食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了麻辣香烤豆腐的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富,人体所必需的8种氨基酸都有,且消化吸收率高达92%一96%。另外,豆腐中还含有钙、镁、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。健康饮食离不开豆腐。豆腐烤着吃更省心,而且味道超级棒呢。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
南豆腐或北豆腐1块,青红椒适量,孜然粉5克,花椒粉5克,植物油30克,辣椒粉适量,盐适量,,
麻辣香烤豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切片我用的南豆腐也就是石膏豆腐,卤水老豆腐也是可以的。不要切得太薄半厘米左右厚度正好。
步骤2,豆腐片两面浅浅的划几刀好入味,注意不要割透。
步骤3,橄榄油,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,盐,混合均匀。
步骤4,青红椒切碎。
步骤5,豆腐放入铺好锡纸的烤盘,刷上一层料汁,全部刷到。
步骤6,全部刷好烤箱提前预热十分钟。
步骤7,进烤箱中层,上下火190度烤10分钟一面。
步骤8,十分钟后取出用铲刀翻面后刷上一层料。继续送入烤箱烤8到十分钟。
步骤9,出炉撒上青红椒碎即可食用。
步骤10,简单的健康食品。
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【麻辣香豆腐】的做法
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材料:
豆腐300g,老干妈2勺,蒜蓉少许,姜片1片,白糖2g,盐少许,油少许,水淀粉适量,葱花少许,酱油少许,豆豉少许,,
【麻辣香豆腐】的做法的做法步骤:
步骤1,葱洗净切成葱花,姜片1片切成小片,豆豉少许,蒜瓣1瓣切碎,香菜洗净切好,老干妈备用2勺,少许清水加入生粉拌开成水淀粉,豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
步骤2,豆腐切小块技巧:中间平刀切一刀,然后横刀切3刀,立刀切3刀。
步骤3,锅内加适量水烧开后,将豆腐块放内焯一会,看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水,沥去水分。
步骤4,锅内加少让油烧热,先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
步骤5,然后加入2勺老干妈煸出味。
步骤6,加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子,会把豆腐弄散的),加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟,然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
步骤7,在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。
香烤豆腐
食材明细:
主料::豆腐400g,
辅料::海鲜酱适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,
香烤豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗干净。
2.碗中加海鲜酱。
3.加料酒、蚝油。
4.加白糖、盐搅拌。
5.加生抽搅拌均匀,作料汁。
6.将豆腐切成稍厚些的片,用牙签在豆腐上扎孔。
7.将料汁刷在豆腐上,腌制2个小时。
8.烤盘铺上锡纸,将腌制好的豆腐摆入烤盘。
9.烤盘入烤箱,180度,上下加热,烤制15分钟。
10.取出烤盘,在豆腐上刷上酱汁。
11.再入烤箱,180度,上下加热,烤制15分钟左右。
12.烤好的豆腐,外脆里嫩,味道、口感都非常不错。
小贴士:
1、酱汁的调制依据个人口味。
2、烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。
酱香麻辣豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::豆瓣酱20克,料酒3克,盐3克,自制麻油20克,胡椒粉1克,
酱香麻辣豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块备用
2.锅中烧适量的开水,加少许盐,放入豆腐焯一下捞出
3.准备20克自己做的红麻油,用红麻椒和开辣椒炸的
4.锅中放入麻油和豆瓣酱炒香
5.加入豆腐,料酒,盐,胡椒粉,慢火炒,可以适量加一点清水焖两分钟
6.收汁出锅,可以撒一点红辣椒!
小贴士:
麻油是自己炸的很辣!
孜然香烤豆腐的做法
豆制品是中国膳食指南推荐每天都吃的一类食物,豆腐中富含优质的蛋白质,100克北豆腐约含有138毫克的钙,我家宝爸不喝牛奶,那我就经常做豆腐,这样来弥补膳食中钙的不足。豆腐中还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、植物固醇,以及少量的皂甙,大豆异黄酮能对人体激素双向调节,植物固醇能减少体内胆固醇的吸收,大豆卵磷脂、皂甙能降血脂、抗氧化、提高免疫力。减肥人群、更年期人群、三高人群、老年群体,都可以用豆腐代替部分肉类来吃。今天分享的这个豆腐做法,真的是一个零厨艺零失败的菜肴,简单又特别好吃,关键还不放油,减肥的朋友们一定不要错过。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
北豆腐500克,生抽50克,孜然适量,辣椒粉适量,熟芝麻10克,椒盐少许,
孜然香烤豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。
步骤2,豆腐切成七八毫米厚的长方形块。
步骤3,碗里倒入生抽
步骤4,加入熟芝麻、孜然、辣椒粉、椒盐,调成调味汁。
步骤5,豆腐摆放到铺好油纸的烤盘上,表面刷上调味汁,稍微多刷一点,然后用叉子在豆腐上挨着插一些小孔,使豆腐入味。
步骤6,放入预热的烤箱中层,上下火,230度,15分钟左右。
步骤7,取出翻一面,再刷上薄薄一层调味汁,放入烤箱再烤十来分钟即可。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
麻辣鲜香的红白豆腐
食材明细:
主料::血块300g,豆腐300g,
辅料::豆瓣酱适量,干红辣椒适量,油适量,小葱适量,
配料::姜适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量,香油适量,
麻辣鲜香的红白豆腐的做法步骤:
1.材料:猪血块 豆腐 四川豆瓣酱 干红辣椒 姜 植物油 水淀粉 鸡精 椒盐小葱 香油 胡椒粉
2.把血块豆腐切成小块 姜切成末 小葱切成沫 干红辣椒切成沫
3.锅里加油烧热7成 加姜辣椒沫爆香
4.加豆瓣酱翻炒
5.加血块豆腐块
6.拌均匀
7.加少许水,煮约两分钟加鸡精胡椒粉 拌均匀,加水淀粉拌均匀煮约一分钟,滴几滴香油出锅装盘, 在盘里加椒盐,葱花,
8.麻辣鲜香,滑嫩可口
鲜香烤豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::油适量,烧烤调料适量,盐适量,辣酱适量,生抽适量,
鲜香烤豆腐的做法步骤:
1.把豆腐切成6-8毫米的片,蘸上生抽,盐,辣酱,烧烤调料,油,和成的酱,平铺在烤盘上。
2.剩下的豆腐,只刷上油,一会儿接着烤!
