食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《香煎嫩豆腐的做法》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
豆腐是最常见也最家常的豆制品,且被人们誉为“植物肉”。最早产于我国唐代而后传入日本,现流传世界各地。豆腐不受季节限制,一年四季想吃则吃。对于豆腐的家常做法也更可随心而为,煎炒炖炸来者不惧。嫩豆腐,也称南豆腐,含水量大,质地细嫩。炎热的夏季,我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐,凉拌食用,解暑效果瞬间见效,一个人就可以吃掉一份。今天换了个吃法,别看成品不起眼,操作过程也简单,但是味道喜人没的说!参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
嫩豆腐1块, 酱油3勺,蚝油1勺,白砂糖半勺,清水适量,香葱2根,食用油适量,孜然粉适量,辣椒面适量,,
香煎嫩豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水份。切成块,块不要太薄或者太小。
步骤2,锅中放入适量油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。期间,借助筷子和铲子翻面,直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候,不要煎糊。
步骤3,煎的过程中,调一碗汁。加入蚝油,酱油,白砂糖,和清水(大概三分之一碗量)
步骤4,将调好的料汁加入锅中,中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。
步骤5,
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香煎豆腐的做法
外焦里嫩的煎豆腐,就是买的少了。。
材料:
水豆腐200克,盐,油,小米椒1只,酱油1汤匙,蚝油半汤匙,葱1根,鸡精少许,
香煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;
步骤3,辣椒、葱切末;
步骤4,豆腐沥干水分,切薄片;
步骤5,锅中热油,放入豆腐先煎一面;
步骤6,反过来煎另一面,至金黄盛出;
步骤7,再热油锅,放入辣椒和葱末爆香;
步骤8,倒入煎好的豆腐,加酱油、蚝油、盐、鸡精调味,炒匀就可以了。
香辣嫩豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,肉末适量,葱适量,
辅料::油适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,酱油适量,
香辣嫩豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐备用
2.肉末备用
3.嫩豆腐冲洗干净改刀
4.锅中入油烧热倒入肉末翻炒
5.加入豆瓣酱炒匀
6.加水淀粉煮沸
7.带入嫩豆腐
8.淋少许酱油,炖煮入味即可出锅
9.家常菜品,请您品鉴
10.成品图
小贴士:
口味重可以加适量盐,自己选择哦!祝您愉快!
香煎豆腐饼的做法
酿豆腐的下角料,意外的好吃,值得单独做哦!灵感来自faith汉子的豆腐饼,不过我没有加其他蔬菜什么的了.
材料:
北豆腐,肉馅,葱一点,姜一点,李锦记秘制红烧汁适量,盐少许,料酒少许,水少许,
香煎豆腐饼的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐和肉馅的比例大概是1:1,葱姜一点点就可以,切细末末.因为我不喜欢吃到葱姜的味道都是切末末.
步骤2,豆腐碾碎,加入肉馅,葱姜末,倒入一点点红烧汁,一点点料酒和盐,搅匀.味道么,自己掌握下,先不要下太多,红烧汁是甜咸的,如果你没有的话,可以用生抽加一点点糖也可以
步骤3,把以上材料搅拌均匀,分两次加入水,水也不要多,1-2大勺就可以.每加完水就搅拌到水吃进去,和打丸子馅一样的.
步骤4,拌好的肉馅的状态应该是粘稠的,如果你的料还是很散,就说明水不够,还要再加一次搅打.
步骤5,搅好的馅,用勺子分成一个丸子的大小,平底锅放一点点橄榄油,热锅热油,下丸子进去后用丸子压成扁饼饼,煎至两面金黄,中间按起来不软软的,就熟了.
蘑菇香煎豆腐的做法
材料:
卤水豆腐300克,西红柿一个,蘑菇三朵,香葱适量,蕃茄酱适量,糖适量,盐适量,,
蘑菇香煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块,建议厚一点
步骤2,蘑菇三朵切薄片
步骤3,热锅热油,放入豆腐,改小火煎至两面金黄
步骤4,锅里放少量油,放葱花,西红柿炒软
步骤5,加入番茄酱,加一点水,放入蘑菇,炒至蘑菇变软
步骤6,加入豆腐翻炒,让酱汁充分裹住豆腐
步骤7,成品出锅啦
嫩煎鸡排的做法
为了显得不单调,配了三个虾仁
材料:
鸡胸肉250g,鲜虾3只,橄榄油,蒜蓉辣酱,孜然,辣椒面,芥末,醋,生抽,料酒,盐,胡椒粉,
嫩煎鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将鸡胸肉洗净,片成两半
步骤3,如图
步骤4,改刀,为了使味道能够更好的渗入到肉中
步骤5,加入适量料酒,生抽,盐,胡椒粉,腌制十五分钟
步骤6,将鲜虾洗净
步骤7,煮熟
步骤8,捞出晾凉,备用
步骤9,热锅将橄榄油涂匀
步骤10,小火煎制
步骤11,刷橄榄油,然后翻面,继续煎制
步骤12,刷蒜蓉辣酱,翻面
步骤13,继续刷蒜蓉辣酱,翻面
步骤14,撒上孜然和辣椒面,翻面
步骤15,撒上自然和辣椒面,再煎一到两分钟
步骤16,装盘,将事先煮好的虾扒皮,用芥末和醋调好酱汁,可以享用啦
煎嫩肩牛排的做法
材料:
小洋葱,樱桃小萝卜,澳洲和牛嫩肩牛排,现磨粗粒海盐,黑胡椒原粒,牛油,
煎嫩肩牛排的做法的做法步骤:
步骤1,将小洋葱一切为二,小水萝卜切片。
步骤2,锅内放入从和牛上片下来的肥油,煎和牛,千万不要用黄油,黄油的奶油味太重,一下子把和牛的鲜美给遮住了!
步骤3,牛油化后,放入洋葱水萝卜,一定要将锅烧到滚热!
步骤4,迅速放入牛排,略煎一面。
步骤5,迅速翻面煎制另一面,高温可以锁住表面。出锅即可。
山西嫩豆腐的做法
材料:
盒装嫩豆腐1盒,皮蛋一个,花生5颗,,
山西嫩豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,.把豆腐倒在盘子里,然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上,烧少许油把花生炸熟用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了,放少许生抽,适量鸡精,适量味精,少许白糖,适量醋,适量辣椒红油。最后在放上香菜就ok了!!!
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