食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?你不妨看看嫩豆腐蒸蛋的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
喜欢吃蒸蛋,但是一碗蒸蛋下来,少说5-6个鸡蛋,不适合血脂高的人。其实用嫩豆腐合蒸也相当好味,分享给大家
材料:
嫩豆腐1块,鸡蛋2个,盐适量,香油适量,蘑菇适量,葱花适量,
嫩豆腐蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,嫩豆腐脱盒有诀窍,正面用刀划开,反面用剪刀煎开四个角
步骤2,轻轻拍一下就倒出来了
步骤3,用刀片开,放入碗中
步骤4,加入打好的鸡蛋液,鸡蛋液需要加少许盐和水,水大概是鸡蛋的1.5倍
步骤5,面上加少许蘑菇,蘑菇的汁水提鲜
步骤6,盖上保鲜膜,大火蒸15分钟
步骤7,出锅时加葱花,香油,生抽调味
步骤8,成品,嫩滑鲜美,入口即化,拿来拌饭也是极好的
97mSw.com相关阅读
豆腐蒸蛋的做法
喜欢吃蛋也喜欢吃豆腐,于是就有了这道豆腐蒸蛋。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
豆腐半盒,鸡蛋2个,瘦肉100克,油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小葱5克,老抽少量,,
豆腐蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,先把嫩豆腐切成均匀的块,整齐地排在碗底,在豆腐上撒上少量盐腌一下,会有少量水腌出来,把水倒掉。
步骤2,鸡蛋打入碗中,加适量盐打匀,加水,蛋液和水的比例是1:2,把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中,上锅蒸,先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸,继续蒸大约10分钟左右,差不多就可以了,喜欢蒸蛋羹厚一点的同学,蛋液和水的比例可以适当调整,1:1左右就差不多了。
步骤3,瘦肉切成肉末,放料酒、淀粉用手捏一下,捏匀。锅内放油,开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀,加150ml左右水盖上盖子煮一会儿,等到汤汁有点稠时,就可以了。
步骤4,这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了,把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上,再撒上一点小葱,诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
极致嫩滑干贝蒸蛋的做法
嫩滑的蒸蛋,超鲜的干贝美味就是这么简单
材料:
鸡蛋大的一个,干贝几粒,盐适量,芝麻油少许,
极致嫩滑干贝蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,干贝洗净后,用水稍微泡一会儿。泡干贝的水不要倒掉哦
步骤2,鸡蛋打散
步骤3,加入适量盐
步骤4,倒入泡干贝的水,大约2倍蛋液水量
步骤5,搅拌均匀后过筛到蒸碗中
步骤6,干贝撕碎后放一半到碗中,有气泡用纸巾吸掉
步骤7,盖上保鲜膜入锅中蒸10分钟左右
步骤8,中途等蛋液稍微凝固,放剩余的干贝碎
步骤9,极致嫩滑的干贝蒸蛋出锅啦~滴几滴芝麻油,香味哪里还抵挡的住^_^
早餐滑嫩蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::蒜2个,枸杞6粒,盐适量,植物油适量,
早餐滑嫩蒸蛋的做法步骤:
1.两个鸡蛋用筷子或打蛋器打散
2.打好蛋后,再准备一个碗,一个细的筛勺如图,多筛两次去掉浮沫,这是爽口的关键哦
3.将大蒜切碎,准备好大小差不多洗净的枸杞
4.将打好的鸡蛋汁加入蒜,盐,油,煮饭时上锅蒸,饭熟它熟,快熟时打开锅盖,小心蒸汽烫伤,用枸杞摆出图中的形状,再盖上盖,用热气腾一会,就可以出锅了。
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋
食材明细:
文蛤适量,鸡蛋1个,清水适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,生姜适量,香葱适量
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋的做法步骤:
第1步文蛤洗净~养在脸盆里吐沙(期间换几次水。娘亲说水里加几滴油可以让脏东西飘出来>锅内加水,料酒和几片生姜,水开后放入文蛤焯水至开口后捞出(没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~)
第2步开口向上排入深盘中~鸡蛋一只加少许盐打散
第3步加入约1.5-2倍的清水搅匀把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花(准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好)
第4步放入锅内蒸至蛋液凝结(水开后大约六七分钟)加几滴料酒,少许酱油和一点点糖提鲜即可~
第5步特写一张~
小贴士:
这也还是在家的时候做的~在学校就别想吃到文蛤了文蛤蒸蛋很家常~我喜欢用深盘子~好吃也好看~每周都有Lab meeting~大家轮流带点心~今天我们导师买了个巧克力蛋糕~还挺好看~也不错吃很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了论文依旧捉急。尽量少废话高效率。~今儿就记这些
山西嫩豆腐的做法
材料:
盒装嫩豆腐1盒,皮蛋一个,花生5颗,,
山西嫩豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,.把豆腐倒在盘子里,然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上,烧少许油把花生炸熟用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了,放少许生抽,适量鸡精,适量味精,少许白糖,适量醋,适量辣椒红油。最后在放上香菜就ok了!!!
蒸嫩豆腐的做法
材料:
嫩豆腐半盒,瘦肉少量,梅干菜一小把,老抽适量,料酒,葱,生粉,,
蒸嫩豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,、瘦肉洗净剁碎,撒些盐和生粉捏匀备用。2、嫩豆腐切均匀块状摊在盘子上。3、、热锅,放油放入肉末翻炒至变色,再放入梅干菜翻炒片刻放老抽和少量水,盖上锅盖闷一回,待汁收浓盛出备撒在嫩豆腐上,在再撒上葱末,一起放在蒸锅蒸3—5分钟。5、出锅。
嫩滑完美水蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,温水80ml,
辅料::葱10克,酱油10克,盐5克,
嫩滑完美水蒸蛋的做法步骤:
1.准备材料
2.温水,鸡蛋,盐混合搅拌
3.搅拌后,找勺子把泡泡刮起来倒掉
4.搅拌泡泡越多越好
5.鸡蛋去泡泡后是这样的
6.锅中加水,碗加盖,如果没有盖子就用保鲜膜,牙签扎几个洞
7.蒸好后很完美吧
8.淋上酱油
9.把碗晃一晃,使酱油均匀分布
10.撒点葱,拍照
小贴士:
加温水
喜欢《嫩豆腐蒸蛋的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了嫩豆腐的做法大全专题,希望您能喜欢!