,起锅前撒上葱花即可
步骤6,成品图~
茄汁豆腐条
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::玉米淀粉适量,食用油适量,
配料::盐适量,白糖适量,番茄酱适量,生抽适量,
茄汁豆腐条的做法步骤:
1.准备原料。
2.豆腐切厚片,撒少许盐,拍玉米淀粉。
3.热油炸制。
4.番茄酱里放入白糖。
5.放入少许盐,玉米淀粉,凉水,少许生抽调匀。
6.豆腐炸至金黄捞出。
7.豆腐切条,炸好的豆腐要有一层壳。
8.炒锅倒油炒碗汁。
9.汁炒至浓稠。
10.倒入豆腐条翻炒均匀即可。
11.开动吧。
小贴士:
炸豆腐时油一定要热,豆腐放入后要等到表面结壳后再翻面。豆腐只有炸出硬壳,口感才酥脆。
茄汁鳕鱼豆腐
食材明细:
主料::鳕鱼适量,罐装番茄半罐,豆腐1盒,针菇适量,鲍菇1个,
茄汁鳕鱼豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.干锅煎香菌菇类。
3.加入鱼肉翻炒后,倒入罐装番茄。
4.放入豆腐,加高汤适量,炖煮10分钟。
5.调味,盛盘。调入少许罗勒。
6.红灿灿的,分得清那个是鱼肉那个是豆腐么?
小贴士:
1.鳕鱼容易出油,所以最初不要加油了。
2.鱼肉入锅后,先煮一会儿定型了再翻炒。
茄汁虾仁豆腐
豆腐和虾仁的健康搭配-茄汁虾仁豆腐
原料:大虾一斤、豆腐一块、青豆适量、盐、白酒、湿淀粉、番茄酱、水淀粉、
茄汁虾仁豆腐做法
1、虾洗干净,剥去虾头和虾皮,去除沙线后冲洗干净,加入适量盐、少许白酒腌制20分钟,腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣
2、豆腐切成块,锅里烧开水,加一勺食盐,然后将豆腐块入锅,转小火煮5分钟,然后捞出沥干水分
3、另起一锅开水,加少许盐,将青豆下锅汆熟,然后捞出沥干
4、锅里放适量油,油热后,虾仁入锅滑炒,翻炒几下,等虾仁变色后即可铲出
5、然后将豆腐下锅滑炒,加入炒熟的虾仁,加入一大勺番茄酱和一小勺糖,加入水淀粉勾芡,加入适量盐翻炒均匀,最后加入熟青豆即可
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁豆腐泡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意大利茄汁专题,希望您能喜欢!