中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“水煮五香毛豆的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
儿时玩伴都已长大,听你们说夏天真好,因为美女细腰大长腿!我也只能感叹时光留不住人情味儿。回忆小时候,最美的夏天莫过于水煮毛豆冰汽水,冰棍西瓜光脚丫…
材料:
毛豆,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒角,盐,料酒,
水煮五香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,先用流动的水将毛豆冲洗干净,去除表面浮灰
步骤2,再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药
步骤3,然后再彻底冲洗两遍,控水
步骤4,准备大料
步骤5,毛豆投入水中,放大料,加盐,几滴油(作用附在贴士里)
步骤6,再加入少许料酒
步骤7,如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下
步骤8,煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时,味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧,据说,挤毛豆可以减压,哈哈,不过这可是个技术
97msw.coM精选阅读
五香水煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::大料1个,花椒7.8粒,香叶2片,盐适量,
五香水煮毛豆的做法步骤:
1. 新鲜毛豆,洗净。
2. 锅里放水。加入盐,大料,香叶,花椒
3. 放入毛豆。煮熟。大概十几分钟就已经熟了。当然还得自己尝尝。
4.从水里捞出来。也可以浸泡一下,更入味。
5.盛盘
五香水煮毛豆的做法
中秋节快到了,又到了吃毛豆的季节,加少许调料煮成五香毛豆,口感清甜绵软,是我家孩子的最爱。
材料:
毛豆500克,盐6克,花椒适量,八角适量,
五香水煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆。
步骤2,毛豆洗净。
步骤3,煮锅中加水,放入八角,花椒,盐,毛豆煮制。
步骤4,煮至毛豆入味后关火浸泡。
步骤5,煮好的毛豆不必着急捞出,随吃随取更入味儿。
五香水煮毛豆角
你可能说,不就煮个毛豆角吗?你也要费劲儿写一篇?
还真得写写,因为以前,我煮的五香毛豆角确实不够好吃。
毛豆角,绿色的,其实它是黄豆的童年时期。如果在它童年时能不被人摘了煮了吃,而是由着它慢慢长大、变老,毛豆角就会变黄、变干,这时采收下来,剥出豆子晒干,就是黄豆,也叫大豆,用来打豆浆、做豆腐脑儿、做豆腐等等。
在我们老家,貌似没人煮毛豆角吃,大豆都是自然成熟被剥出来卖掉或者磨浆做豆腐的。后来离家求学工作,发现一到了夏天,街边小吃摊上,基本每桌都必点的一道下酒小菜就是水煮花生毛豆的拼盘。从那时起,才知道原来黄豆的童年时期还可以煮来当下酒菜啊!
于是我也买了毛豆角来煮:洗洗,加香料加盐,煮熟开吃!咦?没啥味道啊?也就是豆子原本的清香味而已。我加那么多的香料和盐,都白加了吗?
后来吃了一次好友Cindy送来的她做的水煮花生毛豆,才发现,原来,这么简单的小菜,想要好吃,也要费一番功夫的。具体如何操作才能做出好吃的五香水煮毛豆角,请您看菜谱和下面的小叮咛。
五香水煮毛豆角:好吃不能怕麻烦;假装咳嗽的小孩
主料:毛豆角1000g
辅料:八角4个,桂皮3片,香叶4片,花椒20几粒,生姜4片
调料:盐6小勺
五香水煮毛豆角的做法
1.毛豆角用剪刀剪去两端
2.清洗干净沥干水分
3.放入煮锅中,加水没过毛豆角1-2厘米
4.香料备好
5.再切几片生姜
6.香料和生姜都放入煮锅中,加入盐
7.大火煮开,转中火煮10-15分钟,煮好后关火,浸泡4小时以上等候入味再开吃
美食小提示
1.为了使毛豆角入味好吃,第一步:将毛豆角用剪刀剪去两端是一定不能省略的。不然的话,那么厚的豆角皮,要怎样才能入味呀!当然啦,这一步操作起来确实有点费时间,可以在看电视或者聊天的时候,每人一把剪刀剪着玩呗!毕竟,好吃不能怕麻烦呀!
