好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上芋艿毛豆的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
回了一次大宝的乡下的家,带来一堆的新鲜菜,这件天逐渐在消灭中。这道菜的做法很简单,也很省事,菜籽油很好的将芋艿的糯性香与毛豆的豆香融合了,有一种特殊的香味!用别的油烧不出这个味道哦!
材料:
芋艿适量,毛豆适量,辣椒一根,葱花少许,菜籽油适量,盐、鸡精按个人口味添加,
芋艿毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆事先沸水里捞过。芋艿洗净微波炉里转个几分钟,出去皮
步骤2,在锅里放入适量的菜籽油,将切好的辣椒碎爆香。
步骤3,滑入毛豆与芋艿翻炒,加入少许的温水,煮个5分钟左右
步骤4,撒上少许的葱花,关火,加入适量的盐、鸡精调味,装盘即可。
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毛豆芋艿
食材明细:
主料::芋艿500克,毛豆100克,
辅料::盐适量,油适量,
毛豆芋艿的做法步骤:
1.这个就是我们这儿菜农自已种植的芋艿,和香芋还是有区别的,这种个头小,里面是白色的,口感比较滑,而香芋,里面是略带紫色的,吃上去更绵软,还带有淡淡的香味。
2.把买回来的芋艿刮去外皮,毛豆剥去豆荚,洗净。
3.芋艿洗净后切成滚刀块。
4.锅中倒入适量的油,先把毛豆放入煸炒一下。
5.等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒。
6.炒匀后加入没过芋艿的水。
7.煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火。
8.做法很简单,鲜美软糯的芋艿毛豆。
小贴士:
芋艿的汁水碰上皮肤,有人会痒,那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱,所以会痒,可以在刮皮的时候带上手套,或者在醋水中浸下,这样酸碱中和,会好很多。
盐水毛豆芋艿
食材明细:
主料::毛豆300克,芋艿6个,
辅料::盐适量,
盐水毛豆芋艿的做法步骤:
1.所有食材。
2.毛豆和芋艿洗净。
3.锅中放水,放入芋艿。
4.再放入毛豆煮。
5.毛豆和芋艿煮熟放入盐煮开即可。
6.成品图。
毛豆咸菜煮芋艿
食材明细:
主料::芋艿325克,毛豆肉80克,咸菜100克,
辅料::盐适量,味精适量,
毛豆咸菜煮芋艿的做法步骤:
1.食材:芋艿(已去皮清洗)、毛豆肉(已淘洗)、咸菜(已清洗切碎)
2.将已去皮清洗好的芋艿和已淘洗好的毛豆肉下入高压锅中。
3.接着,加适量的清水。
4.盖上盖烧煮4分钟,关火。
5.焖至没气后开盖。
6.烧锅倒油烧热,下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
7.然后,合入煮熟的毛豆肉和芋艿煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
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