好的美食离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上丝瓜炒毛豆的做法,或许你能从中找到需要的内容。
材料:
丝瓜,毛豆,青椒,红辣椒(可不放),生抽,盐,鸡精,
丝瓜炒毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆洗干净备用
步骤2,丝瓜去皮切片备用
步骤3,锅里烧热油,放入红辣椒和小葱爆香
步骤4,放毛豆翻炒2分钟,放丝瓜翻炒,加生抽,盐,加入青辣椒翻炒至丝瓜变软加鸡精翻炒均匀即可
步骤5,装盘
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毛豆丝瓜的做法
简单的清爽小炒,下饭快手菜!
材料:
丝瓜1条,毛豆100克,辣椒(不能吃辣的可省)2个,油1勺,盐1勺,,
毛豆丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,切成小的滚刀块。毛豆剥去壳,辣椒切成小段。
步骤2,锅烧热,倒油,下辣椒和毛豆翻炒。
步骤3,等毛豆颜色变深,皮有点皱时加入丝瓜一起翻炒。
步骤4,加入盐,烹1勺水,继续翻炒等汤汁收到差不多干了就可以盛盘。
丝瓜炒毛豆仁
这是一道很应季的清新爽口快手小炒,丝瓜具有消暑、美容、健脑等作用,夏季多吃丝瓜益处多多。
丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜,尤其是女性。
1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量高,可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物,对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁
原料:丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量
丝瓜炒毛豆仁的做法
1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。
特别提示
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜炒毛豆仁食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
清炒毛豆丝瓜
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
清炒毛豆丝瓜的做法步骤:
1.毛豆,丝瓜洗净
2.锅里放油,再到入毛豆,翻炒,加入盐,黄酒
3.加清水
4.水开加入丝瓜
5.烧开就可以了
6.丝瓜下火的
火腿丝瓜炒毛豆
食材明细:
主料::丝瓜2根,毛豆200克,火腿80克,木耳2朵,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
火腿丝瓜炒毛豆的做法步骤:
1.准备主料食材
2.毛豆去壳待用。
3.丝瓜去皮切滚刀块,洗净备用。
4.黑木耳去蒂撕小朵,火腿切薄片待用。
5.中火加热炒锅中的油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟,盛出。
6.锅中热油,放入木耳,火腿翻炒。
7.放入丝瓜翻炒至5分熟。
8.放入毛豆合炒,放少许水加盖煮3分钟。
9.放入盐,味精拌均匀,即可。
小贴士:
1 把切好的丝瓜放入加了柠檬汁的冷水中浸泡,可从防止变色,否则的话就现做现切。
丝瓜木耳炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
丝瓜木耳炒毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油。
3.放毛豆和木耳煸炒。
4.放丝瓜继续煸炒。
5.放盐。
6.加少许水,出锅前放鸡精糖。
丝瓜笋干毛豆的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。笋干具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。这三种蔬菜搭配在一起,成为我们餐桌上的营养家常菜。
材料:
丝瓜2根,毛豆100g,泡发笋干100g,盐适量,白砂糖1小勺,大蒜2瓣,水淀粉(芡汁)适量,鸡精适量,
丝瓜笋干毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,滚刀切块;
步骤2,毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起;
步骤3,将泡发笋干切丁、大蒜瓣切丁;
步骤4,热锅下油,油热后放入大蒜丁煸出香味,再加入丝瓜、泡发笋干、毛豆翻炒一下;
步骤5,加入盐、白糖翻炒一下;
步骤6,丝瓜断生时勾芡收汁;
步骤7,关火,加入适量鸡精拌匀即可出锅。
步骤8,成品。
步骤9,不错吧!^ _ ^
丝瓜毛豆子的做法
材料:
丝瓜,毛豆,剁椒,糖,盐,,
丝瓜毛豆子的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆洗净,沥干水
步骤2,丝瓜去皮,切滚刀块,用盐腌一下。入锅前用水把外皮的盐冲洗一下,以免太咸
步骤3,坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆外皮微皱把丝瓜放入一起炒
步骤4,炒至丝瓜有些软放剁椒炒匀,加少许盐、少许糖,出锅
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳
食材明细:
主料::丝瓜250克,
辅料::干木耳20克,毛豆150克,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:
1.丝瓜毛豆炒木耳食材。
2.木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
3.丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
4.炒锅热了放入葱姜爆香。
5.然后放入丝瓜翻炒。
6.丝瓜变色后放入木耳翻炒。
7.然后放入毛豆翻炒。
8.加入少许生抽和100克左右的水煮开,盖上盖子焖。
9.2分钟左右放入盐。
10.淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
11.我的丝瓜毛豆炒木耳就好了!
12.绿色天使欢迎朋友的光临!
小贴士:
1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒,否则会变色,如果马上不能做的话,要泡入柠檬汁的水中。
2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟,要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做,嫩的话直接炒就很容易熟。
4、因为毛豆一煮味道就很鲜了,所有可以不放鸡精。
丝瓜扁尖炒毛豆|美食台的做法
夏天是新鲜毛豆上市的季节,毛豆清淡爽口,嘉宾管家搭配南方人家里常见的扁尖,还有口感软糯的丝瓜,咸淡中和,吃的就是最时令的鲜味。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
丝瓜2根,扁尖适量,毛豆米200克,毛豆米200克,水适量,盐1克,糖3克,芝麻油适量,食用油适量,,
丝瓜扁尖炒毛豆|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,选颗粒饱满的毛豆,剥出毛豆米;将扁尖撕成长条,放入温水泡发15分钟,中间换几次水洗去咸味,随后捞出沥干,切丁备用;丝瓜刨去外皮,切滚刀块;
步骤2,炒锅倒适量的油,开大火,烧至微微冒泡;放毛豆米翻炒一两分钟,炒至颜色翠绿、表皮起皱;
步骤3,再加上丝瓜翻炒,撒一点点盐调味;
步骤4,接着放扁尖炒匀,加清水、白糖煮至沸腾;
步骤5,保持大火,等汤汁收得差不多时,淋点芝麻油提香;这道菜就完成了。
丝瓜毛豆炒老油条|美食台的做法
油条,是很多人早餐必备,但其实油条是百搭款,炒什么都好吃。今天,给大家介绍的是丝瓜毛豆炒老油条,香脆的老油条,配上口味清爽的丝瓜和毛豆,简单快手,口感丰富,怎么吃都不腻。
材料:
丝瓜1根,油条1根,毛豆25克,食用油适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量,,
丝瓜毛豆炒老油条|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,处理毛豆:将剥好的毛豆洗净后,放入沸水中煮至九成熟,捞出来放冷水中备用,这样可以保持它的绿色;
步骤2,处理油条:将油条剪成1厘米左右的小段,放入油锅中重新炸一遍,这就是我们说的老油条,炸至颜色变深,酥脆了就可以盛出备用;
步骤3,处理丝瓜:将丝瓜去皮,做这道菜去皮要去得薄一点,用刀将丝瓜最外面的一层皮轻轻刮去,留一点内皮附着瓜肉,(这样烧出来的丝瓜不会过度软熟,瓜香也会浓郁很多),丝瓜切滚刀块备用;
步骤4,热锅起油,倒入丝瓜和毛豆迅速翻炒,丝瓜快要熟的时候加入生抽和白糖,翻炒均匀,再加入水淀粉勾芡;
步骤5,放入老油条碎翻炒几下,一道丝瓜毛豆炒老油条就做好了。
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