3.烤箱200度上下火预热5分钟,把豆腐放里烤15分钟,翻面后再烤10分钟。
4.豆腐烤好了,入味,好吃!
5.装盘摆好造型。
6.撒上烧烤调料,味道更香!
小贴士:
实验证明,只刷油烤出来的豆腐,味道更好吃,更香脆。
烤蒜香豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::葱花适量,蒜蓉适量,黑芝麻适量,生抽适量,孜然适量,食用油适量,
烤蒜香豆腐的做法步骤:
1.2元钱的“老豆腐”,分成三层,切小块,撒点生抽腌着。
2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。
3.撒上孜然粉和蒜蓉。
4.撒上葱花和黑芝麻(入冰箱冷藏,第二天早上烤。)
5.撒上一点食用油。
6.200度20分钟(自己在一旁做另外的早餐)。
7.烤好出炉,表层微焦。
8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。
9.大部分给“小主”放入午餐盒了,剩余部分当作了早餐之一。
10.早餐之一。
小贴士:
豆腐我是早上烤的,所以是放冰箱冷藏腌制过夜了,这样更入味。
【烟台】蒜香麻辣豆腐
食材明细:
主料::猪肉50g,豆腐1块,
辅料::盐2茶匙,蒜苗2根,酱油1勺,辣椒酱1勺,青椒1只,生姜2片,蘑菇适量,
【烟台】蒜香麻辣豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片,两面都抹上盐腌制半个小时,放入不粘锅中煎至两面焦黄。
2.豆腐放凉后切成条,另准备猪肉,蒜苗,生姜,青椒,还有蘑菇。
3.锅里放适量的花生油,爆香蒜苗梗和生姜,再放入猪肉翻炒。
4.放入一勺辣椒酱,炒出红油。
5.加入蘑菇,翻炒至蘑菇变软。
6.放入豆腐条,炒均匀。
7.加入少许清水,盖上锅盖,中火焖两分钟。
8.放入青红椒,调入盐和酱油。
9.最后放蒜苗叶,大火翻炒几下就可以出锅。
10.装盘。
香烤麻辣香肠土豆盒
这道菜是我灵光一闪出现在脑袋瓜里的本来只是想烤点土豆吃的,后来想起冰箱里还有麻辣香肠呢,所以就把土豆君和香肠君撮合到一起去了。没想到味道还不错,其实土豆是很百搭的食材,跟肉类更是最好的朋友。
过年嘛,很多家庭都会灌香肠,腌腊肉,所以材料基本都是现成的。我觉得土豆跟麻辣香肠比较搭,因为麻辣香肠本身口味比较重,所以这道菜我没有用任何的调料,就只是香肠和土豆而已。真真正正的原汁原味了,做法上我用了烤的,一个是因为烤的比较香,第二也节省时间,因为过年总会准备很多菜,烤箱菜最大的好处就是不用看管,设置好温度和时间,放入提前处理过的食材,就OK了,中间的时间完全可以做别的菜,所以烤箱菜也是筵席的好朋友啦!
香烤麻辣香肠土豆盒
材料:土豆中等大小1个,麻辣香肠1根。
香烤麻辣香肠土豆盒的做法
1、香肠提前蒸熟,用蒸锅中火蒸20分钟,土豆削皮洗净。
2、土豆切成夹刀片,两片之间不要切断,然后在水里冲洗一下。
3、沥干土豆表面水分,每片中间夹上香肠。
4、烤盘铺上锡纸,刷一层油,放入土豆片,表面再刷一层油。
5、放入预热220度的烤箱,烘烤20-25分钟,表面金黄就可以了。
美食小贴士
1、香肠最好用麻辣的,味道就足够,不用放其它调料。
2、土豆不要切得太薄,稍微有些厚度比较好。
3、香肠要提前蒸熟,直接烤会太干,口感不够好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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