2.香料和盐的量可以根据自己的口味调整。盐量不宜太少,否则煮好的毛豆角味道可能特别淡。别看加了那么多盐,其实真正进入毛豆里被我们食用的没多少,所以不用害怕摄入食盐过量的问题。
3.煮毛豆的时间可以根据自己的喜好来决定。一般10分钟是肯定已经熟了。如果喜欢稍微硬一点的口感,10分钟就可以关火了。如果家里有人牙口不好或者本身就喜欢软一些的口感,可以再适当多煮一会儿。
4.煮好的毛豆角要浸泡一段时间才好入味。我是中午煮的,放了一下午,到晚上吃,就挺好的了。您也可以晚上煮好,放冰箱里冷藏一夜,第二天吃,凉爽入味,美呆了!
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
五香毛豆的做法
炎热的夏天,自己做上这样一份既省事又美味的五香毛豆,一家人围坐在一起聊聊天,看看电视,喝点小酒是不是爽透了呢。
材料:
毛豆1000g,八角6个,花椒适量,陈皮一块,干辣椒5个,香叶三片,食用油少许,盐适量,
五香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,把毛豆用清水加一大勺盐稍微浸泡一会儿,用双手把毛豆搓洗干净后漂水捞出备用。
步骤2,锅里放水,加入八角,花椒,香叶,干辣椒等调料。
步骤3,水煮沸后,待闻到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,再放入适量的盐,再把毛豆倒入锅里。
步骤4,大火煮开变小火,不要盖锅盖一直把毛豆煮到你喜欢的程度,少煮一会儿会脆一点,多煮一会儿会软烂一点,我煮了15分钟。
步骤5,煮好的毛豆很翠绿。
步骤6,关火不捞出来,浸泡几小时更入味。配上一瓶啤酒开始享用吧。
五香盐水毛豆的做法
一道很棒的下酒小菜
材料:
毛豆500克,葱1段,姜3片,八角2个,桂皮1块,香叶2片,盐1勺,料酒1勺,
五香盐水毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,水中加入少许盐,放入毛豆反复搓洗干净。
步骤2,取出沥水,两头分别剪掉一点点。
步骤3,生姜切片。
步骤4,大葱一段,
步骤5,香料备好。
步骤6,锅中加入能没过毛豆的清水。
步骤7,加入料酒
步骤8,加入香料,葱姜,将水用大火煮开。
步骤9,水开后,加入毛豆
步骤10,加入少许盐。
步骤11,转中火煮个4.5分钟。关火,盖上盖子将锅中的水冷却至室温即可。
步骤12,取出毛豆连汤汁一起丢入冰箱冷藏入味即可~
步骤13,成品
步骤14,成品
小吃~五香毛豆的做法
材料:
毛豆500g,冰糖5颗,八角2个,干辣椒3个,香叶4片,花椒十几颗,桂皮一小块,盐2勺,
小吃~五香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖。
步骤2,毛豆用剪刀两头稍微剪掉一些(更容易入味),洗净备用。
步骤3,锅里坐水,加入干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖。
步骤4,烧开后加入少许的色拉油,倒入洗好的毛豆,大火,开盖煮5分钟,加入盐调味,再煮3分钟,即可。
步骤5,做下酒菜和做小零食都不错哦。
五香毛豆节
食材明细:
主料::毛豆500,
辅料::干辣椒七八个,八角二个,香叶三四片,
配料::糖20克,盐20克,鸡精一点点,
五香毛豆节的做法步骤:
1.毛豆洗净剪角,放点盐拌一下放到蒸架上蒸
2.香料洗净备用
3.锅内放入半锅水,倒入香料和糖盐鸡精煮沸关火
4.蒸好的毛豆倒入步骤4的水中,浸泡,等冷却后放入冰箱保鲜层中
5.随时取出来可以食用
盐水五香毛豆
食材明细:
主料::毛豆400g,
辅料::八角适量,花椒粒适量,大葱1根,生姜1块,干辣椒3个,香叶5片,桂皮1块,粗盐2勺,
盐水五香毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗干净,用清水浸泡半小时。
2.锅中倒入适量清水,放入所有辅料煮开。
3.放入洗好的毛豆。
4.盖上锅盖煮30分钟,30分钟后关火不要打开锅盖,在焖2小时左右入味,时间长点更好。
5.2小时后开锅,拣出葱、姜等大块调料装盘即可。
6.简单易操作,不错的下酒菜。
相信《水煮五香毛豆的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了五香毛豆专题,希望您能喜欢!