没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?下面由小编帮大家编辑的《红豆莲藕汤的做法》,感谢您的参阅。
中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。
材料:
莲藕一节,红豆50克,薏米50克,冰糖适量,清水适量,,
红豆莲藕汤的做法的做法步骤:
步骤1,红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
步骤2,连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
步骤3,莲藕一节洗净,去掉外皮;
步骤4,切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
步骤5,豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
步骤6,盖上盖子转中小火煮50分钟;
步骤7,关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
步骤8,稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
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红豆薏米莲藕汤
食材明细:
主料::薏米一小把,红豆一小把,莲藕一截,
辅料::红糖适量,
红豆薏米莲藕汤的做法步骤:
1.红豆薏米洗干净,泡2小时以上~莲藕洗干净切成块,可以泡水,也可以不泡水。
2.薏米红豆一起下锅,我开的煮粥模式,1小时20分钟。
3.煮一个小时以后,加入莲藕~再调半个小时的定时~加入红糖。
4.红豆薏米煮的很烂,莲藕很糯~很好吃?
小贴士:
红豆薏米祛湿排毒,莲藕养生~越喝越美丽~女生可以每天喝~薏米还可以保护子宫。
莲藕发菜红豆汤
食材明细:
莲藕960克,赤小豆40克,发菜(干)40克,蜜枣50克
莲藕发菜红豆汤的做法步骤:
1. 莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用;
2. 发菜浸洗去净泥沙;
3. 洗净蜜枣、红豆后,放置在一个煲内;
4. 加水煲3小时,藕软熟出味即可上桌。
小贴士:
此汤有清汤润燥之莲藕,养津之蜜枣、利水祛肿、清肠除斑、消滞软坚,多饮能清除秋冬的燥热。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
莲藕红豆汤(1)
食材明细:
主料::莲藕3节,红豆半碗,猪骨500克,
辅料::陈皮1个,蜜枣3粒,
莲藕红豆汤的做法步骤:
1.莲藕去皮切小块。
2.红豆洗干净。
3.猪骨飞水备用。
4.陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤。(据说不刮会比较燥热)
5.把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲2个小时。
6.煲好后用隔油勺撇去肥油,就可以喝了。(我煲汤一般不放盐,原汁原味)
7.喝汤吃藕,样样好吃。
小贴士:
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
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