中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?也许"超级下饭的肉沫豆腐的做法"就是你要找的,欢迎分享给你的朋友!
豆腐是一个非常普通的食材,而它的营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。这道肉沫豆腐简单,快捷,超级下饭哟!
材料:
豆腐2块,猪肉沫40克,香辣酱一大勺,葱1根,玉米油1勺,盐适量,老抽2勺,淀粉1勺,
超级下饭的肉沫豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐冲洗干净后切成小块用温水浸泡,去除豆腥味。
步骤2,炒锅内倒入1勺油,放入肉沫和香辣酱进行煸炒。
步骤3,浸泡的豆腐控干水倒入锅里轻轻翻炒,加入适量盐、2勺老抽和适量水盖上锅盖炖煮。
步骤4,待豆腐入味后,加入水淀粉收干汤汁,再撒上葱花装盘即食。超级下饭哟!
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香辣肉沫豆腐角-----下饭神器的做法
整理菜谱真不是一个轻松的活儿啊,累死本宫啦,这个做法真的超级下饭的说,最近研究了很多和豆腐相关的菜谱,死磕上啦,快过年啦,多研究一些下饭宴客的菜吧,这样过年你们就可以得瑟啦,不要太感谢我哦昨天晚上突然就变天刮风,还以为今天会下雨呢,结果没有想到的是今天居然还有太阳,本来没闲心看电视剧的,今天无意找了个读书时候的剧,感触还是挺多的回想起了很多读书时候的回忆,突然就觉得自己老了。。。
材料:
豆腐一块儿,五花肉40g,生姜4g,蒜3g,豆瓣酱一勺,小米辣六七个,料酒一勺,葱花适量,盐适量,,
香辣肉沫豆腐角-----下饭神器的做法的做法步骤:
步骤1,准备老豆腐一块,哈哈但是我今天买的是嫩豆腐
步骤2,生姜去皮切细末待用
步骤3,大蒜同上
步骤4,葱头洗净切小段
步骤5,少许五花肉切小块儿,觉得不好切的先冻一下再切
步骤6,小米辣切斜段
步骤7,豆腐先均匀的切一大块,在斜着切对角,就是两个三角形
步骤8,锅里放入少许油,烧至六成热,放入切好的豆腐三角儿,一块块小心的放哦
步骤9,一面煎至金黄后翻面煎至,全部炸完就可以啦
步骤10,洗锅上少许油,加入大蒜生姜末小火爆香,然后呢小米辣也一起爆香
步骤11,接着呢就是五花肉啦
步骤12,一勺豆瓣酱小火炒出红油,加入一勺料酒
步骤13,放入炸好的豆腐角翻炒至均匀的裹上酱料
步骤14,加入一丢丢的开水,不用太多哈
步骤15,煮个三四分钟,加入少许盐【注意的是豆瓣酱已经有咸度了】和一丢丢的鸡粉
步骤16,少许水淀粉勾芡【水淀粉就是少许水和淀粉搅匀】
步骤17,最后撒少许切好的葱花就可以出锅啦
步骤18,这是一道超级下饭菜,你们这个冬季看来是减肥无望啦
步骤19,从现在开始,不沉溺幻想,不庸人自扰,好好生活,做一个接近幸福的人。
超级下饭的辣椒炒肉
食材明细:
主料:新侬辣椒250g,五花肉500g,
辅料:生姜1小块,蒜10个,老干妈酱1勺,料酒半勺,生抽1勺,食用油适量,盐少许
超级下饭的辣椒炒肉的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.辣椒洗干净后随意切块、五花肉切大片、姜切丝、蒜切片
3.煤气灶开火,放上干净锅烧热后倒入少许油加姜丝和蒜片小火慢慢翻炒
4.等姜和蒜炒出香味后,加入切好的五花肉,继续小火慢慢翻炒
5.肉炒至表面稍微成金黄色
6.加入料酒、生抽翻炒几下后,加入老干妈继续翻炒
7.等老干妈的味道充分炒入肉中后,加入辣椒和少许盐,快速翻炒几下出锅
8.做好的成品图
下饭菜肉沫豆角
食材明细:
五花肉沫50g,豆角一把,酱油10ml,葱花少许,姜少许,蒜2瓣,盐1勺
下饭菜肉沫豆角的做法步骤:
第1步肉不要切太碎了豆角切小块儿
第2步热油放葱姜蒜爆香,放切好的肉沫放入豆角翻炒均匀后倒入老抽,少许水,盖上锅盖。时不时的翻炒一下
第3步放入盐调味儿,大火收汁儿,出锅~
超级下饭的圆白菜炒肉的做法
材料:
圆白菜一个,五花肉半斤,大蒜适量,郫县豆瓣适量,老干妈豆豉适量,花椒适量,盐适量,老抽适量,白糖适量,,
超级下饭的圆白菜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,热锅凉油,将花椒,豆瓣酱,姜蒜末炒香;
步骤2,放入五花肉翻炒变色后,再放老干妈豆豉,少许老抽一起翻炒;
步骤3,放入圆白菜一起翻炒,快炒好的时候放盐,少许白糖,味精(可不放),最后起锅。
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法
