不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?请阅读由小编为你编辑的青椒炒毛豆的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
青椒(肉椒)3个,毛豆小半碗,
青椒炒毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,锅里倒适量油,等锅里冒烟了,速放毛豆,炒几下盛盘里待用(有些毛豆需要加水煮一下),再倒少量油,(放些葱花炒一下会比较香),青椒炒到半熟,把毛豆倒入一起,翻几下就放调味料起锅。
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青椒毛豆炒肉丝
食材明细:
主料::青椒三个,毛豆适量,猪腱子肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,大蒜两瓣,糖适量,料酒适量,
青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.准备好材料:青椒洗净后去蒂,毛豆提前剥好。
2.毛豆入水汆几分钟后盛出备用。
3.青椒切成细丝。
4.猪腱子肉切成细丝,加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。
5.炒锅内加少许油,倒入肉丝翻炒。
6.炒至肉变色盛出备用。
7.锅中再加少许油爆香蒜末。
8.倒入毛豆煸炒。
9.加入青椒丝煸炒。
10.把肉丝倒进去混合翻炒几下。
11.加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。
12.盛出前淋入适量的芝麻油即可。
小贴士:
1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味,炒至变色即可盛出备用,最后再和其他食材一起煸炒,这样炒出的肉丝才香嫩可口。
青椒榨菜炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆275克,青椒100克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、青椒、榨菜丝
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
青椒毛豆炒香菇
食材明细:
主料::香菇200g,毛豆100g,青椒100g,
辅料::油适量,盐适量,
青椒毛豆炒香菇的做法步骤:
1.毛豆剥好,洗净
2.香菇切片,青椒切丝,洗净
3.热油煸炒毛豆
4.毛豆炒至变色了倒入香菇和青椒,翻炒
5.加点水后煮一会
6.煮熟后调味即可
青椒毛豆炒鸡块
食材明细:
主料::毛豆半斤,鸡肉8两,青椒2个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,
青椒毛豆炒鸡块的做法步骤:
1.这是所需的材料。
2.锅内放油,半汤匙糖炒糖色。
3.放鸡块翻炒。
4.鸡块变色后,放葱,姜,蒜,红辣椒继续翻炒。
5.加生抽一汤匙,老抽适量翻炒均匀。
6.放入毛豆一起翻炒。
7.加水大火烧开后转小火炖。
8.汤汁炖掉一多半时,加盐,青椒块翻炒。
9.出锅前加入鸡精,这是成品图。
青椒番茄炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆300g,肉末150g,
辅料::青椒100g,番茄1个,
配料::盐适量,生抽适量,食用油适量,
青椒番茄炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆去壳,洗净沥干水分;
2.青椒切碎丁,番茄去皮切碎丁;
3.烧热炒锅,下适量油,下肉末;
4.翻炒肉末,炒至8成熟,盛出备用;
5.锅中留余油,下青椒、番茄适当翻炒,炒至番茄出水、青椒变软;
6.倒入毛豆,适当翻炒;
7.加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟;
8.开盖后,倒入炒过的肉末;
9.适当翻炒,加生抽、盐调味即可。
青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料:
毛豆米半碗,肉丝一点,香干三块,青椒两只,榨菜一小块,葱姜碎适量,黄酒适量,糖适量,生抽适量,玉米淀粉适量,盐适量,,
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2,青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3,肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4,炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5,炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6,掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
青椒花肉炒毛豆
食材明细:
主料::五花肉适量,毛豆米适量,青椒适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
青椒花肉炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆米去壳清洗干净
2.锅中烧水,水开后放入毛豆米煮三分钟捞出沥水
3.青椒切片
4.五花肉切片
5.锅中放入一点点油润滑一下锅,放入五花肉小火煸出油脂
6.放入青椒翻炒几下
7.放入半勺酱油翻炒几下
8.放入毛豆米翻炒几下
9.放盐调味
10.放入鸡精翻炒均匀,关火
11.成品。
青椒豆干毛豆炒肉丝的做法
材料:
青椒6个,豆干4块,毛豆3两,肉丝4两,白糖生抽酱油盐味精,,
青椒豆干毛豆炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉切丝,肥瘦分开
步骤2,青椒切丝,豆干切丝,毛豆洗干,备用
步骤3,锅里放油烧肉,放入肥肉丝煸炒
步骤4,肥肉丝炒出油放入瘦肉丝煸炒
步骤5,瘦肉丝煸炒好,放入毛豆
步骤6,毛豆煸炒一会,放入青椒
步骤7,青椒炒一会,放入豆干
步骤8,豆干放入稍微煸炒一下,放入糖盐生抽味精,继续翻炒
步骤9,出锅啦!
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