食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了红豆花生粽的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
距离端午还有一些日子,已经开始有卖粽叶的了,忍不住买了一些自己来包,看的容易做起来难,最简单的三角粽,练了好几个才包的有点样子,索性成品味道不错,外形就忽略不计吧.一般都是煮粽子,正好有幸用到56升的巴科隆蒸烤箱,就用它来蒸煮看看,没想到很惊喜,粽子很软糯,味道很棒哦!
材料:
糯米200g,红豆60g,生花生米30g,红枣适量,粽叶适量,粽绳适量,
红豆花生粽的做法的做法步骤:
步骤1,提前浸泡糯米,花生和红豆,我浸泡了12小时
步骤2,同时浸泡粽叶,我买的干粽叶,需要泡软才能用
步骤3,大枣洗净准备好
步骤4,蒸烤箱的水箱放满水
步骤5,把泡好的粽叶放进去,选择杀菌功能用蒸气消毒杀菌
步骤6,取一片宽大的粽叶一头卷起成圆锥状,
步骤7,填入糯米等馅料,一半的位置
步骤8,再放一枚红枣
步骤9,再继续填入糯米至满
步骤10,将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折
步骤11,之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。用粽绳捆绑结实即可
步骤12,包好的粽子放入深一些的容器,加入清水,没过粽子即可,放入蒸烤箱
步骤13,选择纯蒸功能,100度80分钟,时间到了以后不要开炉门,闷20分钟取出
步骤14,剥一个尝了尝,很软糯哦
步骤15,只会包这种三角形的
步骤16,端午快到了,粽子包起来吧
步骤17,送父母些尝尝,偶亲手包的哦
步骤18,香甜软糯的粽子
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红豆花生红枣粽
食材明细:
主料::糯米1000克,红枣150克,红豆80克,花生100克,
辅料::粽叶40片,
红豆花生红枣粽的做法步骤:
1.糯米提前泡水,五个小时以上,最好是提前一晚泡上第二天使用
2.红枣、花生、红豆也和糯米同时用水泡上,干粽叶用水煮一下捞出用凉水泡着
3.用剪刀把粽叶的根部剪去,避免包的时候把叶子弄破
4.把粽叶折成一个漏斗形状如图
5.放入糯米花生红豆和红枣
6.包成粽子,用绳子捆好
7.包好的粽子放入锅里,加上水,末过粽子为宜,大火煮开,然后转中小火煮2个小时左右,煮好的粽子不要急着捞出来,在汤里泡一宿,更好吃,米会更糯
8.开始享用吧
小贴士:
1、糯米提前泡水,最少3--5小时,时间允许提前一晚泡上,糯米经过浸泡,糯性会更好,而且煮的时候也容易煮透
2、煮好的粽子先不要着急拿出来吃,这个时候米还不太粘,粽子在汤里焖一宿,再拿出吃,会特别糯、甜
3、红豆和花生的量可以根据自己的喜欢添加
红豆花生玫瑰粽(1)
食材明细:
主料::糯米200克,花生50克,红豆50克,
辅料::玫瑰酱100克,
红豆花生玫瑰粽的做法步骤:
1.用料:糯米200克,花生50克,红豆50克,玫瑰酱100克。
2.红豆与糯米分别洗净,加水浸泡至涨发。
3.花生去壳,加水浸泡至涨发。
4.泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。
5.花生和红豆蒸至软而不烂,取出。
6.倒入网筛中,控干水分。
7.糯米也倒入网筛控水。
8.把所有材料放入大碗。
9.混合均匀,备用。
10.粽叶洗净,晾干。
11.将粽叶卷一圈半成空心圆锥。
12.放入馅料,填实压紧。
13.再将粽叶向下盖住馅料,然后向一侧折叠成三角锥形。
14.用绳子从顶至腰捆上一道,扎紧。
15.剪去长出的叶柄。
16.最大和最小的粽子。
17.放入锅中,大火煮沸后转中火,煮1-2小时,
18.粽子煮透变软,熄火。
19.捞出控水,晾凉。
20.小粽子与牙签同长。
21.去掉粽叶。
22.浇上玫瑰糖汁食用。
小贴士:
玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感,可以在此分量上酌减,但不建议增加。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。
食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。
黑豆花生粽
食材明细:
主料::糯米1000g,粽叶200g,
辅料::黑糯米适量,黑豆适量,花生米适量,
黑豆花生粽的做法步骤:
1.糯米淘洗沥干。
2.黑糯米淘洗沥干。
3.黑豆提前泡胀淘洗干净。
4.花生淘洗干净。
5.将黑糯米,黑豆,花生放入糯米盆中。
6.拌匀。
7.取两张粽叶。
8.裹成圆锥状。
9.把糯米放进去压紧。
10.用粽绳捆好。
11.等全部包好,先放入锅中泡一下再煮,大火烧开后小火慢煮2--3个小时,吃时蘸糖或蜂蜜。
小贴士:
粽叶如果够大,用1张就行;黑豆要提前浸泡,糯米淘洗沥干即可;也可以放糖一起包,包好后先用水泡一下再煮比较好。
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