食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别为你收集的“豆妈私房豆腐抱蛋的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
豆腐抱蛋,不知道你们有没有吃过,我家餐桌的常客,豆爸的拿手菜,非常好吃、清淡,特别适合炎炎夏日。
材料:
南豆腐200g,鸡蛋2个,盐3g,鸡精2g,白胡椒粉1g,葱姜适量,
豆妈私房豆腐抱蛋的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐抱蛋主料:豆腐一块、鸡蛋两个配料:葱姜调料:盐、鸡精、白胡椒粉
步骤2,葱姜洗净切碎
步骤3,豆腐切块,鸡蛋打散
步骤4,锅里加适量的油加热后炒香生姜
步骤5,然后倒入豆腐煸炒至微黄
步骤6,然后加入一碗水微火炖五分钟
步骤7,然后调入盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀后淋入鸡蛋
步骤8,出锅前撒上葱花即可
步骤9,豆腐包裹着蛋,营养又好吃
97Msw.com相关知识
豆腐抱蛋
食材明细:
主料::豆腐500mg,鸡蛋两枚,葱两棵,
辅料::盐适量,番茄酱三勺,孜然粉两勺,辣椒粉两勺,食用油适量,
豆腐抱蛋的做法步骤:
1.把豆腐切小块,香葱洗净切末,把番茄酱加水搅拌均匀
2.切好葱花,鸡蛋打入碗中
3.热锅凉油,油热7成下豆腐,撒上少许盐煎3分钟左右
4.把番茄汁浇在豆腐上
5.煎到水分干,撒上辣椒粉、孜然粉,把鸡蛋打散搅拌均匀
6.把鸡蛋沿着锅边倒下去,撒上香葱末
7.待蛋液完全定型熟后装盘即可
小贴士:
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后,要小火煎到定型即可
香肠抱蛋的做法
吃过饺子抱蛋,不如来个香肠抱蛋吧。一粒粒的香肠与鸡蛋的融合,就好像披萨一样。罗勒味在舌尖碰撞,给你不一样的味蕾享受。
材料:
珍妮珍馐罗勒风味烤肠3根,葱花两根,油少许,黑芝麻适量,鸡蛋三个,,
香肠抱蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香肠切成小段。
步骤2,葱花洗净,切碎。
步骤3,鸡蛋三个,打散备用。
步骤4,黑芝麻准备好。
步骤5,平底锅放少许油,放入香肠,小火煎至两面金黄。
步骤6,然后缓缓倒入蛋液,小火煎制凝固。
步骤7,最后撒上葱花和黑芝麻即可。
步骤8,很赞吧。
牛妈私房豆角水饺的做法
昨天牛妈给妈妈打电话,妈妈说,一个人在家包了豆角饺子,村子里自己种的菜还有小麦磨的面粉,一股纯天然。牛妈似乎又回到了小时候,栖息在父母面前的情景,思乡思妈一下涌来!
材料:
肉馅7至8两,长豆角半斤,葱姜适量,花椒水适量,面粉2斤左右,自己把握,酱油,盐,老陈醋适量,鸡蛋1颗,,
牛妈私房豆角水饺的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅中打入一颗鸡蛋。
步骤2,加入花椒水,顺时针打,直到水和肉融合在一起为止。
步骤3,长豆角下热水锅煮大概3分钟。
步骤4,剁碎。
步骤5,放入肉馅中,加入葱姜酱油盐,搅拌均匀。
步骤6,面提前一小时和好,醒透。
步骤7,切季。
步骤8,擀皮。
步骤9,包饺子。牛妈是山东嫁到山西的,当然包的是山西形状的饺子。
步骤10,完工。
步骤11,配上牛妈自制的小凉菜,还有牛妈自己经营的笑星金典6度老陈醋,小牛牛和牛爸有口福喽!
蛤蜊抱蛋
食材明细:
主料::蛤蜊一斤,韭菜适量(或葱),鸡蛋2个,胡椒粉少许,
辅料::盐适量,油适量,
蛤蜊抱蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口,捞出取出蛤蜊肉备用,葱或韭菜切碎
2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀
3.锅烧热入油烧热
4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可
5.成品图
小贴士:
鸡蛋液充分搅匀,保持中火
鱼抱蛋
因为鱼太小,而鱼中又有刺,会选一些肉质较为紧致的小鱼先蒸后拆散,再用鸡蛋液包住煎炒,最后配上蔬菜来做汤。这样就可以大口吃鱼而不怕被鱼刺卡住了。
材料:
主料:海鱼6条,鸡蛋3个,
辅料:黄瓜半根,胡萝卜半根,植物油适量,食盐5克,芝麻油3克,胡椒粉2克,
鱼抱蛋的做法步骤:
1. 准备小海鱼。
2. 小海鱼去头去内脏洗净。
3. 入蒸锅中蒸8-10分钟后关火放至温热。
4. 将鱼肉仔细抖落,去掉鱼皮和附着的小刺。
5. 鸡蛋加少许料酒和盐打散。
6. 将鱼肉放在蛋液中。
7. 锅中放油烧热,将蛋液放在锅中煎熟划散。
8. 在锅中加入适量水烧沸。
9. 炖至汤汁变白,尝一下汤的味道调味。
10. 加入黄瓜片和胡萝卜片略煮。
11. 关火后加入少许芝麻油。
12. 再加入少许胡椒粉调味即可。
馄饨抱蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,馄饨8只,葱花适量,黑芝麻少量,玉米淀粉少量,
辅料::盐适量,油适量,
馄饨抱蛋的做法步骤:
1.准备好食材:馄饨,鸡蛋和葱花,另外再准备一点芝麻和玉米淀粉。
2.鸡蛋里加入一丢丢盐,玉米淀粉和半勺水打散。
3.不粘锅烧热,底部刷一层薄油,依次放入馄饨,小火煎底部微黄,大概2分钟左右的时间;
4.然后倒入半碗水,大概淹没馄饨1/3的水;因为是用的是馄饨,水量稍微少了一点,要是水饺的话,难熟一点,水量可以多一点;
5.马上盖上锅盖中小火煮至锅底快收干,听到吱吱响;
6.从边缘慢慢倒入鸡蛋液;
7.倒好鸡蛋液后,稍微凝固一会,撒上葱花;
8.最后出锅装入盘中,撒一点黑芝麻;
9.就可以开吃了。
小贴士:
1.馄饨可以从冷冻室取出直接用。
2.最好用不粘锅煎;全程用中小火就可以了。
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