这道菜真的超级下饭,太美味了,简单又好做。
材料:
嫩豆腐2块,香菇2朵,蒜3瓣,干辣椒2只,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,豆瓣酱2勺,淀粉1勺,水适量,葱花少许,花椒粉1勺,
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先制作酱汁,生抽2勺。
步骤2,老抽1勺。
步骤3,蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。
步骤4,另取豆瓣酱2勺。
步骤5,淀粉1勺加水4勺,调成淀粉水。
步骤6,嫩豆腐切小块。
步骤7,香菇切丁。
步骤8,蒜切蒜蓉,干辣椒切段。
步骤9,大火,油锅,加入蒜辣椒香菇丁炒香。
步骤10,加入豆瓣酱炒出红油。
步骤11,把调料汁倒入煮开。
步骤12,加入豆腐丁。
步骤13,调中火煮5分钟。
步骤14,加花椒粉1勺。
步骤15,再加入淀粉水勾芡。
步骤16,再煮一会儿。
步骤17,出锅前加入葱花。
步骤18,超级下饭。
超级下饭菜----【小炒肉】
食材明细:
主料::五花肉一块,
辅料::青椒2个,红椒2个,青蒜1根,泡椒适量,蒜瓣3个,生姜3片,
配料::食盐1茶勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺,料酒1/3汤勺,香醋1/3汤勺,白糖1茶勺,老干妈1汤勺,
超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤:
1.准备好原料。
2.五花肉洗净,切成均匀的薄片。
3.青、红椒洗净切成丝,青蒜切成段,生姜切丝,蒜切片。
4.锅里加入少量油烧热,下入姜丝煸出香味。
5.下入切好的五花肉片。
6.中火翻炒至五花肉出油,表面金黄。(这时候锅里油比开始要多,可以盛出一部分)
7.调入老抽翻炒上色,盛出备用。
8.锅中留余油,转大火,下入青、红椒丝翻炒几下.
9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀,调入上述中除了老抽以外的所有调料,翻炒均匀。
10.下入切好的青蒜段。
11.再次翻炒均匀即可出锅。
12.很下饭的菜菜。
小贴士:
诗心片语:
1:五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。(如果不加油,直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可)
2:加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸,味道特别好。(没有也可不加)
3:煎炒肉片时中火即可,以免肉质过老,而后期炒制时要转大火快炒,不要加水。
4:此菜加青蒜比加葱好吃,香味更浓郁。
超级下饭的鱼香脆皮豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,肉馅100克,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::郫县辣酱适量,糖适量,盐适量,酱油适量,醋适量,蛋液适量,淀粉适量,
超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤:
1.准备好豆腐和肉馅。
2.将豆腐切成大片,加入盐腌制20分钟。
3.准备好葱姜蒜。
4.准备好葱姜蒜。
5.蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀,将豆腐沾满蛋糊。
6.下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
7.捞出后沥油,码放在盘中。
8.锅中留底油,下入郫县辣酱小火炒出红油。
9.加入肉馅煸炒变色。
10.加入葱姜蒜炒香。
11.烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。
12.烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
13.将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
小贴士:
鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
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